前不久推荐的乌乡海鸭蛋，好评如潮。

我收到的第一天，当零食吃了几个。当然，注意力和食欲主要被流油的咸蛋黄收走了。

不少人也特别爱吃蛋黄，所以，今天我们围绕着蛋黄，谈谈一款美食。

就是这款蛋黄超好吃的“乌乡”蛋黄酥。

咸蛋黄是蛋黄酥最精华的部分。

这个蛋黄酥的咸蛋黄，鲜、咸、香，三种味道相得益彰。

口感沙、酥、绵、密，一口一口，吃到停不下来！

蛋黄酥里的咸蛋黄，完全没有鸭蛋的腥味，咸度也刚刚好。

这款蛋黄酥里的咸蛋黄，当然来自广受欢迎的乌乡海鸭蛋。

产蛋的海鸭，生活在广西茅尾海红树林保护区，自由放养，捕食鱼虾，产下的海鸭蛋个头大、品质好。

用这种海鸭蛋做成的咸鸭蛋，从营养价值到口味，都更优于普通咸鸭蛋。

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现价：38元/盒（厂商指导价：59元）

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每盒6个装

蛋黄酥由里到外共有4层，分别是咸蛋黄、红豆沙、雪媚娘皮、酥皮。

一层一层，每一层都让整个蛋黄酥的口感更加丰富。

蛋黄外面裹的红豆沙，豆香浓郁，口感绵密，几乎是入口即化，甜度适中，不会太腻。

熬出这样的红豆沙，要先把红小豆清水泡10个小时，然后大火快煮，小火慢熬。

熬制过程中，还要不断搅拌，才能得到这么绵密的红豆沙。

蛋黄酥的酥皮，多达6层，吃起来软而绵，不油不腻，带着奶香味。

蛋黄酥的制作者，经过多次试验后，才得到了面粉和黄油的最佳比例。

这种比例做出的酥皮，既可以层层分明，又不会有一般蛋黄酥的油腻感。

最妙的，还是夹在酥皮和红豆沙之间的雪媚娘皮，可以说是点睛之笔。

它平衡了整个蛋黄酥的口感和甜度，让蛋黄酥吃起来多了些软糯、清爽，丰富了层次感。

Tips:雪媚娘皮是以糯米粉、牛奶等为原料蒸熟做成的。

香、酥、糯的蛋黄酥，配上一杯牛奶，就是非常能补充元气的早餐了！好吃又很方便。

或者，准备一些水果，和蛋黄酥一起当下午茶也很不错。

阳光正好的时候，泡上一壶花茶，约上三五好友，喝茶、聊天、吃蛋黄酥，也是人生一大乐趣呢！

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蛋黄酥的个头不大不小，几口就可以吃掉。

吃起来不太会掉渣，很优雅。

还可以放到微波炉里，低火加热15~20秒，吃起来更香。

就算不是在家里吃，也可以随身携带。

每一个蛋黄酥，都有充气抗压的透明袋外包装。

不止如此，外包装里还有透明的盒子装着。

装在包里，一点都不用担心被压坏。

它的纸盒包装，设计简洁美观，拿去送人也倍儿有面子。

这款蛋黄酥的选料，无可挑剔。

主料咸蛋黄，用的是沙酥流油的海鸭蛋。

产海鸭蛋的海鸭，生活在自然保护区内，那里没有工业污染，环境纯净。

海鸭处于自由散养状态，以保护区的鱼虾为食，产下的蛋更加安全。

制作红豆沙的红豆，选用了桂林的红豆。

桂林属于亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛，产出的红豆圆润饱满。

用这种红豆，浸泡熬煮过后，能制作出更加绵密的红豆沙。

优质的用料，精心的制作，令人难忘的口感，这款蛋黄酥，真正每一口都惊艳！

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