这两类食物，降压效果堪比吃药

众所周知，多吃蔬果和蔬菜有很多好处，比如抗炎、防癌等。

最近有研究发现，多吃 水果和蔬菜还能 改善肾脏健康， 降低血压，减少心血管疾病的风险。

以前的动物实验表明， 如果动物长期暴露于产酸饮食中 ， 肾脏从血液中去除酸的机制可能会导致肾脏损伤 。

产酸饮食 是指动物性食品摄入量高，包括肉类、乳制品等。

产碱饮食 是水果和蔬菜等植物性食物摄入量高的饮食。

对患者进行的研究也有类似发现：产酸饮食对肾脏有害，而产碱饮食对肾脏健康有益。

研究人员假设，水果和蔬菜可以减少饮食中的酸，从而 有益于肾脏和心脏健康。

为了验证这个假设，美国德克萨斯大学奥斯汀分校戴尔医学院的研究人员进行了一项为期5年的干预性随机对照试验。 研究结果最近发表在《美国医学杂志》上。

研究选取了有高血压但没有糖尿病的参与者，他们的尿白蛋白排泄量非常高。

大量白蛋白尿的患者患有慢性肾脏疾病，随着时间推移肾脏疾病恶化的风险较高，患上心血管疾病的风险也较高。

研究人员将153名高血压患者平均分为3组：

• 一组食用果蔬

• 一组口服碳酸氢钠片

• 一组接受寻常的护理

  
  

第一组在摄入往常食物外，增加2~4杯产碱的水果和蔬菜。

水果主要是： 苹果、杏、橙子、桃、梨、葡萄干、草莓 ；

蔬菜包括 胡萝卜、花椰菜、茄子、生菜、土豆、菠菜、番茄、西葫芦 。

第二组参与者服用碳酸氢钠片（小苏打），每天2次（总共4~5片，每片650毫克）。

第三组参与者接受了初级保健临床医生的标准医学护理。

结果显示， 水果、蔬菜和碳酸氢钠都改善了参与者的肾脏健康。

但是，只有水果和蔬菜，可以降低收缩压和改善心血管疾病风险的指标， 碳酸氢钠没有这种效果。

而且，水果和蔬菜是通过减少服用降压药的剂量、降低心血管疾病风险来实现这种效果的。

也就是说，高血压患者多吃水果和蔬菜可以一箭三雕： 保护肾脏健康，降低收缩压，减少心血管疾病风险。

这项研究支持了一个观点：应当用水果和蔬菜作为高血压的基础治疗方法，然后根据需要添加药物。 而不是反过来。

事实上，有一种 防止高血压的饮食方法得舒饮食（ DASH）， 是原发性高血压的推荐一线治疗方法。

得 舒 饮食包含丰富的蔬菜、水果和全谷物， 限制高饱和脂肪食物， 盐摄入量限制在每天3.8到5.8克。

1. Donald E. Wesson et al,Kidney and Cardiovascular Protection Using Dietary Acid Reduction in Primary Hypertension: A Five-Year, Interventional, Randomized, Control Trial, The American Journal of Medicine (2024). DOI: 10.1016/j.amjmed.2024.06.006

2. https://www.eurekalert.org/news-releases/1052955

3. https://medicalxpress.com/news/2024-08-year-hypertension-evidence-benefits-fruit.html