最脏的水果竟然是它？残留20种农药 山西这个季节正在上市！

春天到了，又有一大波水果新鲜上市，

而草莓这次又中枪了！

央视财经曾探访过多家草莓种植园， 养殖户都信誓旦旦地说自己的草莓没有打过农药，甚至还有说是有机食品，农药不会超标。 然而，8份草莓样品被送到检测机构进行检测，全部都检测出了百菌清这种农药。实验人员还检测出了另一种农药乙草胺， 8份样品中全部都有。

乙草胺是除草剂， 目前国家没有登记草莓的残留标准，乙草胺残留的农药，可能会有它的代谢物的中毒。在美国已经把乙草胺列为b－2类致癌物，如果长期食用,累积量比较多的 ，可能就有致癌性。

近日，美国环境工作组公布“2017最脏蔬果名单”(2017 Dirty Dozen)， 草莓连续两年名列“最脏”榜首。 该份榜单以美国市场中畅销果蔬农药残留量作为评判标准，每年发布后均引起社会广泛关注。

草莓是最受大众喜爱的水果之一，不过其污染程度似乎却鲜为人知。 美国某环保组织就曾经进行调查，结果显示，在大约 98% 的“传统”草莓样品中检测出农药残留。更糟糕的是， 40% 的草莓受污染程度非常严重。

专家提醒，即使农药残留物量极低，仍然会对婴幼儿脑部和神经系统造成影响，例如智商较低、学习和记忆力不集中等。

也不必谈“农残”变色

美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心则对媒体表示，在讨论如何去除农药残留之前，应明确两点常识：

第一， “检出农药残留”跟“危害健康”不是一回事。

任何农药都需要达到一定的量才会产生危害。这个“不产生危害的量”是由国家标准来进行规范的。

第二， “有多少种农药”跟“有害剂量”是两回事。

不同的农药是针对不同的虫害或者病害，作用机理一般不同。即使同类的农药作用会累加，也还是根据其“残留量有多大”，而不是根据“有多少种”来判断是否有害。

一方面，大家不必谈“农残”变色；但另一方面，菜农要有良心，要依法依规种植，千万不能拿消费者的生命开玩笑；相关部门也要加大监管力度，严格为百姓的健康把关。

对于消费者来说，买回家的果蔬要尽量处理干净。

草莓最佳清洗、食用方法

去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

将草莓放到带有网眼的容器中，用自来水不断冲洗，因为草莓表皮很娇弱，所以水流要细，流动的水可避免农药残等污物渗入果实中。

洗草莓尽量避免用手搓揉，冲洗过的草莓用3%~5%淡盐水浸泡3分钟。

注意： 不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。