自西安旅游业蓬勃发展以来，长安文化随之风靡，催生了众多本土长安文化主题餐厅。
例如，融合长安文化与猫女IP的糖猫庭院、以各具长安文化特色著称的长安大排档，以及凭借唐朝市井文化与美食成为顶流的“长安十二时辰”。
然而，在众多品牌中，西安还有一家深植长安文化的品牌，它以长安文化和国潮茶饮为特色，借助西安的地理优势，不仅在一年内新增了600家门店，更让“长安茶饮”风靡全国。
这家品牌便是西安“茶饮顶流”茶话弄，它是唯一一个依托长安文化走出西安、扩展至全国的品牌。
以一年四倍的惊人增速，茶话弄将门店数量扩展至1000多家，展现了强大的品牌影响力和市场扩张能力。接下来，我们就来讲讲茶话弄的故事。
茶话弄的创始人黄靖松，来自江西，早在中学时期就与长安结下了不解之缘。一套西安城墙主题的邮票，唤起了他对西安的无限遐想与憧憬。怀揣着这个梦想，他在2000年考入了西安的一所大学，并在毕业后选择在此安家立业，成为了新西安人。
长期生活在西安，黄靖松对这座城市以及长安文化产生了深厚的感情。这种情感逐渐萌生出一个想法——将长安文化融入餐饮业。
2016年11月，他结合小时候茶花会的温暖记忆和对长安文化的独特理解，创立了新茶饮品牌“
茶话弄”
。品牌名中的“茶”代表“长安茶”；“话”意在营造轻松愉悦的氛围；而“弄”则意味着自由畅聊、随心所欲。
2016年12月，茶话弄在西安李家村万达广场开设了首家门店，标志着品牌的正式起步。凭借其独特的地理位置和充满长安韵味的设计，迅速吸引了年轻粉丝的关注。
店内环境融合了传统文化与中式色彩，借鉴了唐风装饰元素，展现了汉唐古典的雅韵乡的诗意柔美的完美结合。
在产品上，茶话弄将现泡茶底与新鲜牛奶相结合，注重茶香，并以唐朝故事为灵感进行命名，如“南山烟雨”、“茯生半日闲”等。在长安文化和西安旅游文化的双重加持下，茶话弄迅速走红并“出圈”。
前六年，茶话弄的扩张步伐稳健，2022年仅开设了200家门店。
然而，到了2023年，茶话弄迎来了爆发式增长，一年内新增了600多家门店，年营收接近10亿。在西安、北京等地，多家门店的月营收甚至突破了百万大关。
截至2023年12月底，茶话弄已累计开设900余家门店，覆盖了西安、北京、重庆、成都等多个城市。
而截至2024年9月5日，茶话弄的全国门店数量已经突破1100家，遍布28个省份、156座城市，成为了国内茶饮市场的一股不可忽视的力量。
一年新增600店，年营收10亿
茶话弄都做对了什么？
2016
年，茶话弄刚刚起步，仅有
1
家门店。经过
6
年的精心打磨和稳步扩张，到
2022
年，门店数量仅为
200
家。
然而，步入
2023
年，茶话弄仿佛插上了增长的翅膀，实现了爆发式增长，一年内新增了
600
家门店，年营收高达
10
亿元。
到
2024
年，茶话弄更是踏入了千家品牌的俱乐部，一举成为国潮茶饮巨头之一。这时，我们不禁要问：茶话弄这些年究竟做对了什么？
趋势角度，紧抓国潮，背靠长安，顺风而起。
和兰湘子一样，茶话弄的崛起得益于精准捕捉市场风口，并在外力的加持下实现快速增长。
对于茶话弄而言，它成功把握了两个重要的风口：一是西安旅游热潮，二是国潮茶饮的兴起。
首先，茶话弄踩中了西安旅游热的风口。
该品牌诞生于2016年，正值西安旅游业开始崭露头角之际。
