酵素与益生菌及其延伸价值

有益于人体生命活动的细菌称益生菌，人体内的细菌有90%以上属于益生菌。益生菌不仅存在于人体，也存在于合适的食物和环境中。在人体主要分布于皮肤表面、眼睛、呼吸道、消化道、等处，仅肠道中的益生菌论重量就有1-2公斤，他们在肠道中制衡着有害菌的数量，达到一个平衡，这就是微生物生态平衡，这种平衡对人体健康有着非常关键的作用。一旦有益菌数量减少或缺乏，就会导致各种疾病甚至死亡。

益生菌在保护着人体健康，而人体又给益生菌提供赖以生存的场所和食物，它与人体共生共栖，互相帮组互相利用。我们也可以认为益生菌是人体的一个重要组成部分。

人体内栖息着400余种益生菌

1、乳杆菌类：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、拉曼乳杆菌、保加利亚乳杆菌、乳酸乳杆菌、断乳杆菌等。

2、双歧杆菌类：长双歧杆菌、短双歧杆菌、嗜热双歧杆菌、青春双歧杆菌、卵性双歧杆菌、动物双歧杆菌、婴儿双歧杆菌等。

3、革兰仕阳性球菌：粪链球菌、乳球菌、肠系膜明川球菌、中介链球菌等。此外还有一大类酵母菌也是肠道重要的益生菌。

益菌，商品化之后才能造福苍生。商品存在一个运输和流转过程，此间各种气象条件（主要是相对于人体温而言的“高温”）成为益菌的“生死关口”。市面上大多数益菌商品需要冷藏，从一个侧面看出来这些益菌在耐高温方面的脆弱性。

益菌的作用部位在肠道，但是胃酸具有极强的杀菌力。如果益菌不能耐强酸，很难有效存活并发挥其作用。因此，耐高温和耐强酸，成为商品化的益菌产品品质优劣的重要指标；因为这直接影响了益菌发挥其应有作用的成败和效率。

益生菌是人体健康的保障。随着年龄的增长，人体器官的衰老，以及抗生素的滥用、空气与水原污染、食物中超量的农药与化肥、防腐剂等等，都在严重的威胁着益生菌在人体内的生存与繁殖，导致人们体内益生菌大量被毁灭，使人体失去了强有力的健康保护神。因此，我们必须补充大量益生菌来保护健康、抵抗所老。外国曾研究过一群老人，发现他们的肠道益生菌始终保持在与年轻人相同的数量，因此，肠道益生菌的数量保持年轻态和长寿的秘诀。

1、超高浓度210亿个活性菌/克

2、具环境诱发酵素能力（产生2000多种酵素、业内最高也就数百种）

3、耐强酸PH2~1.6（同行业最高PH3）

4、更强活性（活性八级）

目前世界上单位数量最多的是一克培养基含210亿个活性菌。单位数量多不仅是技术，更是质量。微生物之间的竞争，就是数量和密度的竞争，因此，高密度的菌，更有助于其在肠道“立足”而发挥功效。

酵素是一种肉眼看不到的物质，

无色透明，

体积只有一厘米的一亿分之一，

它们有的在血液中流动，

有的进入细胞，

目前已知人体内的酵素13000多种，

各有各的任务。

每一种酵素具有专一性，

只能催化一种特定的基质，

产生特定的物质。

所有的生命活动都是一连串的生化反应活动的结果，而所有的生化反应都是由酵素在催化完成，若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质）都将对机制毫无用处。因此，没有酵素，生命将停止。

“酵素”？从前未曾听说过

1946年过姆纳发表“酵素的本质就是蛋白质”因而获得诺贝尔奖，结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酵素的误解”，扭曲了酵素的本质，再加上巴布金教授提出“酵素可以无限制造出来”的错误理论，使人类对酵素的认识晚了。美国医学博士艾德华·豪尔用了50年的时间研究了酵素，出版了名著《酵素营养学》推翻了这个观点，提出了酵素营养，食物酵素，酵素胃，消化酵素适应性分泌法则等完整系统的理论。成为世界上酵素研究的权威，被后人誉为“酵素之父”。1985年豪尔博士说，人类对酵素的认识晚了50年。

目前发达国家像德国，日本，美国，人们对酵素的认知，就像中国人知道钙一样家喻户晓，妇孺皆知。其实，早在1930年德国沃夫医师和美国贺威尔医师，早就先后发现了、植物酵素的用途。上世纪40年代，科学家发现，人体先天具有生产酵素的能力，但这种能力会逐渐衰退，直至因酵素缺乏和不平衡而致病，乃至致死。上世纪80年代以后，酵素启用萌芽，科学家发现：酵素不被胃酸破坏，在食品中补充酵素可以帮组消化，维生素和矿物质只有酵素的“助手”（辅酶），“唱主角”的其实是酵素。

