不同颜色的柚子、猕猴桃、地瓜，到底有啥区别？怎么挑？如何吃？

红心柚和白心柚的营养差不多 ，都富含维生素C（每100克含维C61毫克，比柠檬和橘子都高），高钾低钠，热量比一般水果低。

而红心柚之所以红，是因为果肉里有 番茄红素、β-胡萝卜素、花青素 等天然色素， 这三个都是效果很强的天然抗氧化成分 。 所以，红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。

红心柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，后来被不断推广，最终在2006年被果树专家们认定为新品种 。种植红心柚需要 嫁接等技术手段 。 再加上红心柚越来越受欢迎，且 产量比白心柚低 ，所以自然价钱就高一些。

一般认为 红心柚汁水更足一些 ，而 白心柚的甜度更高一些 。所以爱吃哪个全看个人倾向啦~

柚子口味酸甜，是秋季常见的水果。常吃柚子，对身体健康是非常有好处的，能 防秋燥、美白皮肤、减少中风、增强体质、有利于减肥、保护心脏 等。

但柚子不是人人适合吃， 脾胃虚寒的人群建议少吃 ，以免吃后容易发生腹泻等情况； 吃药期间的人群不宜吃 ，柚子会对药物的正常代谢具有阻碍作用。

中国科学研究院甘薯研究所的专家们对不同肉色的甘薯块根主要营养品质进行了对比评价， 红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族，三者各有所长 ！

白薯因淀粉多，糖含量低， 食用起来口感较干 ，烤出来也不太香，所以不太适合烤来吃。总体而言，相比于其他颜色的品种来说，白色甘薯的健康优势不那么明显。

红薯含糖量较高，甜度大，淀粉没那么多，所以烤红薯 香气浓郁 、口感较甜，烤出来质地也较柔软。

红薯的黄色和橙色来源于 胡萝卜素和叶黄素 ，其颜色越黄，胡萝卜素含量越高。其中，胡萝卜素、叶黄素有利于 视力和心脏健康 ， 防止 老化和衰老引起的多种退化性疾病 。

紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是由于其中含有较高的花青素。 花青素是一种强有力的抗氧化剂，具有抗癌，预防心脑血管疾病，保护肝脏、延缓脑神经衰老等作用。

紫薯富含 膳食纤维 ，尤其适合便秘的人食用。同时，摄取足够的膳食纤维还可以预防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。