点击上方关注我们
继续是我们“记90后劳动者”的策划，此前我们介绍了不少特别的90后职业，包括90后的总工程师、90后的网红、90后的非遗传人等等，不过其实不少的90后都只是一名很平凡的打工仔。但即是是从事平凡的职业，他们同样能创出自己的一片天地，活出属于自己的精彩快乐人生。今晚就等徐子龙带你认识一位“90后”厨师。
“做厨房是一定辛苦的，我就觉得年轻人不应该怕辛苦，辛苦是有价值的，不辛苦哪得世间财。”
邬嘉贺是广州鸿星海鲜酒家的一名“90后”厨师，同事们都叫他贺哥仔。他年纪不大，但已经入行8年，如今当上了酒家的炒锅领班。
说起当初入行，邬嘉贺说，其实只是想做一个资深的“吃货”。
“当时我看到电视上的饮食节目，我觉得很有意思，我自己对饮食也有兴趣，认为他们可以到处去吃，很兴奋，如果自己也可以这样就好了。”
19岁邬嘉贺如愿进入了饮食行业，应聘上了酒家厨房的杂工，行内话就是“打荷”。但他很快意识到，厨师的工作并非像电视那样就是饮饮食食，更多的却是苦与累。
此外，打杂的工作有时也会让邬嘉贺感觉没有成就感，特别是对比一些从事互联网工作的同学，他觉得自己工作不够“高大上”。
我曾经也是试过想放弃了，但想到自己一步一个脚印付出了那么多，为什么别人可以做到成功，我自己不可以呢？我不可能比别人低人一等的，就一直坚持下来了。
就这样，邬嘉贺很快从“打荷”晋升为酒家最年轻“荷王”，用他的话说，就是高级打杂。做了两年“荷王”，他又晋升为炒锅，并在3年前当上了炒锅领班。这个是餐饮业中最重要的职位之一，直接影响到菜式的出品。
“青瓜很爽口，火候刚刚好，味道一流，小河虾内脆，火候掌握得很靓。”
这味由嘉贺出品的“青瓜炒河虾”虽然只是一道普通家常菜，但是就连大师傅都点赞。
嘉贺说，当初入行，最想品尝名贵美食，波士顿龙虾、进口帝王蟹……
但现在，他更希望一道普通的菜式，能够带给客人一些的感动和赞许。特别是见到自己发明的菜式，被印在酒店的菜牌上，嘉贺觉得再辛苦也值得。
“我曾经出个一个菜式，卖得都很不错的，感觉到有成就感，特别开心，特别有冲劲。”
经历了8年磨练的嘉贺说，无论是波士顿龙虾，或者是青瓜炒河虾，都可以做得很美味；而人生也和炒菜一样，哪个职业都可以做得出彩。
“我的同学基本上没人做饮食的，只有我是做饮食的，可能他们觉得饮食不适合他们，但一样事情，只要你用心、开心去做，这件事就会变得有乐趣了。”
讲到未来的路要怎么走，邬嘉贺并没有想到太长远，他只是希望能力上继续提升，并用自己的努力来回报酒家和熟客。
“我也学会了珍惜、责任，其实我想说的是，我对公司很感恩的。怎么说呢？因为公司从我一个底层，从小培养到现在当炒锅领班。”
采访当中，邬嘉贺对人生的的态度真的令我很感动。作为一个后生仔，他一点都不会好高骛远。很多人都想追求不平凡的成绩，希望成为马云，马化腾这一类的人，但其实99%的人都只能做一个平凡的人。而就是这种最务实的人，才能最脚踏实地地去拼搏，最矢志不渝地去坚守。就是这一个个平凡岗位上的人，怀揣着自己的梦想，为之奋斗，才创造出我们今天丰富多彩的生活。
本微信为广东广播电视台《今日关注》栏目唯一官方微信公共账号！ 欢迎各位通过微信报料，报料时请务必留下您的联系电话！
长按二维码关注，马上报料！