“黄豆研磨成粉，蒸煮入糟，发酵数日至呈半透明胶态，是为醍醐。醍醐治百病”。醍醐就是我们今天酵素的前期物。

① 消化、吸收食物与营养素。

② 抗菌消炎。

③ 修补坏死细胞、活化细胞、促进新陈代谢。

④ 排毒、净化血液和改善体质。

⑤ 增强免疫力，提高自愈力。

⑥ 平衡渗透压，调节PH值

⑦ 分解毒素，致癌物，预防癌症。

从生命孕育的时期开始，酵素就扮演着极重要的角色。如果没有酵素，男性的精子就无法进入比它大很多的女性卵子，正是因为精子带有~顶体酵素，可溶解卵子的细胞膜，由此侵入其内，才完成了受精的过程，一个完整的生命才得以开始，延续。身体是由酵素的补助而活着。食物会被消化而转变成为营养，制造成肉、骨，都是由于酵素的分解合成作用所致，而维他命和矿物质亦均负有协助酵素的任务，因此，称为“辅酶”，人体的一切化学变化都是酵素的作用。不但人体如此，广泛地存在于天地间的生物也都是由于酵素的作用而活着。由此观之，掌握生命健康的源泉就是酵素。

现在大多数的学者都一致确信，几乎所有的疾病都是起因于酵素的缺乏或缺陷。例如：白化病是由酪氨酸酶合成缺陷引起；酒精中毒是因为解酒酶不足引起；自身免疫疾病是因免疫细胞的识别酶功能缺陷引起；糖尿病在某种程度上，是由于胰脏细胞用于生成胰岛素的酵素缺乏导致；又如白血病和其他癌症是由于酵素作用的障碍所引起的。这些学说均已陆续被证实，现在已经知道约有一百多种疾病，与酵素缺乏有直接的关联。

人体随着年龄的变化，体内的酵素缺乏或缺陷，就容易疲劳；新陈代谢也会出现障碍，一旦患病就不易痊愈，而食用的营养剂或药物易不易被吸收。若能大量补充酵素，就可以使这种现状改变。所以，人体内的酵素多而且全，身体自然机会健康，人道疾病是由于体内无数酵素群的某一部分失去活力，或失去均衡所引起的。故除补给自然酵素外，别无更快更好的方法治疗疾病。

酵素与人体健康

据世界卫生组织调查发现，真正健康的人不西欧10%，疾病人群大约占20%左右，其余70%以上的人虽无法明确诊断出疾病，却整日周身难受法力，干一点活就累，腰酸背痛，心烦失眠等，处于一种亚健康状态，也就是说有90%以上的人处于不健康状态。

近年来，随着植物酵素具有健康和长寿的功效被世界揭示，科学家又发现了植物酵素在美容、养颜和减肥等方面具有独特的功效。研究发现在人体内含有的上万种酵素中，形成富有弹性、光滑细腻的人体肌肤与体内蛋白质分解酵素有着密切的关系，蛋白质分解酵素针对角质代谢不良的肌肤，能去除皮肤表面和毛孔、汗腺的污垢，温和地去除老化角质，使皮肤恢复光滑细腻；油脂分泌旺盛、毛孔的堵塞与体内脂肪分解酵素有关，脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮肤，通过它来分解皮肤上多余的油脂，有效清洁肌肤、预防毛孔堵塞；抗氧化酵素则能抑制自由基对皮肤找出氧化伤害，延缓皮肤老化的速度。

肠道是吸收营养的重要器官，也是最容易滋生毒素的场所。当你的消化吸收功能略有降低时，停留在肠道内的未消化食物就会进行腐败发酵，腐败发酵的产物正好是肠道内有害菌的营养源，这些有害菌得到营养后，会瞬间大量繁殖，抑制了体内有益菌及酵素的生成，搅乱了正常的新陈代谢，同时还会产生大量的毒素，而这些毒素进入血液，使各脏器内分泌协调、代谢功能增强。同时酵素产品还含有大量的各种果酸和植物纤维，能真正做到从肠道开始由内养外。

酵素具有活化细胞、修复皱纹、防止老化等功能，且可促进新陈代谢，使肌肤容光焕发。人体除了细胞组织内存在许多天然酵素外，皮肤中也有功能各异的酵素，有的帮组深层皮肤细胞生长；有的可抵御紫外线对皮肤造成伤害，抑制黑色素形成，进而对抗由阳光暴晒与污染所造成的皮肤老化；有点则可以使老化皮肤的坏死细胞剥落，甚至增进肌肤内胶原蛋白与弹力素形成，而胶原质与弹力素，正是维持皮肤弹性和紧密细致的关键。食用天然综合酵素，对活化人体皮肤细胞具有意想不到的效果，而活性酵素所拥有的强盛活力，可深入皮肤组织，是养分最佳的传送媒介。

生活习惯不科学，是酵素缺乏的根本原因

人人都需要补充酵素

酵素与一般药物的比较

认识酵素的三在误区

豪尔医学博士说：“我们可以将这种对错误学说奉行不渝多年的情况视为一场悲剧，是科学界不可宽恕的失察。由于“平行分泌理论”鼓吹酵素是用之不尽的，是身体可随意挥霍的，而且毫无价值可言。因此造成人们延宕了50年时间才接受酵素营养观念。

内脏酵素、植物酵素、微生物酵素

来自人体组织合成，只能在狭窄的PH值范围活动，效果缓慢出现，作用专一（例如淀粉、脂肪、蛋白质）需要体内辅酶酵素启动。

取自植物、蔬果等、有较大PH值活动范围，大部分属于溶解蛋白质酵素。

在较为广泛PH值范围活动，效果马上出现，功能多样化，纯度高。

多少人在关注酵素?

除了少数的专家和明白消费受益者外，更多的人并不明白酵素就代表了生命和生命力。如果没有酵素，那么维生素、矿物质等各种营养素也就毫无意义。

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小编：冰糖

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