学校食堂厨房如何布局，看完你就知道了

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学校食堂厨房的布局设置

厨房设备按照操作流程摆放，既避免工作交叉打架，又可提高工作效率。

同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；

灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；

燃气设备使用要注意泄漏问题等。

还有，加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。

加热易产生油烟蒸汽的设备.好排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。

厨房需要设置足够的水池，且必备消防设施。

设备的操作方法.好比较简单易学，设备使用人员要经过培训，专人看管，还可以合理地调配设备的使用，以免延误工作进程。