被知乎票选为“为了吃都值得一去的城市”Top1，到底用什么魔法征服了各地刁钻的食客！

文章来源： Feekr旅行 （ID:feekr_trip）

在距离广州不到二十分钟车程的地方，有这样一座城市：

它以独特的美食文化吸引着 央视美食节目 无数次前去选材，不管是在 豆瓣上口碑一度达到8.9的舌尖系列 ，还是 陈晓卿团队走街串巷所拍的活色生香的《寻味顺德》 ，都一次一次挑逗着观众的味蕾。

它是 世界六大美食之都之一：

这片土地最富盛名的，永远是美食。

这里的 煲仔饭 光是米饭就能让你食欲大振；

这里的 水牛奶做出来的双皮奶 闻名全球；

这里，还是 广府粤菜的发源地 之一...

这里，就是 顺德 ！

穿梭在大良的大街小巷 ，这里的路边摊、大排档，昏暗老旧的装修藏不住食物飘出来的诱人清香；

在传统与时尚碰撞的容桂 ，新兴网红店和百年老店相辅相成；

而拥有独特岭南古村格局的杏坛 ，也以其诗情画意、古道纵横的水乡私房菜闻名；

名不见经传的陈村 ，也仿佛凭借着陈村粉的流行而名声大噪。

“食在广州，厨出凤城（现顺德大良）” ，

都说顺德人对“吃”，

既能像街边巷尾的小食般随性，

也能像八珍玉馔精雕细琢。

吃完中式BRUNCH般的早茶，接下来当然可以去 吃点双皮奶椰奶冻配上伦教糕 来一次地道古早味的下午茶！

到了晚上，找一个广受 当地人推崇的私房菜馆 ，尝一下正宗的顺德味道，感受顺德人对食材新鲜度近乎苛刻的态度。

午夜时分，街上正是热闹的时候，到处都是为了一份 鱼片粥猪杂粥牛展粥 而折腰的同道中人。一份生滚粥下肚，完美的结束这一天！

寻味顺德上说：“哪里有顺德人，哪里就有最好的味道”。

这么说也不是不无道理，

他们孜孜不倦地追求味道的极致，

可以 为了一道菜而耗上半年的时间，也能坚持一生只做一道菜，

哪怕只是小小的一家苍蝇馆子，也毫不吝惜在菜品研究上花时间。

这座深藏功与名的美食小城，让小编去了一趟胖了5斤！

这次， 带你吃遍地道的顺德味， 像顺德人那样，潇潇洒洒吃一回啦~

推荐路线

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顺德的美味，散落在各个街道。这里小编介绍一个四天的寻味之旅，大胆的敞开肚子开吃吧！

DAY1: 东城酒家→杏坛公平靓正→欢记牛乳→肥光鱼生

DAY2: 肖婆肠粉→红星光发煲仔饭→民信老铺→松记打边炉→华记粥饭店

DAY3: 留一手肠粉店→耘苑私房菜→均安权少鱼饼→水乡人家私房菜

DAY4: 黄但记→鹅醉好→陈仔凉茶→阿多私房菜

大良区

只恨胃不够，一天五顿都不嫌多

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大良区是顺德的中心地带，很多连锁的小吃美食都能在这里吃到。若是时间不足，仅仅只能在大良待个两三天，也是个不错的选择！

DAY1:

早上8:00-9:00

▍ 龙的酒楼 - 寻味推荐，必属精品

龙的酒楼是小编此次顺德之行的第一顿早茶。早上九点，已经陆陆续续有很多本地人拖家带口的来享受周末的早晨了。

广东的很多早茶酒楼，已经放弃用小推车推着点心在大堂穿梭的传统了。而在顺德，依然沿袭。光是看到这些一摞一摞躺在热气腾腾蒸笼里的 叉烧包流沙包牛肉丸牛百叶牛肚虾饺风爪排骨 就足够让人食欲大开了！

对小编这种早茶拥护者来说，龙的真的是深得我心！ 鱼片粥煮得恰到好处，鱼片嫩滑，拌着姜丝和酱汁，分分钟一煲见底！流沙包还能吃到里面沙沙软软的蛋黄碎，奶味浓郁!虾饺必须要表扬一下，一颗虾饺里面足足有四只整虾！！可以说是十分满足了！（ps：价格也是美好到让你可以毫不犹豫的点点点噢~）

