厨房里这个常见物，吃多了就是在“自杀”

深圳卫健委 · 公众号 · · 2024-07-10 16:28

正文

在我国，高血压的患病率仍然呈上升的趋势。根据最新调查 ^[1] 数据显示，我国18岁及以上居民高血压患病率约为27.9%，并且发病率随着年龄的增长而增加。

而高钠高盐饮食是我国高血压人群重要的危险因素之一。

根据《中国居民膳食指南（2022）》 ^[4] 建议，成年人每日盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量不超过5克。而我国人均每日烹调用盐约为9.3克，远高于推荐的5克。

摄入盐量过多不仅仅会引发高血压，还会因此而引发全身各系统健康问题，包括心脏病、中风、肾脏疾病和血管性痴呆等。 ^[5]

有研究 ^[6] 结果表明：每天的钠盐摄入量每增加1克，患心血管疾病的风险就会增加6%。

可以说，一时高盐饮食一时爽，而一直高盐饮食就是在慢性自杀。

为了自己的健康着想，在吃腌制食品（腊肠腊肉、泡菜）、咸味小吃（薯条、爆米花、椒盐脆饼等）和果脯蜜饯类等含盐量高的食品时，请一定要控制。

最后，希望大家都能关注饮食健康，远离高血压，让由其造成的悲剧事件不再上演。

参考文献

[1] Writing Group of 2018 Chinese Guidelines for the Management of Hypertension, Chinese Hypertension League, Chinese Society of Cardiology, Chinese Medical Doctor Association Hypertension Committee, Hypertension Branch of China International Exchange and Promotive Association for Medical and Health Care, Hypertension Branch of Chinese Geriatric Medical Association. 中国高血压防治指南(2018年修订版)[J]. 中国心血管杂志, 2019, 24 (01): 24-56.

[2] Mayo Clinic. High blood pressure dangers: Hypertension’s effects on your body [EB/OL]. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-pressure/in-depth/high-blood-pressure/art-20045868

[3] Kranz, Peter G et al. “Approach to Imaging in Patients with Spontaneous Intracranial Hemorrhage.” Neuroimaging clinics of North America vol. 28,3 (2018): 353-374. doi:10.1016/j.nic.2018.03.003

[4]中国居民膳食指南（2022）.[EB/OL]. http://dg.cnsoc.org/article/04/ApX3_ozGTmSoqQaFFh5z_Q.html

[5] Blood Pressure UK. Salt and your blood pressure [EB/OL]. https://www.bloodpressureuk.org/your-blood-pressure/how-to-lower-your-blood-pressure/healthy-eating/salt-and-your-blood-pressure/

[6] Wang YJ, Yeh TL, Shih MC, Tu YK, Chien KL. Dietary Sodium Intake and Risk of Cardiovascular Disease: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis. Nutrients. 2020 Sep 25;12(10):2934. doi: 10.3390/nu12102934. PMID: 32992705; PMCID: PMC7601012.