年味藏在_____里 | 老家年味儿

2025年，春节迎来了一个新身份——人类非物质文化遗产，这一传统节日被赋予了前所未有的文化深度与独特韵味。

目前，世界上有近20个国家将中国农历新年定为法定节假日，全球约五分之一人口以不同形式庆祝中国农历新年。中国春节的文化影响力越来越广泛、越来越深刻。

中国春节成为世界潮流的背后，是中国人独有的家国情怀，是中华民族“和”文化的价值理念，彰显出“和羹之美，在于合异”的文化软实力。

春节假期，欢欢喜喜过大年 图源：新华社

一、非遗里藏着年味儿

非遗文化是一座城市的“灵魂”，承载着城市独特的魅力和品格。在河南焦作，每逢春节，苏家作龙凤灯舞、孟州火龙舞、沁阳高抬火轿、中站耍老虎……各种非遗演出轮番上阵，传递着浓浓的年味。

非遗年里的“巳巳如意”。 河南焦作活跃着多种非遗项目。苏家作村将龙舞和凤舞结合，形成了全国唯一的民族民间舞蹈形式“龙凤灯舞”。沁阳山王庄有一种民间社火表演节目“火龙舞”，青火龙总长24节，代表二十四节气，12根持节，代表一年12个月，祈福全年风调雨顺、五谷丰登。1月28日，中央广播电视总台2025年春节联欢晚会上，非遗“黄河飞龙” 盘旋起舞 ，向全国人民展示河南非遗的魅力。

河南非遗“黄河飞龙” 图源：焦作文旅

非遗年里的“虎虎生风”。 舞龙舞狮是我国传统民俗表演，在很多地方都可以见到，但“舞老虎”的表演就不常见了。在河南焦作就有这样一项独特的活动——虎舞。在河南焦作的方言中，玩、表演可称为“耍”，所以虎舞又通常叫作“耍老虎”。作为省级非物质文化遗产，每逢春节，中站、沁阳、博爱等地都会起鼓敲锣耍老虎，四乡八邻的乡亲们都会前来观看。

非遗年里的“声声传情”。 过大年，唱大戏是民间流传已久的春节习俗。在河南焦作有一种古老的稀有地方剧——怀梆。每到春节、元宵，修武县大南坡村的赵氏祠堂里，一场场怀梆戏开始上演。红红火火，人声鼎沸，“威风锣鼓、铿锵有力”，随着一声声音质醇厚、动感强劲的鼓声，孟州乔家鼓坊用喜庆的锣鼓迎新春、送祝福，敲出了浓浓年味，打出了美好期盼。

河南焦作，居民们舞起龙灯 图源：新华社

二、烟火气里飘出年味儿

人间烟火气，暖心中国年。最浓的年味藏在儿时的记忆里，藏在一口老味道里，当非遗遇上非遗，在舌尖上品味浓浓年味儿。

芝麻糖飘香年味浓。 “二十三，糖瓜粘”，农历腊月二十三是北方小年，家家户户都会举行祭灶仪式，要甜一甜“灶王爷”的嘴，芝麻糖是必不可少的贡品。河南焦作高新区阳庙镇和庄村的芝麻糖已传承了400多年，如今已成立了祥云芝麻糖专业合作社大院，创立了“和酥”品牌，将“四大怀药”及多种农产品进行深加工，制作出多种口味芝麻糖，成了小年的畅销年货。咬一口芝麻糖，满满的儿时回味，浓浓的新春年味。

特色花馍蒸蒸日上。 “二十八，蒸花馍”，春节前夕，家家户户都会蒸制花馍，盼来年生活甜蜜、蒸蒸日上。河南焦作武陟县的面点师傅们创造出形态各异、色彩斑斓的花馍，把节日气氛带到每一个角落。每一个花馍背后都有一段故事，如制作“聚宝盆”花馍，寓意富贵吉祥；醒狮蛇、发财蛇、状元蛇、财神蛇，融入“蛇”元素，灵动可爱。武陟青龙宫每年二月二还会举办蒸花馍大赛，各种花馍作品集体亮相，让传统文化在新时代焕发了新活力。

福字花馍 图源：河南日报

炸肉丸子团团圆圆。 如果要用一个自带画面和音效的字，形容河南人的春节，“炸”绝对当属其一。食物在高温之下产生美拉德反应，河南人的年就来了。家家户户支起油锅，把肉馅揉成一颗圆滚滚的肉丸，在金黄的热油中翻滚，炸至酥脆，香气四溢。孩子们总是忍不住先吃几颗，大人们则是笑语盈盈地“嗔怪”：炸完了再吃。博爱牛肉丸醇厚鲜香的口感，“虏获”了不少人的味蕾，不仅成了春节里必不可少的美食，更是畅销全年，吸引了不少外地游客。

过年“炸”出年味 图源：新京报

三、节庆IP玩出年味儿

2025年春节，焦作用好云台山、太极拳两大IP，实现景城互动、全域联动，46家景区聚焦“新文旅”，解锁“新玩法”，推出30项、276场文旅主题活动，不断激活“新经济”。

山海云台燃爆新春。 2025年春节，云台山聚焦冰雪元素以“山海经里的神域世界”为主题，打造峡谷内造型各异的千米冰瀑群，举办围炉煮茶、冰雪奇缘show、萌宠巡游、非遗展演、互动魔术等活动，创新“冰川神域 山海云台”趣味玩法，推出NPC与游客沉浸式互动，为游客提供了一场全方位、多层次的传统文化盛宴。