地址：大良区 近良路6号

中午12:00-13:00

▍ 杏坛公平靓正 - 吃牛肉来这里就对了

真的是每吃一家店，都对顺德人民表示深深的羡慕。为什么我们的粥就是粥，而他们可以用卓越的创造力对粥延伸出这么多种令人着迷的吃法！

平靓正的粥底和在寻味顺德里看的不太一样，它并不是清澈的米汁，而是醇厚的米粥。看上去平平无奇，尝一口，自带鲜味，一问才知是用猪棒骨和海鲜食材一起熬制的粥底，足以感受到厨师的用心。

（图片来源：@考拉大哥）

这里牛肉和鱼片是招牌，新鲜牛肉上会打上一个鸡蛋，拌一拌再放入粥底，烫个十几秒，滑嫩到极致。顺德人吃鱼，讲究物尽其用，鱼身上不会有一处地方被浪费。鱼片汆烫，鱼肉清蒸，鱼皮凉拌。小小的一家店，就是一片美食江湖！

地址： 延年路食街c区20号铺

下午14:00-15:00

▍ 仁信老铺 -  甜 品爱好者的天堂

双皮奶大概是无数人认识顺德的第一道小吃，你可能没吃过顺德菜，但你一定吃过双皮奶~但是 只有到了顺德才能真正品味到什么是8%脂肪含量的水牛奶制作的双皮奶！ 这里出品的双皮奶真正做到了上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。

创办于清朝末年的仁信老铺传承着双皮奶手艺至今，它的双皮奶，甜却不腻，奶皮厚重粘牙却不失韧性，酸甜的芒果配上奶香浓厚的双皮奶，绝妙！

地址： 大良街道华盖路93号

▍ 民信老铺 - 老字号甜品铺

小编去的民信就在仁信的旁边，吃完了仁信的双皮奶，再来仁信吃，正好做一个对比。相对于仁信双皮奶的厚重，民信的奶味略显不足，可能不嗜甜的人会更爱民信一点~

（图片来源：@阿漫）

非常推荐的是民信的 炸牛奶 和 莲子百合双皮奶。 炸牛奶外部脆而不油，内部滑而不腻，趁热吃刚刚好！莲子清新，百合香甜，和双皮奶简直绝配！

地址： 大良华盖路119号

下午17:00-18:00

▍ 肥光鱼生 - 一家没有招牌也没有菜单的店

顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”： 鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。 相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！

（图片来源：@小魔女齐齐）

鱼生处理的毫无腥味，配料也非常多，胡萝卜丝、洋葱、柠檬叶、葱丝，还有榨菜、芋头丝等，拌上鱼生，加一点盐，味道就足够令人惊艳！

地址：连源二路五街3号

DAY2:

早上9:00-12:00

▍ 东城酒家 - 本地人也常去的早茶圣地

（图片来源：@大胃王shirley）

打车的路上，滴滴师傅说： “我们本地人啦，经常去吃东城的啦，那个味道，真的是没得挑！” 想起师傅提起早茶时激动的表情还觉得有点好笑，美食的魅力总是这样，将这份幸福感口口相传。

（图片来源：@流浪巴塞罗那）

（图片来源：@饿不死的北极熊）

东城酒家作为老牌酒楼，出品一直都有相当的高水准。四式虾饺皇颜值过关，榴莲酥入口即化，酥脆中带着榴莲果肉的润滑，风爪几乎是桌桌必点。食量小如小编，也能本着能吃一口是一口美食不容浪费的态度消灭所有！

地址：大良区东乐路9号

下午13:00-15:00

▍ 金榜牛奶店 - 三十年专注于奶

（图片来源：@阿漫）

金榜牛奶，和顺德大多数老牌餐馆一样，在意品质，服务靠边。老婆婆店主似乎只愿意投入在“做奶”这件事上，对现代便捷的结算方式丝毫不为所动：所以在金榜， CASH ONLY！

一大早过去金榜，里面已经坐满了迫不及待过来喝奶的人。点了冰冰的水牛奶,盛放在老式的可口可乐玻璃瓶里，就像小时候喝的那种晨光甜牛奶。双皮奶是热的，更显甜美， 小编的朋友们觉得这家甜度是最高的，吃到后面有点齁，但十分合嗜甜爱好者的口味!

