来源：岭南会
据俄罗斯《共青团真理报》网站报道，一些来自美国和英国等大学的学者调查发现：越是聪明的人，越容易有酒瘾且酒量也越好。这项调查结果已经发表在重量级科学杂志《新科学家》上。调查时，志愿者依照自己的智商水平和酒瘾大小分成五组。此外，还要采访这些志愿者的家人朋友。
▲中国老话：一人不喝酒，两人不赌钱。
经调查发现，越是智商程度高的人，更经常也更想去喝酒。说得更具体些，这些比较聪明的人不仅经常喝酒，甚至一次喝的酒比其余组的人要多很多。相反的是，中等智商的人没有那么强烈的想喝酒的愿望，这些人中会有更多滴酒不沾的人。不过专家表示：目前酗酒和智商水平之间的关系还没有完全研究出来。如果用酗酒来证明自己的高智商的话，是没有必要的。
有一个统计表示，美国7个男性诺贝尔文学奖得主中，有5个是酒鬼。
古今中外的喝酒名人
帕特里西亚·海史密斯：饮酒能让人“一而再地看见真理”。
杜月笙说：“不喝酒不抽烟的男人不值信任！”
梵高：“钟情苦艾，醉眼星空”。人们很难断定，酒精是否让他看到了与众不同的星空。
海明威：“葡萄酒是世界上最文明的产物。”；“能站在吧台边，就别找桌子坐下。”
雷蒙德·卡佛：“我们所有重要的决定都是在喝酒时作出的。”
玛丽莲·梦露：要她出镜必须准备好酒。
亨弗莱·鲍嘉：“不加班，因为要喝酒。”
杰斐逊：“葡萄酒是治疗酗酒者最好的药。”
玛格丽特·杜拉斯：“我需要喝红酒才能入睡。”
丘吉尔：“不喝酒，那将会使我一无所有。”
“竹林七贤”中的刘伶嗜酒如命：“天下好酒数杜康，酒量最大数刘伶”，他的一生与酒同在。
李白：豪放酒仙。李白一生嗜酒，与酒结下了不解之缘。杜甫的《饮中八仙歌》：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”极其传神地描绘了李白。
▲诗圣云：“自吟诗送老，相对酒开颜。”诗仙云：“抽刀断水水更流，借酒浇愁愁更愁。”
李清照《醉花阴》：“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖，莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦。”其人其情其酒其词可知。
曹操：“煮酒论英雄”
宋太祖赵匡胤：“杯酒释兵权”
朱元章：“以酒试臣”
刘邦归故里酒酣而歌《大风歌》：大风起兮云飞扬，威如海内兮归故乡，安得猛士兮守四方。刘邦酒醉斩白蛇的故事。
▲“明月高楼蒸市酒，梅花人日草堂诗。”“千树梨花百壶酒，与君论饮莫论诗。”美好的文采与酒分不开，字字句句散发出酒的醇香。
周恩来与酒：按照周恩来自己所说，酒量能与他匹敌的寥寥无几。在长征路过贵州茅台镇时，他用一两多的杯子一口气倒进肚里25杯。这个量至少有两斤，并且是烈性茅台。修理“南京四大喝”之首许世友将军，他是整瓶吹。许世友倚仗自己酒量大，欺负周围的将军。周恩来听说后决定以牙还牙、以酒还酒，让许世友也尝尝被修理的滋味。他知道只有这样，才能令彭德怀也得让三分的倔脾气的许世友臣服。一次，两人相聚，一对一，喝不多时，各吹两瓶后，再找许世友，已缩到桌子底下。周恩来大手一挥：“再来一瓶！”许世友醉中臣服：喝不下去了，我给你磕头行不？
喝酒的男人和不喝酒的男人
男人的一生，绝大多数时间应该是和酒度过的。真正的男人，不可以没有女人，更不可以没有酒。
酒，对于男人，就像想象之于诗人，脂粉之于美女，是男人的精魂与点缀。男人，因没有女人而寂寞，倘若没有酒就更寂寞了。
男人如酒，瓶壁标定的度数，衡量不出真切的感觉，非得亲口品饮，才能探出他的深浅。
男人如酒，没有绝好的酒量，没有定力的把握，不要轻易去碰他，醉后的伤身伤心，决非女人们都能够消受得起的。
男人如酒，喝一口便让你醉几分，能让你沉溺，让你伤神，醉一场是否真的可以痛个过瘾？是否在夜深人独立时肝肠寸断不会化成泪痕？
然而，不动声色的海量的酒客，品尝好酒的酒客，却总是女人。 所谓雄性的男人，应当先爱酒，方能征服女人。品酒，然后品女人，方懂得爱的浓烈与深沉。喝酒的男人，应当激情澎湃，是不会让他的女人受到委屈的，他会是女人阻挡风雪的大山与高墙。
