专栏名称: 地道风物

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广东零食顶流，为什么是这个咸香酥脆的“小炸弹”？

地道风物 · 公众号 · 旅游 · 2024-12-26 18:26

正文

地道风物年度爆款零食

陈皮花生

酥香滋味，小茶几上触手可得的快乐

👏👏👏

新会陈皮与龙岩花生碰撞出的美味，会让人日思夜想，魂牵梦绕！

倒出花生，将壳轻轻一捏，“啪”一声剥开，紧实饱满的花生仁“蹦”了出来；放进嘴里一嚼，微微的咸、陈皮特有的香与花生带来的润在唇齿间融合，逐渐溢满口腔。

舌尖传来的美妙滋味，是种让人感到幸福与满足的味道。

两版今年升级点：

🥜花生仍采用龙岩当季新鲜花生。花生个头虽小，但新鲜饱满，皮薄肉紧，味道浓郁。

🍊陈皮依然用正宗的新会天马陈皮所制，今年使用的陈皮升级至九年！经过烤制更加薄脆，可以直接当零食吃！

升级版陈皮花生更升级：

☀️采用植物提取，无化学添加的配方，吃着更安心。

🍊升级版中使用的是十年份的陈皮，为了滋味浓郁，可以说是不计成本！

每袋附赠泡水陈皮茶包的年份七年！味道更浓郁，泡饮更好喝~

花生饱满香醇，陈皮酸甜酥脆

一物多享，快乐加倍~

吃陈皮花生的体验与感慨便是：香！真香！手指像是着了魔，完全停不下来，不知不觉间，半袋就没有了。

只要你掰开一个，就再也停不下来了！

轻松一捏剥开外壳，里边花生仁的皮呈大地色，那是被陈皮料水用煮沸“涂成”的；一搓，粒大肉满的“珍珠”俏皮地蹦了出来，色泽金黄；放进嘴里一嚼，香、酥、脆的口感伴着陈皮特有的味道与香气，好吃到心情都愉悦了起来！

烤制后的陈皮片，受欢迎程度不亚于甚至略有超过花生；酥脆的陈皮片在齿间“一碰就碎”，酸酸的、咸咸的、脆脆的；嚼一嚼，口中满满的柑橘香，非常清新，食用体验新奇而美妙，让人难免有些“上瘾”。

烤制后的陈皮非常脆

升级版中，还另外赠送陈皮茶包，从中取出几块陈皮泡上，氤氲的热气中是陈皮特有的香；喝上一口，酸甜的味道十分解腻，陈皮的香让人回味无穷；这一杯陈皮水，香甜了味蕾，也暖和了胃~

升级版中两个20g的七年陈皮角包，陈皮茶也有啦~

花生香醇，陈皮酸甜，茶点与零食都有了；若是选择升级版，还会有一袋可以直接泡水喝的七年陈皮，相伴的茶也就一并搞定啦！

九年新会陈皮，为陈皮花生注入“灵魂”

当季龙岩花生，小巧饱满，香醇可人

陈皮，是陈皮花生中的精华所在。

所谓“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，陈皮会随着岁月的积累而慢慢生出陈香，一般来说三年陈化是基础，五年陈皮味更加，而九年陈皮，可算得上是珍品了。

陈皮自然是要用新会陈皮，新会陈皮产区很多，其中以新会熊子塔为点画圆，直径约2公里范围内的天马村为佳。这里占尽气温和土壤优势，保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。曾被评为广东省生态乡村，巴金《鸟的天堂》原型即来源于此。

