免疫力日夜不停地劳作，我们又能做些什么来助力健康呢？
其实，
健康
饮食是为免疫力充电的重要帮手
。
在保证食物多样、饮食均衡的前提下，适量补充身体必备的营养素，可以增强对疾病的抵抗力。
人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中，抗体是必不可缺的武器。
而蛋白质是形成抗体的基础，缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于“
打仗没有刀枪
”。
含蛋白质丰富的食物很多，
牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆
等都是优质蛋白质的良好来源。
抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。
含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的
西兰花、大白菜、西红柿
等；水果中的
山楂、猕猴桃、木瓜、草莓
等。
缺乏
维生素
A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩、纤毛数量减少，人体对外防护的第一道防线就不给力，病菌容易侵入体内。
维生素A在动物性食物，如
动物肝脏、鱼肝油
中含量丰富。
锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。
含锌丰富的食物主要有两大类：
海产贝类
和
菌菇类
。
另外，在
动物肝脏、瘦肉、山核桃
等食物中也比较丰富。
缺铁可导致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，导致免疫反应缺陷。
可适当吃些“补铁高手”，如
动物肝脏、动物血、红肉
（猪瘦肉、牛肉、羊肉）。
维生素E是体内的抗氧化剂，同时又是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。补充维生素E，能让老年人的免疫系统维持良好运转。
维生素E的主要来源包括
植物油、坚果、豆类和谷类
。
硒是人体的必需微量元素，具有强抗氧化作用。硒几乎存在于所有免疫细胞中，补硒可明显提高机体免疫力。
动物性食物如
肝、肾以及海产品
是硒的良好食物来源。
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来源:生命时报(ID:LT0385)
责任编辑:饶春雨
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