因为有蟹，秋天是肥美鲜甜的。
大概舌头是有遗传记忆的，几千个年月过去了，秋风一响，不管身份高低，各路吃货条件反射下想起的依然是大闸蟹。
《晋书》里有个“蟹痴”毕卓，“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣”。至清代，又出了个无蟹不能活的“蟹仙”李渔，穷滚潦倒之际，借钱都要吃上大闸蟹，并且吃法有讲究：“世间好物，利在孤行……和以他味者，犹以爝火助日，掬水益河”。
翻译成大白话，意思是大闸蟹独吃才好，和别的菜一起入锅，那是画蛇添足，坏了它的本味呀。
秋季的阳澄湖大闸蟹正值黄多油满之时，所以，有美食家道：“秋天以吃螃蟹为重要之事，以吃阳澄湖大闸蟹为重中之重的事”。
这个秋天杂货铺为您找到了阳澄湖里最好的蟹
为吃一口正宗的大闸蟹，小编找到了一家众筹完成度超过1500%，产品专供米其林二星雍福会、法云安缦兰轩餐厅的阳澄湖大闸蟹供应商，他们告诉我们，什么才是正宗、新鲜的大闸蟹!!!
阳澄湖的蟹为什么有名气？因为水土。
因紧邻苏州和上海，"阳澄湖大闸蟹"因古今城市的兴盛而声名远播。早在清朝道光年间的一部文献就有记载，“出阳澄湖者最大，壳清、脚红、名金爪蟹，重斤许，味最腴。”
阳澄湖得天独厚的水质，让这里的大闸蟹有了优渥的生长环境。
湖底是千年不化的硬土质，湖底以细沙为主。
这样的生长环境不仅让阳澄湖蟹蟹壳平滑有光泽，腹部洁白干净，吃起来蟹肉紧实鲜甜，绝无腥臭。
养好大闸蟹，最不能替代的是人。
杂货铺找到的阳澄不等团队签约的蟹农，世代都生活在阳澄湖上，对于养蟹，每个人都有着20年以上的经验。
团队目前有11位蟹农，个个养蟹都是一把好手。
遵从时令，坚守最优品质
养蟹团队的徐坤元师傅养蟹养了24年，坚守寒露（大闸蟹最肥美的时节）再发货是他的底线。
养蟹人明白，要有好蟹，得精心培植湖底水草，严格把控投放密度，在不同的时节和天气选用最合适的饵料。
夏秋三季，饵料从螺蛳水草、玉米南瓜到深海带。
蟹农从不添加一点人工饲料和添加剂，从源头确保大闸蟹的品质和安全，并且依旧把蟹养得个大黄满。
选择深海带鱼喂养，价格不菲，但是能保证蟹的蛋白质含量
虽然麻烦，但对于蟹农来说，一年的追求不正是把大闸蟹养到极致吗？
三轮挑选，只留49%最好的蟹
第一轮挑选从蟹苗开始。
普通蟹农都是看大小按斤购买，阳澄不等的蟹农却知道先把蟹苗倒扣过来，那些能够快速翻身的蟹苗才是好蟹苗。
每立方米水域只投放1个蟹苗，给大闸蟹最为宽敞的生长空间
捕捞上来的每一只蟹，我们首先会判断蟹的活力和蟹身的完整度，其次严格按照”青背、白肚、利爪、金须“的标准进行挑选，淘汰掉30%的大闸蟹。
大闸蟹强劲的腿部力量是捕捞环节的筛选条件之一
挑选过的大闸蟹会喂以阳澄湖虾进行长达一周的精细喂养。这个过程让大闸蟹更肥美。
精细喂养阶段，大闸蟹的食物——阳澄湖虾
发货前会进行第三轮挑选，淘汰掉在精细喂养阶段因为打斗而缺胳膊少腿的大闸蟹。
只有留到最后的大闸蟹，才会最终送到你面前。
透亮的蟹肉鲜嫩甜滑，晶莹的膏黄肥腴绵润，这才是正宗阳澄湖大闸蟹。
蟹黄似金、蟹膏似玉，一口下去，香甜肥美、鲜汁饱满，舌尖上的幸福感瞬间沁入心脾！！！肉质更是细腻、鲜嫩，远非其它湖蟹可比。
每只阳澄湖大闸蟹经苏州市阳澄湖大闸蟹商会蟹标认证
每一年大闸蟹上市前，阳澄不等都会请中国科学院的水产研究所专家为大闸蟹进行安全检测。
往年的检测报告
近两年，团队更是通过了全球最高级别的检测机构SGS的安全检测，让你吃的每一只蟹都是安全的。
SGS出具的大闸蟹合格检测报告
做一份走心的好礼，送给心爱的人
今年，阳澄不等大闸蟹包装又有了全新的升级。
水墨手绘大闸蟹的包装图案看上去中国风满满，新包装延续了保温防水的包装材质，送人自然体面贴心了。
同时，包装中附赠一本“武林秘籍 ”，指导你正确地煮蟹、吃蟹；并且还将蟹八件浓缩为蟹三件放进礼盒之中，让你在家里也能体验蟹道。
包装配件一览，尝鲜级不含配件包
配件中新增定制版蟹醋，香而味甜，酸而不涩的蟹醋搭配好蟹吃起来味更香。贴心的紫苏包让您享受超好滋味的同时不怕寒气。
美味，一期一会。
尝鲜级[公蟹3.0-3.3两 母蟹2.0-2.3两] 4只/6只/8只
优选级[公蟹3.4-3.8两 母蟹2.4-2.7两] 4只/6只/8只
特选级[公蟹3.9-4.3两 母蟹2.8-3.1两] 4只/6只/8只
温馨提示
01/可以选择购买实物，从10月8日起按照订单顺序寄送
02/可以选择购买蟹卡，凭券提蟹
03/尝鲜级不含配件包
鲜甜蟹肉
才是正宗的阳澄湖大闸蟹
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「阳澄不等」大闸蟹
是这个季节的人间珍味
￥199元起
（尝鲜级/优选级/特选级）
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