男人喜欢喝酒，不同的男人不同的酒。不上档次的啤酒，典雅的五粮液，漫柔的黄酒，悲壮的伏加特，凄凉的竹叶青，暴躁的二锅头。真正的男人，应当选择伏加特和二锅头，那是世间悲恨喜乐的最好表达，抑或志同道合却沦落天涯人的衷肠倾泄。
“酒逢知己千杯少”，举杯推盏，酩酊大醉，倒也酣畅淋漓。
人类的历史，是一部男人的历史，也是一部热血与酒的历史。从杜康到伏加特，从红高粱到白兰地，你不难从历史闻出它们的酒香。“对酒当歌，慨以当慷”；“鸿门宴”是男人智慧的较量；“杯酒释兵权”是男人的霸气与谨慎。
不喝酒的男人，是不可爱的。喝酒的男人，各有各的可爱：每每喝酒每每不醉的男人，最能高瞻远瞩，凡事运筹帷幄；微昏薄醉，醉眼蒙胧的男人，冷眼旁观，世界看得更清楚，不醉不休；酩酊大醉的男人，有着难得糊涂的洒脱与超然。
缩头乌龟，畏首畏尾的男人，是他们骨子里缺乏酒的原故。故舍生取义者，唯喝酒的血性男儿。酒是男人的诗，是男人的翅膀。酒与男人，构成了这世界的阳刚之美！
各个国家的国酒
1、法国国酒：香槟
提到法国，第一个想到的当然是葡萄酒，其国酒怎么会变成了香槟呢？别急，香槟也是葡萄酒的一种，而且是葡萄酒中的极品。香槟是属于一种技术型的酒，和葡萄酒与白兰地不同，香槟对酿造的工艺和过程更需严格，以工艺来弥补制造原料的先天不足才是香槟成功的要害。香槟是法国“香槟”出产的有气泡的葡萄酒。只有“香槟”出产的叫做香槟，其他地方用相似工艺生产的叫做气泡酒。香槟是酒吧的必备酒之一，由于其口感好、度数低，消耗起来非常快。又由于价格不菲，所以“大客”们一晚上消费几万甚至几十万元的香槟都有可能。所以又被称为“烧香槟”。
2、西班牙国酒：雪利酒
雪利酒也是葡萄酒的一种，它曾被莎士比亚比喻作“装在瓶子里的西班牙阳光”，可想而知其品质与地位。“雪利酒”是由西班牙语Jerez的英译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomine），这种白葡萄即为雪利酒的原料。由于其独特珍贵，因此被誉为西班牙国酒。不过，在国内的酒吧，雪利酒并不多见。
3、葡萄牙国酒：波特葡萄酒
作为西班牙的邻国，葡萄牙的国酒波特和西班牙的国酒雪利酒类似，都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。不过，波特在国内酒吧出现的频率却远少于香槟。
4、德国国酒：黑啤
虽然中国才是世界上最大的啤酒生产大国，但只有德国才称得上“啤酒的故乡”。在德国，几乎每个地方都有自己特色的地方啤酒。之中最著名的，是德国黑啤酒，即黑啤，被誉为德国的国酒。德国黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒色浓、味香、有着柔和的麦芽香，是德国黑啤酒的鼻祖。黑啤酒又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味。在深圳和国内的很多酒吧，都有德国黑啤售卖，虽然不能肯定都是原装的德国货。
5、墨西哥国酒：龙舌兰
可能很少有人知道，墨西哥才是辣椒的故乡，墨西哥人才是吃辣椒的祖宗。至于墨西哥的国酒龙舌兰，知道的人也很少。龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。在国内的不少酒吧，都有龙舌兰的身影。
6、希腊国酒：茴香酒
实际上，最有名的茴香酒产于法国。但是，希腊才是茴香酒的国度。茴香酒实际上是用茴香油和蒸馏酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般从八角茴香和青茴香中提炼取得，八角茴香油多用于开胃酒制作，青茴香油多用于利口酒制作。国内酒吧，很少茴香酒卖。
7、加拿大国酒：冰酒
