文｜美物计
小时候
生病发烧或胃口不好时
母亲会煮一碗红糖水
说喝了病就好了。
长大后
很多人都会跟你说：“多喝水”
却只有他默默地递上一杯红糖水
温暖了你的心田。
这世间糖类千万种，唯有香甜的红糖
让我们有一种忘不掉的记忆与情怀。
这世间关心很多，一万句的“多喝水”
不如亲手递上一杯暖心暖胃的红糖水。
红糖性温，味甘，入脾，可益气补血，健脾暖胃。在中国人看来，
红糖
既是食品，又是药品，在生活中有着非比寻常的意义。
记忆中的红糖水是暖暖的，甜甜的，简单朴实却能从心底泛起细细的甜蜜，就像时光逶迤而来，像花儿开在心底，喝到嘴里的不仅是味道，更是一种情感。
生活里充满了琳琅满目的红糖
，
“雲耕物作”的创始人钟晓雨，在经过对红糖的市场调查和走访后，却发现生产红糖过程中存在很多问题，
很难找到儿时那种纯色纯味的红糖。
为了让更多的人喝上干净安全的红糖，“雲耕物作”团队经过多次努力尝试，完美地将传统工艺与现代技术相结合，使用
明火熬制，物理过滤的方法
做出了一块无任何化学添加剂的暖心红糖-甘蔗红糖。
市场上红糖很多，好的很少。
红糖生产在国内却没有统一标准，
有正规厂家有作坊，有真的有假的，而在市场上的红糖大多是赤砂糖，
并不是用甘蔗汁真正熬制出来的。
赤砂糖，是白糖厂加工的副产物，在加工中会有残留二氧化硫且杂质较多，根本没有红糖所具有的的温补功效。
不同红糖的对比
红糖好的少，黑糖好不好？
市场上许多人热衷于购买日本黑糖，
然而它也不是用甘蔗汁明火熬制出来的，
而且在许多产自日本的黑糖中，也发现了焦糖色素、黑（赤）砂糖、香精等，不利于人体健康的添加剂。
黑糖
为何做纯甘蔗红糖这么难？
由于种植甘蔗带来的收入较低，已经有很少人种植甘蔗了，目前国内只剩
云南、广西几个地方，而在这些少数民族地区里，红糖的制作技艺和卫生情况都不是很好。
纯甘蔗红糖不是全年都可以制作的，
只能在每年的1-4月份制作，而且做好的甘蔗红糖容易变质，需要在低温、低湿度的环境下保存，才能保证未来1年时间的不变质。所以产量低、能耗高的红糖才格外珍贵。
一块好的红糖，是怎么熬出来的？
一块红糖，一种态度，
做好一块红糖不仅意味着多道工序，更承载着一种时光流传和深情厚意。
从种植、砍收、熬煮再到过滤，
这是把繁杂转化为纯粹的美好过程，也是将记忆与味道融为一体的过程，“雲耕物作”坚持做好每一块红糖，希望用红糖，甜了日子，暖了人心。
就像钟晓雨说的那样：