那一年，西安接待了高达1.5亿的海内外游客，旅游总收入达到了惊人的1200亿元。
在随后的几年里，西安的旅游资源得到了持续开发，旅游业呈现出井喷式的增长。
到了2023年，西安的游客量已经攀升至2.78亿人次，旅游业总收入更是突破了3350亿元大关，旅行社业务的营收也激增了270.47%。
与此同时，长安文化也焕发出了新的生机与活力。根据巨量算法数据显示，2022年6月长安的搜索指数仅为187,103，但到了2024年7月，这一数字已经飙升至1,380,647，增长了近十倍。
正是得益于中华文化的强势复兴以及西安旅游热的持续升温，茶话弄依托于西安深厚的文化底蕴和优越的地理位置，成功吸引了大量年轻的拥趸，为其初步扩张奠定了坚实的基础。
其次，茶话弄依托国潮风潮，进一步加快了扩店的步伐。
西安的旅游热潮为茶话弄提供了密集开店的良机，充足的客流和关注度为其发展奠定了坚实的基础。
然而，要想进一步拓展全国市场，茶话弄还需要抓住第二个风口——国潮茶饮的崛起。
疫情过后，国潮成为年轻人热议的话题。相关数据显示，在2011年至2021年间，国潮的热度增长超过5倍，78.5%的消费者更倾向于选择中国品牌，其中“90后”和“00后”贡献了74%的国潮消费。
为了迎合这一趋势，众多茶饮品牌纷纷借助国潮文化重构自身品牌形象，并开辟出国潮茶饮的新赛道。在国潮浪潮的推动下，一批批国潮茶饮品牌应运而生并迅速崛起。
例如，茶颜悦色凭借长沙的地理优势与国潮文化相结合，成功扩展至700多家门店；霸王别姬在茶颜悦色的基础上再创新高，门店数量突破了4000家。
此外，本宫的茶、茶理宜世、霓裳茶舞、茉莉奶白等细分国潮品牌也崭露头角，展现出强大的市场潜力。
随着国潮茶饮势能的不断增强，茶话弄也迎来了增长的契机。截至2023年年底，茶话弄的门店数量已经扩张至900家。借助国潮的东风，茶话弄正在加速迈向全国市场
差异角度，深耕长安文化，突破同质壁垒。
如果茶话弄仅仅依靠国潮和西安的地理优势，缺乏自身特色，或许只能局限于区域品牌，难以实现规模化发展。然而，茶话弄凭借其独特优势，在同质化的国潮市场中脱颖而出。那么，它是如何依托西安文化打破同质化壁垒的呢？
首先，在周边产品的包装上，茶话弄巧妙地融合了长安八景元素，推出了“长安古景”贴画、明信片、纸杯等创意周边产品，让传统文化变得触手可及。
其次，在门店IP方面，茶话弄以唐朝“幞头+圆领窄袖袍衫”的古人形象为蓝本，塑造出了可爱的长安制茶少年IP形象，从而拉近了与消费者之间的距离。
再者，在物料升级方面，茶话弄提炼了长安“闲”文化的精髓，推出了“喝喝茶、说说话、啥也不弄”的宣传语，传递出轻松愉悦的消费体验。
此外，在门店场景上，茶话弄结合了长安文化与第三空间的概念，打造出了独具特色，如西安赛格长安庭院、姑苏庭院和成都长安庭院等，为消费者提供了沉浸式的文化体验。
在产品更新方面，茶话弄还与长安地标性文化进行联名，推出了一系列茶饮
，例如与长安兵马俑合作的“花开富贵”系列，展现了文化与创意的完美结合。
为了进一步扩张店面，走向全国乃至全球市场，茶话弄于年初在小红书上提出了“举世界茶，敬龙传人”的理念。
以十三朝古都西安为文化母体，汲取古长安万国来潮的城市精神。2月份，茶话弄顺势推出了“世界茶”首款新品“好望雪”，展现了其不断创新和引领潮流的决心。
