再不吃就吃不到了！20多年的老味道~贵阳资深吃货一定要知道！

相信很多人都熟悉，在学校门口，或是住家小区附近。

那些或油炸、或煎烤、或凉拌的小吃，

深受年轻人的欢迎。

而在贵阳娃儿的生活中，洋芋粑当仁不让，

成为小摊美食榜上最闪耀的一颗星。

然而，今天要给大家介绍贵阳这家“”老两口“”洋芋粑

却是味道和情怀的体现

“老俩口是一种味道”

58岁的潘阿姨和70岁的老伴在贵阳市忠烈街幼师旁经营的这家叫做“老俩口”的洋芋粑小摊。从儿子2岁起，潘阿姨就和丈夫靠着卖洋芋粑过生活，而这一做就是20多年，洋芋粑也从原来的2分钱一个变成现在的2块钱一个，虽然价格变了，可是味道还是和原来的一样的经典。

贵阳美食那么多，为什么夫妻二人选择了卖洋芋粑呢？说起这件事，潘阿姨笑着说，那时候夫妻两人是摆的流动摊子，卖的是碗儿糕，可是后来贵阳流行起吃洋芋粑了，夫妻二人见势做起了洋芋粑。当时由于经济不景气，卖洋芋粑，和吃洋芋粑的人还很少，但是后来流行吃洋芋粑之后，洋芋粑似乎成了贵阳的一道特色小吃，深受大家的喜爱。

“老俩口是一种坚持”

20多年的老味道背后是每天凌晨3点钟就要起床开始制作洋芋粑的辛苦和汗水，潘阿姨告诉我们，老伴每天要提前早起煮洋芋，然后要剥皮，舂成洋芋泥。

潘阿姨的老伴告诉我们，他家的洋芋粑选用威宁、毕节的洋芋。这样的选材，保证了洋芋粑的软糯可口，舂出来的洋芋泥就和糍粑一样有粘性。而且他们家的洋芋粑是现做现卖，为了保证新鲜都是做多少卖多少，一般到到中午、下午下班放学的高峰期，人就非常多，常常下午4、5点就卖完了。

潘阿姨炸的洋芋粑为什么这么好吃？除了潘阿姨有手艺外，他家用的油也是非常好的猪油，安全又卫生，炸出来的洋芋粑外焦里嫩，金黄酥脆。配上甜面酱和辣椒毫不夸张的说就是人间美味。

“老俩口是一种情怀”

然而，随着潘阿姨和老伴年岁越来越高，两老的身体和精力也大不如从前了，做洋芋粑需要体力和耐心，面对这样辛苦和繁琐的生意，潘阿姨也比较淡然和随性，她告诉我们，洋芋粑卖了20多年，等哪天要是自己累了，做不动了，就打算不做了。

也有很多人问过他们，要是不做了，上哪里找这样的老味道啊？

潘阿姨无奈的笑笑，“那也没办法了呀”！

如果这样的老味道以后不存在了，确实是一件很让人遗憾的事情。虽然通过镜头记录下了画面，可其中的味道，恐怕只有靠我们自己抓紧时间去亲试，和回忆来记录了。

记者：王旭、朱红霞