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跟大厨学做菜
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冬天进补，羊肉必为首选，因为在大多数人看来，羊肉可以驱寒补气，但并非人人都适合哦，开来看看羊肉怎么吃比较合适吧！
羊肉温补
羊肉性温，对于有虚寒病症（阳虚）、病后或产后身体虚亏的群体来说，有大补的作用，还有想要增胖的竹竿一族也可以在医生的指导下吃些羊肉， 但体热偏型的亲还是不要多吃。
羊肉怎么做
对膻味敏感星人来说
吃羊肉多少有点不太适应
唯有调料一重压一重才有效
辣椒茴香自然少不了
腌渍：
1斤羊肉
3茶匙孜然粉
1茶匙玉米淀粉
1汤匙油
1汤匙生抽酱油
1汤匙绍兴黄酒
配料：
2汤匙小茴香
2个红辣椒
半茶匙辣椒粉
2个葱
1/4茶匙糖
香菜
盐
1.红辣椒、葱切成小块；把羊肉洗净后切块放入碗中，与腌渍所用的调料拌在一起，腌30分钟；
2.将炒锅加热，倒入小茴香炒香后，关火盛出；
3.用大火将炒锅加热，直到它开始冒烟，倒入两勺油，放入腌好的羊肉，翻炒至羊肉呈棕色；
4.然后倒入炒好的小茴香、辣椒、辣椒粉、糖、盐、香菜、葱，搅拌均匀，翻炒两下就可出锅了。
对并不曾阴虚阳虚的人来说
吃什么都不用有太大的戒心
倘若阳虚怕冷手脚冰凉喜热
羊肉配咖喱姜蒜蓉则可满足
除膻、美味的双重需求
3斤羊小腿切成大块
2汤匙姜蒜蓉（1汤匙蒜、1汤匙姜捣碎成糊状）
1大勺辣椒粉（可以视自己的口味而定量）
2个小洋葱
2个西红柿
2个红辣椒
1茶匙盐
2片月桂叶
1个肉桂棒
5个丁香
1.洋葱、西红柿、红辣椒切块；
2.在一个大碗中加入羊肉、姜蒜蓉、辣椒粉拌匀，腌渍2小时或一个晚上；
3.在大锅中放入腌渍好的羊肉，以及洋葱、西红柿、红辣椒，煮几分钟，直到蔬菜煮好，再加盐、月桂叶、肉桂棒、丁香拌匀，加2杯水，煮至沸腾；
4.沸腾后，将火调小，盖上锅盖，炖90分钟或者2小时，偶尔搅拌；要盛出时，尝一下是否熟透就可以了，如果盐放少了，也可根据自己的口味再加。
自制烩饭告诉你
冬天不止炖肉与汤水！
一碗香喷喷的手抓饭
好吃到流口水！
2杯大米
2斤瘦羊肉
4杯水
3片生姜
3汤匙油
1个大洋葱
2茶匙盐
2茶匙酱油
1茶匙孜然粉
1斤胡萝卜
1.大米浸泡30分钟，沥干水分待用，羊肉、胡萝卜、洋葱切块；
2.加入姜片的水煮沸后焯羊肉，煮几分钟后关火，捞出羊肉沥干水分，保留煮羊肉后的沸水；
3.炒锅中倒入油后，用大火加热并翻炒羊肉，直至变色，再转成小火炒至金黄色，需10分钟；
4.将火转至中等，在羊肉中加入洋葱，让洋葱炒至半透明，倒入煮羊肉时预留下来的水，和盐、酱油、孜然粉拌匀，盖上锅盖，用小火煮20分钟；
5.然后倒入切好的胡萝卜、洋葱，煮一分钟后关火；
6.将煮好的羊肉与蔬菜一同倒入电饭煲中，和大米一起煮（可能要加更多的水，以确保将大米煮熟）；
7.如果因为加了太多的水，煮好的米饭不够粒粒分明，可以在电饭煲中焖10分钟后倒入炒锅中适量翻炒一下。
这样的一碗手抓饭，是不是让人垂涎三尺呢？
可以动手试试哦~
本文内容来源于网络 版权归原作者所有
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