《深夜食堂》拍不出的中国味，这部电影只用5分钟就做到了

本文来自微信公众号：观察者网（ID：guanchacn）

作者： 庄怡

被黄磊的《深夜食堂》刷屏了一天，很多人说看剧尬到反胃。

也是，拍什么日本的《深夜食堂》嘛，上世纪90年代的这部片子就拍过最好的“中国食堂”了！

看看这段视频……

直径半米大的老式瓷坛中，一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼。

徒手就抓起了一条，溅起的水花湿了围裙。

刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼，一气呵成。

切腊肉这刀工。金黄又略透明，一刀下去，直直的沁出油水。

预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了，牙签在肉皮上细细扎孔，再入油锅炸一遍，捞出，置冰水。

晾凉后切片，入锅蒸。

后院“咕咕”叫的老母鸡、案板上还在跳的牛蛙，都是接下来的主角。

蒸汽鸡~

炸牛蛙~

口水已经止不住了……

但，这还没完，你看剁肉馅这悠闲得瑟的样子。

熟练地捏出十几个褶子的小笼包。

直到最后一刻将全部菜上桌，齐活！