传承600年酿造技艺的水井坊，也是“年轻”的水井坊。
©文 |
蒋冰雁
©编 |
李如婷
岁末，新年。
时光更迭里，我们历经起落浮沉，为过去画上句号；又在满心期待里，迎接一个又一个破晓。
我们习惯在这样新旧交替的时间里期待新生，但除此之外，还有一些更重要的东西在悄悄蔓延，它们，是时间，是传统，是文化，是传承。
正如新年是长久流传下来的传统一样，代表着生生不息；岁末年初的白酒行业，除了为业绩冲刺的奔忙外，也选择了在这一时间将文化放在更重要的位置，以自身的方式，讲述着中国白酒文化故事和中国传统文化故事。
从2020年10月开始到现在，国窖1573和《故事里的中国》第二季、五粮液和《上新了·故宫》第三季、水井坊和《国家宝藏》第三季、青花郎和《经典咏流传》第四季……白酒与文化的同频共振就一直是热议的话题。
经典与经典的完美碰撞，文化与文化的深刻对话，将那些时间里的岁月痕迹轻轻擦亮。今天我们想要走近的，是默默守护着历史记忆的水井坊。
文化的底蕴：600年传承
文化，是历经时间变迁、岁月更迭，长久积淀而来。
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讲述文化、传承文化，必然拥有文化。
打开历史的长卷，时间退回到600余年前，水井街酒坊在古成都城中心水井街开窖建坊，前庭当垆、后庭酿酒，是古代酿酒作坊与酒肆的典型实例，堪称“第一坊”。
600余年来，水井街酒坊坚守原产地域，据守锦城繁华，悉心养护酒坊，至今完整保留的古窖池，印证了水井坊600余年不间断生产发展的足迹。
古酒坊中数千盏油灯，守护了跨越600余年师徒间口传心授至今的“国家级非物质文化遗产——水井坊酒传统酿造技艺”，也使得其率先成为“国家地理标志保护产品”的浓香型白酒。
如今，位于四川省成都市锦江区水井街的水井坊博物馆，系统性原址原貌地保存了600余年历史的水井街酒坊遗址，并以真实的生产场景再现600余年历史的水井坊酒传统酿造技艺，以发展的态度对文物、文化、文明进行保护利用和传承，将实际生产过程和展示陈列完美融为一体，可谓是一座“活”的博物馆。
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600余年历史见证，600余年技艺传承，才成为了今天的水井坊。
经典永不过时，文化永远有力，水井坊的宝藏技艺在今天也迸发出了新时代的生命力，向世界展现着中国白酒文化亘古不变的传奇。
文化的传承：“年轻的宝藏”
讲述文化、传承文化的最好的方式，就是使其“活”起来，有温度、有生命地传承下去。
在这一过程中，水井坊和《国家宝藏》的联合，毫无疑问是一大经典案例。
2017年，伴随着001号讲解员张国立掷地有声的开场，一档堪称“现象级”的大型文博探索节目《国家宝藏》揭开了神秘的面纱，诸多博物馆的文化渊源和国宝藏品的前世今生生动地呈现在了大众面前，那些沉睡了千百年的文物与历史，“活”了起来。
作为《国家宝藏》第一季的独家冠名方，有着“第一坊”之称的水井坊也受到了高度关注，其600余年如一日守护传统非遗技艺的初心，与传承华夏文明的诸多宝藏文物之间产生了强烈的共鸣。
2020年12月6日，暌违三年，水井坊终于再度携手《国家宝藏》第三季再度回归。正如001号讲解员张国立最初的慷慨陈词那样——“我们有多年轻呢？也就是上下五千年。”这一次，水井坊也找到了新的传播主题——“600年，年轻的宝藏。”
从当前节目已经播出的部分来看，囊括了600年的紫禁城、2200年的秦始皇帝陵、1300年的布达拉宫、2500年的曲阜孔庙、孔林、孔府，和1700年的敦煌莫高窟。同时，节目还集结了930年的西安碑林、1000年的苏州古典园林、3200年的广汉三星堆、3300年的安阳殷墟等历史底蕴深厚的博物馆，中华文明的无穷魅力正细细地传递给每个人。
的确，相较于动辄数千年的宝藏文物，传承600年酿造技艺的水井坊是年轻的。但是，每一座博物馆都是民族文化基因的宝库，每一件文物的生命轨迹都让人为之叹服。
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“年轻的宝藏”水井坊，也为传统文化赋予了全新的生命。
作为我国白酒文化的“活化石”，水井坊是一件不可多得的宝藏。随着节目的深入，水井坊也走进了不少观众的视线并被深入了解，不少网友将水井坊博物馆视作是节目的“第十家博物馆”，是“国家宝藏”中的一员。
文化的创新：与时代共振
文化，历经岁月更迭，是时间的见证，也留下了时代的印记。
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文化与时代，同呼吸，也需要同频共振。
在当下这个信息与科技发达的时代，文化的传播可以寄予《国家宝藏》这样的形式，也可以有更多元的表达。
“年轻的宝藏”水井坊，也在传承文化的道路上积极拥抱时代，探索出了更年轻、活力、丰富的表达形式，让传统文化焕然新生。
《国家宝藏》第三季正式播出前一天，水井坊携手《国家宝藏》节目组在成都标志性建筑环球中心附近上空上演了一场大型的无人机灯光秀，将城市夜空当作创意幕布，近千台无人机拼出了2200年的杜虎符、2000年的铜奔马，以及水井坊传承600年酿造技艺的美酒等“宝藏”，以科技赋能传统文化，用特别的方式拉开节目序幕。
