【健康】空腹到底不能吃什么？一张清单帮你总结得清清楚楚

　　“空腹不能吃香蕉、空腹不能喝牛奶……”日常生活中，我们常会听到类似的“空腹饮食禁忌”，有些说法甚至从小听到大，最后信以为真。

　　结果就是，弄得这也不敢吃，那也不敢喝。

　　事实上，所谓的“空腹禁食”，很多是真假掺杂。我们采访了食品专家，为你列出一张空腹饮食清单。

受访专家：

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授  孙树侠

　　网上有说法称，山楂、橘子这类吃起来很酸的食物含有大量有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

　　事实上，患有胃病（如胃炎、胃溃疡）的人，胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。

　　但对一般人来说，空腹适量食用不会有问题。

　　这种说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入；豆奶也是同样的道理。

　　专家指出，健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题，也不会出现肠胃问题。

　　但是，乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为这类人无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

　　有人认为，柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适。

　　专家表示，空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。

　　建议吃柿子要适量，还要不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在柿子皮中。

　　这种说法认为，常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至因此导致眼病。

　　事实上，对正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以根本不会有问题。

　　而糖尿病患者，由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免血糖波动。

　　还要注意一些隐藏糖的“高手”，比如蜜饯、饼干等。

　　这种说法多数情况下是成立的。

　　空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。

　　建议，在吃大鱼大肉前，先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下。

　　有人认为，咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜；酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。

　　多数情况确实如此，但前提是大量饮用。

　　空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。

　　过量饮酒任何时候都是不应该的，而空腹喝酒更是容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适，一定不要做。

　　网上还有“空腹喝蜂蜜水易得胃炎”、“空腹吃香蕉，容易导致钙镁比失调从而影响心血管健康”等说法。专家指出，这些说法都没有任何科学依据，不要相信。

　　最后提醒，任何食物空腹吃太多都不好，只要适量食用，身体没有出现不适，就不会对健康造成伤害。

　　每个人的体质各不相同，建议留心一下自己身体对不同食物的反应，在生活中避免就可以了。

来源：生命时报（ID：LT0385） 记者：张芳

本期编辑：田丰、范昊天

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