忘掉那些骗人的极简主义教条吧！
Gunnar Kaj热切地说。
不要极简，要丰盛，要怒放，要充满细节。
而没有生命的家，根本就不值得回！
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文 |
置爱特约驻瑞典作者 Luyi
摄影 | 袁小涵
请回答：
要想成为像Gunnar Kaj这样大师级别的国际花艺师，一共需要几步？
第一步：打开冰箱门。
第二步：成为诺贝尔晚宴花艺师。
第三步：把第二步连续重复14次。
哈哈不开玩笑的！第一步和第二步都还好，但第三步？连续做年夜饭坚持14年都不容易，更何况是要招待数千人，有“盛宴中的盛宴”之称的诺贝尔晚宴！能做到这一点，且没被八卦群众口水淹死的花艺师，都是令人敬仰的人间精品！而我们极富品味的“置爱”团队，也快狠准地找到了这位人间精品花艺师，并在2016年结束之前，在他位于斯德哥尔摩市中心的顶层公寓里拜访了他。
还是先介绍一下Gunnar Kaj，他到底是谁吧!
Gunnar Kaj 出生于瑞典北部达拉纳，那里的冬天有着广阔的雪原，还有一个著名的特产——瑞典达拉木马。Gunnar Kaj 学的是美术教师专业，但他一天美术老师都没有当过，而是成为了一名专业插画师，以及相当投入的现代舞爱好者。
Gunnar Kaj与瑞典希尔维亚皇后的合影 图：Laila Durán
20多年前，
Gunnar Kaj在Roslagen乡下买了一座非常非常老的老房子。房子有个花园，是那种特别野的院子，鲜花与杂草比肩，看谁长得高。
Gunnar Kaj的乡间别墅 图：
Pernilla Hed
捯饬花园的过程中，他渐渐意识到，原来传说中的“绿手指”就是我这样的啊！因为这个从未专业学过园艺的人，随手插一瓶花就美到没朋友。
只要是他经手的花，送人自摆两相宜，永远漂亮得不落俗套。
Gunnar Kaj的乡间别墅
图：Pernilla Hed
渐渐地，口碑就出来了。他开始玩票性质地给私人聚会布置鲜花，帮忙扎些新娘捧花之类的。做着做着，商业活动的邀约也来了，斯德哥尔摩市政厅的邀约也来了，各类官方活动的场地布置他都完成得得心应手。就这样，入行八年，他就跻身业界翘楚，成为诺贝尔晚宴鲜花布置的不二人选，而且，这一做，就是14年。
筹备2012年诺贝尔晚宴花艺布置时的工作照 脸书图
而去
Gunnar Kaj
家采访时，大师什么大招都不必使，众人的心就已经沦陷了。因为他的家，实在太美了。
这是一个位于斯德哥尔摩市中心的顶层公寓，内部有两层，室内格局并不规整，但被布置得清新敞亮，从任何角度看，都充满美感。
家里住着两位男主人和一个每周会来同住几天的养女，有着温馨可喜的生活痕迹。为了欢迎我们的到访，Gunnar Kaj还特意摆出了具有中国元素的餐桌布置。
这桌旗，如果不说，看得出是一卷《孙子兵法》的竹简吗？还有那来自大师家乡的达拉小木马，傲娇地站在中式竹简上，略萌吧？但最引起众人好奇的，还是那几只细长玻璃试管一样的小花瓶。——这么细，怎么能站得稳呢？
门外汉七嘴八舌讨论半天无解，还得大师出来揭秘。原来这些玻璃花瓶的底部都贴了一小块磁铁，而桌布底下垫着一长条铁板，小花瓶就是这样被牢牢吸住的。
大家恍然大悟，两眼放光地
询问哪里可以买到。
“这可买不到。” 大师傲娇地回答，“这是我为诺贝尔晚宴专门订做的，自己留下来了一些。”
诺贝尔晚宴上的同款试管花瓶，花朵就像从餐桌上生长出来。
和Gunnar Kaj聊天，想不聊到诺贝尔晚宴几乎是不可能的。执掌14年，即便现在不掺和了，每年晚宴结束后，大家也总还是想要听听到他的评价，越刻薄越好那种。而这位绅士，和毒舌不沾边，各种礼貌微笑，只是三缄其口。
诺贝尔晚宴准备工作照 脸书图
但诺贝尔晚宴花艺布置的小秘籍还是很可以聊的。很多人都从书上读到过，诺贝尔晚宴用到的鲜花来自诺贝尔度过生命最后几年的意大利小城San Remo。但Gunnar Kaj告诉我们，这其实只是象征性的，绝大多数诺贝尔晚宴用到的鲜花是从荷兰运来的。
图：Hans Mehlin/Nobel Media AB
如何选择鲜花品种也不是那么简单的事。既要符合主题，花也不能太娇气。举办诺贝尔晚宴的蓝色大厅自然光线差，人又多，花花草草们要精精神神不懈怠地撑上好几个小时，谈何容易。
图：Hans Mehlin/Nobel Media AB
价钱当然也要考虑。诺贝尔晚宴的鲜花预算金额其实并没有大家想象中那么大。但比控制预算更难的，是团队合作。要带领一个30多人的团队，长时间作战，毫无差池地把几万支鲜花处理到位，丝毫不能犯错，真的是非常考验人的韧劲和耐心。
图：Hans Mehlin/Nobel Media AB
当了这么多年诺贝尔晚宴的花艺师， Gunnar Kaj最为得意的还是2005的那场现在看来颇为出位的鲜花装置艺术表演。