这里种植的柑树都不用化肥，而是用干鸡粪。用生态种植培养出来的柑橘，做成陈皮后就没有农药成分残留，质软、皮厚、性温，味甜香。

用刚采摘下来的新会柑从果子顶部正三瓣开皮挖出果肉，只留新鲜、完整的果皮晾晒，才能制作出地道的新会陈皮。这一步的淘汰率就在15%左右。

经过时间考验的陈皮，味道更好

我们这次在花生中加入的是烤制过后的九年新会陈皮，就像经历过大风大浪后的姐姐，岁月沉淀在身上，散发风姿绰约之美，用九年时间晾晒的心意，弥足珍贵。

花生诱人，陈皮味更加

陈皮是广东人的心头好，加陈皮便是对各种食材的礼赞。而花生，则是众多陈皮搭档中相当出彩的一个。

龙岩花生个头不大，但果仁十分饱满

花生又叫长生果，还叫落花生，是个很常见但又很惊艳的小可爱。风物君为大家选的这款陈皮花生，选用的是福建龙岩的当季珍珠花生。

果小壳薄是让它成功当选原料的原因之一。这两个特点可使花生在制作过程中，能更好的“入味”，食用时，味道更浓郁，更好吃~

龙岩花生皮薄且果仁十分饱满，每颗小小的龙岩花生嚼在嘴里都是满口香！

使用新会9年陈皮和当季福建龙岩花生制作的陈皮花生，花生的香脆中，融合进陈皮的香甜，既能作为茶点又能作为零食。

不仅花生好吃，里面的陈皮碎也经过特殊烤制，可以直接空口吃，神奇的味道轻而易举将各位食客的味蕾和心一并“俘获”。

优选优质的食材，更离不开好的工艺

简单的食材与配料，想做出特色口味，背后越需要一丝不苟的态度和不计时间成本的付出。

风物君给大家甄选的这款陈皮花生，是用新下的龙岩花生，挑出去“瞎花生”，再将九年陈皮和花生一起放进料水中煮沸，这一过程就要耗费整整100分钟。

煮后吊干的花生，再和烤制后的9年陈皮混合

之后将花生从料池里吊出烘干后，加入烤制好的九年陈皮碎（煮过的陈皮只能丢掉，这里加入的是重新烤制后的陈皮碎），烤制陈皮的制作经历7道工序，耗时45天，做好后可以直接吃，口感和味道都十分令人欢喜。

此前升级时我们用的罗汉果提取物达到6000块一公斤，如果用同样甜味的化学添加剂，只要100块钱；但为了让大家吃的更天然，吃得更安心，我们坚持做了升级。

陈皮的价格也会随着年份的增长而上涨。陈皮花生中的陈皮碎，加起来有100g左右，九年陈皮碎100g在市面上的价格，基本上就要百元了，为了这一口好味道，几乎是不计时间和成本在做。

今年，回归的标准版和再升级版仍保持与之前相同的价格！让各位小伙伴用同样的价格享受到更好的品质~

精致包装，自留送人都合适

风物君为大家选的陈皮花生，标准版和升级版的包装都十分精致，有着美好寓意的花生，作为礼品送人也十分合适。

每袋花生里面有九年即食陈皮50g，在每一颗花生，每一口陈皮的食用过程中，都能感受到用九年时间晾晒的心意。升级版中另有七年泡茶陈皮20g，可供泡来饮用，是另外一番好滋味。

标准版包装

每盒中都贴心的为大家附赠了封口夹，方便每次使用后封口保存，防尘防返潮，也是更好的将味道保存在袋子中~

吃陈皮花生，只有零次和无数次，零颗和无数颗；因为仅需要一颗陈皮花生，从此对这美妙的酥脆滋味，再是欲罢不能！

陈皮花生中陈皮的年份，从花生碎中单吃的到升级版中的茶包，均有提升，但是，价格保持了与往年相同！为的就是让大家以同样的价格享受到更好的品质！

爆款零食，陈皮花生

茶点与零食一包兼得

小茶几上“触手可得”的快乐~

自吃好滋味，多重享受

送人寓意美好，包装精致

69元开享，快趁好价置办起来！

- END -

文 | 藜麦

摄影 | 顾嘉玮

本文部分图片由供货商提供

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