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吃深海鱼小心这种毒素！鱼越大越容易中毒！

鹏城食事 · 公众号 · · 2017-10-20 17:50

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“ 秋风起，蟹脚痒 ”

又到了吃蟹的季节啦

当然，对于广东人而言，

虾蟹之类的海鲜已经是家常便饭了

海鱼也是我们餐桌上的常客

但就在最近

广东省食药监部门发出提醒

呼吁市民 尽量不要食用

1.5公斤以上的深海鱼

这又是为什么呢？

吃深海鱼小心这种毒素

上个月曾经有报道，

珠海陆续有十几人

因吃了野生海鳗后

相继出现了上吐下泻 的情况

经医生诊断发现

他们其实就是 感染了雪卡毒素

而问题就出现在这里了

雪卡毒素不仅出现在野生鳗鱼上

深海鱼类同样有感染这种致命毒素的可能

什么是雪卡毒素？

雪卡毒素，又叫做西加毒素，是一种毒性非常强的脂溶性物质。

作为已知的 危害性较严重的赤潮生物毒素之一 ，雪卡毒素每年在 全球范围内约造成5万人中毒 。

雪卡毒素产自 一种有毒的海藻 ，它对鱼类自身没有危险，但是会沿着食物链层层累积。

人主要通过 食用体内积聚了雪卡毒素的鱼而引起中毒 ↓↓↓

毒素主要分布在内脏、鱼头等

有毒的海藻产生的雪卡毒素，也会沾染到 附近的珊瑚礁 上。

进食此类毒藻和珊瑚碎屑的小鱼（例如 刺尾鱼、鹦嘴鱼 等）和吃这些小鱼的大鱼（如 海鳝、石斑鱼、沿岸金枪鱼 等），体内就会 聚积雪卡毒素 。

有研究发现， 体积越大的鱼类，体内聚集的毒素也就越多 ，主要分布于 内脏、鱼头和生殖器官 。

被雪卡毒素污染的鱼类

在感官、嗅觉和味觉上均无明显异常

加热或冷冻都不能破坏它的毒性！！

据不完全统计，有超过400多种鱼类可能会积蓄雪卡病毒，而且它的 毒性非常强，甚至比河豚毒素还要强100倍 ， 毒性较高时 ，食用有毒的鱼肉 200克 就能致死 。

对此，专家建议尽量选择 1.5公斤以下的鱼

同时吃鱼的时候应 将鱼头、内脏之类

毒素含量比较高的部位去除掉

雪卡毒素对人体的危害有哪些？

雪卡毒素主要侵袭人体的 神经系统、消化系统以及心血管系统 等。

如果吃了含有雪卡毒素的鱼，最快会在 30 分钟后出现中毒的症状 。

消化系统症状：

呕吐、腹泻、恶心及腹痛等肠胃不适，一般 只会持续数天。

神经系统症状：

唇部及四肢麻痺、皮肤发痒、冷热感觉颠倒、疲倦、肌肉及关节疼痛等神经系统不适，一般会在后期出现，但 持续时间较长。

窗花花在此提醒

一旦出现中毒症状，要尽早 催吐处理

吃深海鱼小心这种毒素！鱼越大越容易中毒！

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