关于“茶话弄长安文化精神内核”的问题，正如其创始人所说：“西安本身就是一座文化富矿，作为千年古都、汉唐盛世的所在地，它拥有足够的底蕴来支撑我们做好一杯‘长安制茶’。”
产品上，死磕原料，打穿爆品。
长安文化虽然为茶话弄吸引了庞大的客群，但要将这些客人转化为长期消费的忠实粉丝，优质的产品同样至关重要。
在这方面，茶话弄的表现堪称卓越。无论是茶卡布系列的“南山烟雨”、“芊芊绿雪”、“鸣夏”，还是茶拿铁系列的“梅占摇红”、“葡妆淡抹”、“楼兰堆雪”，几乎每款产品都备受欢迎。
特别是“桂花引”，在西安累计销售高达1000万杯，其创始人更是怀揣着“让一亿中国人喝上中国茶”的宏伟愿景。
那么，茶话弄是如何实现这一点的呢？答案在于对原料的极致追求和对爆品的严格把控。
一方面，茶话弄的创始人黄靖松亲自深入原料一线，进行品茶与筛茶
。每年，他都会带领技术团队赴茶山与茶农共同筛选优质地释放茶香，他甚至要求茶农将茶叶浸泡三分钟，尽管这样会使茶汤略显苦涩，但筛选出好茶的概率却大大提高。
在试茶过程中，黄靖松与团队成员常常需要连续几天品尝上百种茶叶，即使喝到吐酸水也毫不退缩。正是这份执着，让茶话弄发掘出了众多优质好茶。
另一方面，茶话弄在爆品创新上同样不遗余力。
以“桂花引”为例，这款首创茶饮以桂花乌龙茶为底，借鉴卡布奇诺的奶泡技法，融合清香的茶汤与纯牛奶，每一步都充满了对传统的创新灵感。
此外，茶话弄还深挖本地食材，推出独具陕西特色的“长安茶”。
例如，“茯生半日闲”选用泾阳茯茶作为茶底，展现了茯茶的独特风味；“花开富贵”则选用牡丹乌龙茶底，呈现出鲜艳的红色；而“梅占摇红”则以金俊眉红茶为底，搭配安佳奶油雪顶和碧根果碎，口感丰富多样。
正是凭借对原料的极致追求、对爆品的严格把控以及对本地食材的深入挖掘，茶话弄成功打造了一系列深受消费者喜爱的优质产品。
随着茶话弄长安茶饮的成功，未来国风茶饮的发展必将更加倚重
地理优势
、
当地文化
及
本地标签
。这将成为国潮文化突破同质化束缚、走向细分化的重要方向。
事实上，市场上已不乏类似的成功案例。潮汕茶饮的兴起便是其中的典型代表。它们巧妙地将潮汕功夫茶与现代奶茶相融合，在保留传统功夫茶精髓的同时，注入了现代茶饮的创新理念。
潮汕茶饮品牌还深入挖掘当地食材，推出具有地域特色的时令茶饮。例如，利用潮汕芭乐、油柑、黄皮等水果，打造独具一格的产品。
在门店宣传上，潮汕茶饮也巧妙地运用潮汕表演、歌舞及文字等元素，强化品牌的地域标签。如今，许多潮汕茶饮品牌已借助“潮汕区域”这一跳板，搭配鲜明的“潮汕标签”，开始向全国市场扩张。
以潮汕功夫茶为灵感的“英歌魂”，凭借其独特的“潮人制茶”方式，在广东市场稳坐头把交椅后，今年上半年开始向外扩张，成功在上海、深圳、中山、佛山、潮州、东莞、广州、惠州、揭阳等城市开设了首家门店，实现了品牌的全国布局。
与此同时，淡马茶坊也凭借汕头油柑、海南莲雾、潮州黄皮、闽南芭乐等具有地域特色的小众水果茶，在上海市场迅速崭露头角。目前已开设超过50家门店，致力于将“潮汕茶”的独特风味带给更多消费者。
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