地址： 锦绣新村16座(甲子路西)

▍ 欢记牛乳 - 奶香不怕巷子深

（图片来源：@馒头）

欢记出品不多，只有双皮奶、水牛奶和装成小罐装的牛乳。牛乳是咸口，吃起来有点芝士的口感，奶味浓郁，当伴手礼太合适不过了~

（图片来源：@肥锦）

很多人说，吃过了欢记，就不会愿意去吃民信和仁信。小编倒觉得，对口味的判断，都是见仁见智的。若喜爱甜品大可全部去尝试一遍，毕竟，女孩子吃甜品永远不会嫌多啊~

地址： 金榜上街19号

下午16:00-17:00

▍ 大头华烧鹅 - 入选“黑珍珠”的口碑烧鹅

（图片来源：@阿漫）

大头华烧鹅是小编看了寻味顺德之后立志必须去打卡的店！“古法瓦缸”,“炭火烧制”,“皮脆肉嫩”,光是看到这些要素，就足以让人垂涎欲滴！

但是客观地说，小编吃到烧鹅的第一口，感觉并没有想象中惊艳。鹅肉略柴，酒味还没有被挥发，酒味重于鹅肉本身的鲜味；且480一只、120四分之一只的价格，还是偏贵的。若是非要打卡的话，小编更推荐他们家的叉烧，肥而不腻，软嫩多汁，做出了水准！

Tips：1.大头华有好几家，一家地址是大良街道凤城食都13号，每天有两个出炉时间：11：30和16：30。

2.烧鹅的最佳品味期很短，如果店里的两张小桌子有空位的话，强烈建议在店里现吃。打包放太久、打包盒闷着之类的因素都可能导致烧鹅皮坍塌、烧鹅肉变干。

晚上19:00-20:00

▍ 了能私房菜 - 吃顺德小炒来这准没错

（图片来源：@喵了里个喵）

来到顺德，不吃一顿正宗的镬气满满的顺德小炒，可不算一段完整的吃货之旅！所谓“镬气”，就是用武火烹煮食材，过程中要快速地抛起镬里的食物，用铁铲快速翻炒， 让食材熟的同时避免营养流失，最大限度地保留菜的本色。

（图片来源：@lclcjunjun）

了能馆算是顺德比较出名的私房菜馆了，这里的食材，离不开一个“鲜”字。烧鹅皮脆肉嫩，蘸着酸梅酱更加清甜解腻。猪肚汤料超足，汤色奶白，筒骨酥烂，猪肚很有嚼劲，广东人对汤的专注，从这一盅汤，就能窥见一二！

地址：大良祥兴南路11号（顺德美食城附近）

容桂区

藏着无数老饕们钟爱的馆子

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容桂是顺德的美食大镇，曾吸引了谢霆锋在此拍摄《十二道锋味》，甚至专门出过一本美食书《品味容桂》，足以可见容桂的美食地位！

DAY1:

早上8:00-9:00

▍ 肖婆肠粉 - 街坊口中的“好好味”

除了早茶，还有让小编欲罢不能的早点就是肠粉了！ 熟练地将一勺米汁颠在长方形的蒸器中，挑上一小撮瘦肉，几颗虾仁，打一颗鸡蛋，放两片生菜， 一气呵成，行云流水。

（图片来源：@半岛便利店）

肖婆肠粉，在这片土地已经经营了50余年。软糯的粉皮，带着米汁的清香和温润。窝在中间的溏心蛋，轻轻一戳，蛋液包裹着粉皮、酱汁一起送入口中，简直令人上瘾！若是觉得腻，还有酸甜的椒圈来压腻，不要太贴心！！

地址： 容桂工业路63号

中午11:00-12:00

▍ 红星光发煲仔饭 - 米粒还会在嘴里跳舞的煲仔饭

红星煲仔饭相比于红透半边天的牛展，似乎更受当地老饕的喜爱，环境相较也更好一点。我们大概下午一点过去，很幸运已经不需要排队了~

点了一份窝蛋牛肉煲仔饭和招牌黄鳝煲仔饭，入口惊艳！牛肉滑嫩，底部的锅巴焦脆，中间的米粒粒粒分明，上面的米饭被酱汁和蛋液包裹，味道一级正！黄鳝处理的没有一点腥味，肉质紧致香弹，真正做到了他们家对联上写的“ 入店闻香即忘返，出门回味又思来。 ”

