再说《西游》。
《西游记》全篇有一个困惑了所有吃货妖怪的问题,导致众妖怪统统得了拖延症,错过成为顶级吃货的唯一机会,这个问题就是:
唐僧肉该怎么吃?
吃唐僧肉能长生不老,只是个传说,到底怎么烹饪,才能保证营养不流失?要是当时能有一份《108种唐僧肉制作法》的菜谱,我想可以卖大价钱。
第八十六回有艾叶花皮豹子精,抓到唐僧后,为了解决这个棘手的问题,专门召集众小妖,开了一次“头脑风暴”会。
下面有说煎了吃的,有说蒸了吃了,有说煮了吃的,还有说腌了慢慢吃的,还没等商量出个结果,一伙妖怪就被孙大圣打成了食材。
没有效率的头脑风暴害死人啊!
于是,四大名著中见识最高的大
妖怪
终于粉墨登场了,他绝对是最有资格解开这个千古谜团的
吃货
,凭什么?就凭这位狮驼国大鹏精,是如来佛的舅舅。
所以下面的做法可能是最靠谱的:
首先要保护动物权利,怎么能用残忍的手段吓唬唐僧呢?一吓肉就酸了嘛;
还要在一个温度适宜的阴天,配合适当的风力,精心剪洗吹,全套大保健;
最后要保持食材的完整形态,千万不能做肢解狂魔,锅要大,让水蒸气均匀地弥撒开来,保持每一个部位的口感。
所以说,论一个吃货的品味,还得看他手里有没有一本顶级私房菜谱。
但是,我心目中《西游记》里的第一吃货,却是一个从未抓过唐僧的妖怪。
在妖才挤挤的妖界吃货史上,有个叫黄狮精的妖怪,因为一次群妖宴
,留下了精彩一笔
。
宴会上需要几头猪羊,这个空前绝后的妖怪,没有派人下山去抢,而是让两名小妖,带银子去集市里买。
去买……
你是一个妖怪哎,要吃猪肉还要下山买?你拿出点做妖怪的尊严好不好?
结果预算还没给够,卖肉的又跑上山来讨,丢妖啊!你居然没有一口吃掉他,还老老实实地再补足五两银子?
你就是妖怪界的一股清流,吃货界的一朵奇葩。
论一个吃货的修养,大家都要向黄狮精学习,学习它带头拒吃霸王餐,严格执行八项规定,不做“老赖”,树立了一个务实清廉的山大王形象。
接下来说《水浒》。
水浒里的吃货,特点就是食量大,不挑食(除了宋江),只要是肉就行。
不过,要论水浒的第一吃货,还得让武松、李逵、鲁智深三人PK。
大家都知道武松在景阳岗打虎前喝了18碗酒,等等,还有四斤熟牛肉呢!宋代的四斤相当于现在的五斤,而且是一个人吃,肯定光盘不打包。
当然,吃货的标准,从来不是吃得多,李逵饭量不见得比武松大,但他有一个旁人比不上的爱好——吃人肉。
李逵在干掉李鬼之后,顺手在他腿上割下两块肉来吃。而且,吃相还特恶心,抓些炭火,一面烧,一面吃。
就是说,都是半生不熟的,人!肉!
妖怪吃人肉还要讲品味,你李逵吃人肉就直接到人家腿上去割,真是人妖共愤。
很多人都会把武松、李逵、鲁智深看成是一类人,啊呸,
鲁智深真活佛,怎会与李逵这个小人相提并论?
鲁智深在瓦罐寺肚子饿了,向老和尚要东西吃,老和尚骗他没吃的,却被鲁智深搜出一锅粥来。刚吃了几口,老和尚哭爹喊娘,鲁智深就不忍心了,要是李逵,早就抡起斧头“排头砍去”。
水浒里,鲁智深常常和陌生人一言不合,就……一起吃饭。
鲁智深在五台山下的小铁匠铺里,他可以请小铁匠一起喝酒。他虽然武艺高强,但很喜欢与劳动人民亲近,不像武松架子大,店小二好心告诉他山上有虎,他硬说人家贪图他的房费。
鲁智深在大相国寺守菜园,作为堂堂皇家寺庙后勤部蔬菜供应处处长,却和一帮偷菜的交了朋友(不是qq农场啊),饿了一起吃肉,乏了一起喝酒吹牛,顺手表演一下倒拔垂杨柳。
吃货眼里的朋友,十年修得同桌吃肉,百年修得大碗分酒,不分贵贱,都是缘份。
鲁智深就这样一路吃喝成了佛,这算是给广大酒肉吃货们指明了一条人生道路。
最后要说《红楼梦》了。
虽然《红楼梦》有三分之一的篇幅讲大宴小宴,虽然《红楼梦》里个个都是吃货,然而物极必反,
中华美食到了清代,对口味繁复变化的追求,从病态走向变态。
比如,刘姥姥二进大观园里,有一道全书最有名的菜,叫“茄鲞(xiǎng)”,书中索性把做法也写了出来:
1、
刨皮,切丁,用鸡油炸了。
2、
鸡肉脯子、蘑菇、新笋、豆腐干、各种干果,都切成丁儿,混一块儿(咦,哪个是茄子丁啊?)
3、
用鸡汤煨……煨……到收干为止
4、
淋香油、糟油,封闭于瓷罐子里
5、
要吃的时候儿,再拿出来,用炒好的鸡丝拌一拌
刘姥姥吃后的评价是:“别哄我了,茄子跑出这个味儿来了?”
上面是常见的庚辰本,
此菜做法还有一个的“蒙府本”。
这个版本简单,不用切丁了,只要
把茄子切成“头发细的丝儿”
。
嗯,你没看错,把茄子……切成……头发丝。
那就将就一下吧,切成豆芽般粗细总做得到吧。具体做法也不难,就是“蒸”和“晒”两道程序,但是,慢着,书上写着要
“九蒸九晒”
啊,九……九……
好吧,网上还真有闲人,照着
“蒙府本”
九蒸九晒之后,
做好就成这样了……
(表打我,知乎网友“雨前羽街”亲手拍图,侵删)
这TM吃的是什么啊?
还我一整只茄子啊!一整只茄子!
不过,如果一定要选出四大名著的第一吃货,我仍然要从《红楼梦》中选。
贾宝玉同学,请,上台。
作为超越普通吃货的第一吃货,贾宝玉同学不光自己会吃能吃,更重要的是,还有一颗体贴理解帮助其他吃货们的闪亮的心。
第八回,宝玉在宁国府吃早饭,看见一碟子豆腐皮包子,惦记着这个晴雯的最爱,特意从宁国府带回家,留给她。