冰酒实际上诞生于德国，1794年，在德国的弗兰克尼（Franconia），当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大才有生产。其中，加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。冰酒也因此成为加拿大的国酒，享誉全世界。不过，在国内酒吧，冰酒销售很少。/
8、巴西国酒：卡莎萨
巴西也有一种被称为国酒的白酒——卡莎萨。巴西卡莎萨（CACHACA）以巴西特种甘蔗为基本原料，经过压榨、蒸馏、橡木桶陈放等复杂工艺和尖端技术酿制，是举世公认的纯天然无公害绿色饮品，口感浓烈醇厚、香味绵长纯正、色泽饱满、挂杯丰厚。在国内的酒吧，已越来越多其影子。
9、苏格兰国酒：威士忌
苏格兰威士忌、法国白兰地和中国白酒，被誉为世界三大蒸馏酒。威士忌，则是苏格兰的国酒。相较于主要原材料是葡萄的白兰地，威士忌更接近于中国的白酒，主要以谷物——大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。威士忌是酒吧同行的酒精饮料，地位不逊于白兰地和伏特加。
10、秘鲁国酒：皮斯科
这是一种不同于白兰地的“白兰地”。皮斯科是在原有欧洲白兰地的传统酿造工艺上加入秘鲁民族特色，产生的不同于原本西班牙葡萄酒的特色，其历史可以追溯到十六世纪中叶，由来已久。其最大特点是100%用葡萄汁酿造，不添加任何其他东西。成品皮斯科酒精度在38%-48%上下。皮斯科可以单喝，秘鲁人还喜欢在皮斯科酒里加入配料和其他酒，调制成各种风味的鸡尾酒。
11、匈牙利国酒：托卡依葡萄酒
匈牙利的葡萄酒酿造历史十分悠久，其中”托卡依”与法国波尔多地方苏玳地区生产的”Ch.d`Yquem”，德国的”Trocken Beeren-Auslese”并称世界三大甜葡萄酒。虽然托卡依也生产不甜酒和红酒，但是此地最有名的酒是掺杂贵腐葡萄制成、口感甘甜的”托卡依阿斯”。托卡依葡萄酒，亦是匈牙利的国酒。不过，在国内酒吧罕见其踪影。
12、韩国国酒：韩国烧酒
泡菜被称为韩国的国菜，韩国烧酒则被誉为韩国的国酒。不过，虽然号称“烧酒”，但和中国的白酒相比，韩国烧酒就是“小巫见大巫”了，因为其度数不过20度左右，这就是为什么韩剧里面喝酒都是一口一杯的原因。制造韩国烧酒的原料，主要的是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。除了韩式酒吧，韩国烧酒很少出现在酒吧。
13、俄罗斯国酒：伏特加
俄罗斯人爱喝酒，能喝酒，举世闻名。据说，因为饮酒过量，俄罗斯男人平均寿命远低于女人。而浓烈的伏特加，则是俄罗斯男人的至爱，是俄罗斯的“国酒”。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。因为伏特加本身没有任何杂质和杂味，不会影响鸡尾酒的口感。在中国，伏特加是酒吧的通行酒之一。
14、日本国酒：清酒
除了茶道，日本清酒也是世界有名的，位列世界八大酒之列，被誉为日本国酒。据考证，日本清酒的酿制方法传自于中国，与中国的米酒类似。日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。被称为“用米做成的不可思议液体”，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。但除了日式酒吧，清酒很少在酒吧出现。
15、中国国酒：白酒
这个应该凡是中国人都知道的。白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。不过，“李白斗酒诗百篇”所喝的酒，武松打虎所喝的酒，却并非白酒。因为那个时候，白酒还没诞生。白酒虽然是中国的国酒，但在酒吧却很少有其踪影。因为酒吧是泊来品，洋酒才是那里的王道。
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