“女朋友喝杯奶茶15块,我要不要和她分手?”
最近,网上类似发帖求助的新闻特别多,奶茶店老板看完,是不是觉得压力山大?
最近,类似这样的消息在网上非常多,就如下图:
小伙觉得女朋友买奶茶加料太多,有点贵,承受不来,就想分手……
瞬间觉得奶茶的使命感变得十足强大,原来现在年轻人的爱情已经脆弱得只值一杯奶茶了?
值得庆幸的是,经过这么多年的艰苦奋斗、苦苦挣扎,奶茶终于扬眉吐气,可以轻松“拆散婚姻、收买爱情”了!
但女朋友们应该会很生气:你只知道看价格,根本不在意我加了那么多料是不是健康?!
奶茶店老板看到这样的消息该沉默了,“定到这个价格是不是真的有点高了啊?不卖这么贵不行啊,成本上去了……”
一杯奶茶卖到20块,究竟值不值?这个问题一直被讨论。
与其说是疑惑,不如说是质疑。
相比几年前,奶茶原料的品质确实有了很大的升级,从奶精粉末勾兑到现在用茶叶泡茶、用安佳等品牌的牛奶。
这是很大的跨越,你很难想象还有过一块钱买两杯500ml奶茶的年代。
但奶茶价格的提升,不只和成本有关。
星巴克、立顿背后的“产品教父”马博士(传送门:
专访 | 星巴克、立顿背后的产品“教父”:“爆品”研发不靠想象,至少经历5个阶段
)说:茶饮价格的上升和市场的期望值有关,因为咖啡就处于这个价位。
在国内,都是将茶饮和咖啡来对标的,不管大品牌还是小品牌,咖啡就是二三十块一杯。并且,和咖啡豆相比,好的茶并不便宜。
茶行业资深人士、国茶实验室创始人罗军说:这是成本结构的变化,谁先达到20元,谁就先进入这个市场。
但我月入3500的消费者依旧会说:15块我真的买不起,更不敢请客喝奶茶……
虽然都知道市场是需要慢慢培养发育的。但还是想问一句:作为奶茶店老板的你,是不是很慌?
尴尬的是,我竟无法安慰你的慌乱……
来,我们在评论里聊聊奶茶的价格问题,一杯奶茶凭啥会被卖到20块?
就在今晚,含金量满满的榴莲课堂就要开课了!
咖门邀请来产品研发老炮儿吴建伸,分享关于水果茶研发的系统内容。(点蓝字,了解本期课程详情:
水果茶爆红来袭!产品老炮儿教你如何抓牢这波风潮 | 榴莲课堂
)
课程大纲
▼
本次榴莲课堂将围绕“水果茶的趋势分析与产品研发”的主题,开展4节课程,每节课的主要内容如下:
→市场现况,产品比较与案例分析
→趋势健康诉求
→茶底的选用与搭配
→辅料的选用与搭配
→风味的排序
→产品/营运/行销