在那一年的晚宴上，鲜花并没有依循传统，在客人入场前便安置妥当。惊喜的moment发生在热菜上桌之前，一群花团锦簇的合唱团演员伴着音乐鱼贯入场。百合，玫瑰，石竹，苍兰……鲜花被他们捧在手里，戴在头顶，穿在身上，像是乘着座驾的精灵翩然而至。转眼间，花儿们找到自己的位置，唱歌的人翩然离场，宾客们合上震惊的嘴，打量着一个被鲜花注入生机的蓝色大厅。
Gunnar Kaj把自己多年来负责诺贝尔奖晚宴花卉布置的心得都分享在自己2012出版的著作“Låt det blomma- om Nobelblommor och annat vildvuxet' ” (让花绽放：关于诺贝尔晚宴鲜花及其他野生植物）一书中。这本书获得了瑞典当年的花艺类图书年度大奖，畅销一时。
除了诺贝尔晚宴，Gunnar Kaj作为花艺师，有着非常活跃的职业生涯。各种主题展览，鲜花课堂，workshop把他带到世界各个地方。他还曾经在
2010年的上海世博会期间负责瑞典国家馆的仲夏节花艺布置展示。而下面是Gunnar Kaj在2008年为瑞典邮政设计的圣诞邮票，可谓是把他作为插画师和花艺师的两项生平绝学进行了一次完美融合。
他的作品出现在各个展览中，或是主角，或是辅助，总是美得那么恰如其分。
Gunnar Kaj 展出过的部分作品
Gunnar Kaj显然特别着迷于植物生命律动与循环的动态。在他2015年出版的新书 “Blomande Rum” (鲜花盛开的房间）里，就谈到了鲜花植物所蕴含的生命的意味。
“一个摆放着植物的房间，哪怕空无一人，依然是有生命的。” 他这样写道。他认为，植物在不同阶段，具有不同的美感，都能够以恰当的形式，让人感受到自然最美的那一面。萌芽的，怒放的，枯萎的，凋零的，只要它们被摆放在人为空间里，就意味着人与自然达成了某种默契与和解。
Gunnar Kaj在他的花艺作品中常用的元素包括了枯枝和野草。在他乡间的房子里还有专门存储各种枯枝败叶的仓库。
在他看来，自然是一个时时刻刻在流转变化的场景：树叶落下，野草在不经意的地方冒出头，小鸟不知从哪里衔来几根树枝，下了一场大雨，地上多出几个小泥坑……正是这些点点滴滴，微妙的不确定性，塑造出自然最本质的美感。当我们在插一瓶花的时候，就像是要把这无限循环的自然在某一瞬间进行一次定格。而要还原大自然最本真的瞬间，就少不了那些不那么完美的元素：枯萎的花，寒素的枝，不起眼的野草，直不起腰来的鲜花——这些才是让花束瞬间充满生命的东西。
所以Gunnar Kaj对极简主义，从根本上是不信服的。极简主义，是要砍去一切枯花与斜枝，以“无”去指向“有”。而
Gunnar Kaj的美学却非常在乎那些本应该被拣出和被砍去的真实的残破。不要极简，要丰盛，要怒放，要充满细节。魔鬼在细节中，生命也在。
图：Dan Hansson
所以，忘掉那些骗人的极简主义教条吧！Gunnar Kaj站在他被美与生命照耀得熠熠生辉的家里，热切地对我们说。家里要有花，才有生命。而没有生命的家，根本就不值得回！
花 艺 大 师 的 鲜 花 小 Tips:
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我做过最满意的一次花艺布置，是在客人来之前十几分钟跑去路边摘了一大把那种茎特别长的野草，然后用胶带把草一根一根倒悬固定在屋顶上，让它们自然垂下。非常非常简单，但客人们都疯了，太美了。
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如果我去别人家做客，又来不及准备特别的花束，我会去花店买一束规规矩矩的鲜花，然后在路边随性拔一些野草野花，掺进去，这就做成一束独一无二，令人印象深刻的花束。
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如果你对你的房间不满意，在换家具之前，先试着摆些不同的花试一试。鲜花是改变一个家气场的最便宜工具。
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摆放鲜花时也要考虑到光线和照明的因素。直射的光束打在鲜花上，往往有令人惊艳的效果。
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可以尝试把鲜花与人造花或是羽毛等其他质地的小物混置，效果往往出其不意。
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给 置 爱 君 留 言 吧
这是置爱团队赴瑞典的一篇采访
更多内容，都会在冰老下半年出版的新书中呈现
你从Kaj的家居布置和花艺建议中得到了哪些启发？
我们团队得到的一致感慨是
无论是植物、装饰品、家具
跟随自己的内心和喜好
再加入一万分的热情
就会有一个最美的家
编辑：王宇迪，图文版权置爱独家所有
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