山西婆婆做了一件事，把媳妇都吓到了！

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腊八一过就是年，对于山西五台来说，一进入腊月年味就越来越浓了！蒸枣山馍的时间，一般选在腊月二十八、二十九两天。但现在不同了，许多人都开始预订了，不自己做了。手巧的婆婆们就开始专门接收别家的预订，做枣山馍，亮出自己的绝活，慢慢地有了自己的口碑，是公认的巧手，乡里乡亲的也放心把事情交给她。今天咱们就来看看山西婆婆捏的枣山花馍，绝对吓一跳！

年馍非常讲究

老家过年

每家每户都要蒸很多的年馍

年馍的品种分好几种

通常有 枣花 、 枣山 、 枣卷 、 枣圆 等

但最常见的还是 枣山 和 枣花 两种

枣花馍的做法是：

1、将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。

2、在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。有的地方做枣花馍非常讲究，层层叠叠，再饰以面花，红白相间，非常好看。

一层面饼

一层红枣

层层叠叠累加而起

本文部分图片来自视觉志@赵延军

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