地址： 容桂文海西路41号

下午17:00-18:00

▍ 松记打边炉 - 让你感受鲜之极致

顺德人吃火锅，讲究吃一个本味，追溯食物最原始的鲜味。打边炉，就是对这种吃法淋漓尽致的体现。锅底就是清水，放几片葱段、姜片，再配上蘸料和酱菜，就轮到主角登场了！

打边炉非常讲究食材入锅的时间和先后顺序。每一次上下翻腾，每一次深浅转色，都意味着天差地别的口感。

(图片来源：@cissysweety）

最先放的就是鱼滑和竹肠，鱼滑韧劲弹牙，竹肠油润爽脆，再是纯正手打牛肉丸，一口咬下去便能体会到这清新到极致的鲜美！服务员会依次再放入猪肝、牛展和鸡块，最后在满装肉味的汤底中放入几片蔬菜，一顿下来，酣畅淋漓！

地址：合祥路3号（联合电子厂对面）

晚上22:00-23:00

▍ 文华老友记 - 只选入锅前一小时还鲜活的食材

看过寻味顺德的人，一定对文华老友记不陌生。毕竟，滚烫的猪杂粥，绵软的新鲜猪肝，镬气十足的青椒猪红，足以在深夜撩动蠢蠢欲动的胃。

这家作为夜市，晚上十点才开门，但是需要早早的过去排队取号，吃到也是需要靠耐心和缘分了hhh~其实小编觉得味道还好，但若是为此花上大半个晚上的时间来等位，不妨选择别家，顺德出品，就是美味的底气！

地址：富 华路20号

DAY2:

早上9:00-10:00

▍ 味可道美食坊 - 不断改进创新的老牌粤菜

（图片来源：@不爱排队的小姐姐） （图片来源：@Miharashi-晴）

纵观整个顺德，开业很多年还依然能受街坊邻居们喜爱的茶楼，必是有其过人之处。味可道的双皮奶蛋挞，蛋奶香浓醇厚，酥皮香脆柔韧，不仅吸引着顺德人民桌桌必点，也吸引着慕名而来的游客！

Tips：他们家的头菜炒猪颈肉也是上过寻味顺德的明星菜品噢~

地址：福基路1号

中午12:00-14:00

▍ 龙桥私厨 - 又一个私房菜好去处 （图片来源：@糖小胖爱吃肉）

来龙桥私厨是一个偶然。在美食遍地，卧虎藏龙的容桂，单以粤菜就能 在大众点评上长期占据容桂街道热门榜第一名的餐厅 ，小编很想来试一试。

（图片来源：@米粒爱抹茶）

这家主打的是传统和创意结合的新派顺德菜。蟹黄墨鱼饼以鲜炸豆角围边，香甜嫩滑的墨鱼肉打底，再点缀蟹黄佐以画龙点睛的效果，味道层次十分丰富；芥末虾球也是广受好评，冰凉凉的虾仁裹上秘制的芥末酱，清爽鲜甜，太适合夏天了！

地址： 龙源西路五巷五号

下午16:00-17:00

▍ 心源堂养生炖汤馆 － 年纪大了，要好好照顾自己

（图片来源：@半岛便利店）

像小编这种可以不吃饭，不能不喝汤的靠喝汤来续命的人，发现顺德实在是一个对自己很友好的城市。各式各样的药膳，饱肚的同时还顺带着滋补，太适合各位养生女孩了！

（图片来源：@半岛便利店）

心源堂主打的是这款原汁椰子炖乌鸡，相较添加了大量中药的汤，这款汤里更多的是椰子的清甜和乌鸡的鲜美。汤润而和味，喝下去非常舒服！

晚上21:00-22:00

▍ 华记粥饭店 - 一份南瓜饼就能让你心服口服

（图片来源：@Christine-chan）

这家开了十几年的店，在小编看来，是一家很有味道的店。主打砂锅粥，配料都整整齐齐的摆放在案台上。过来吃的似乎都是老街坊，进来之后很随意的和店员打招呼，落座，然后用本地话点着菜单上没有的隐藏美食。

（图片来源：@美少女壮士0204）

牛肉粥咕噜咕噜的在砂锅里打着滚，时不时飘出诱人的香味，粥底绵软，再点一份口感软糯，还能吃到细腻南瓜碎的南瓜饼，幸福感都要漫出来了！

杏坛镇

私房菜馆里不可错过的隐世绝味

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杏坛的水乡美食，不止一次地吸引央视《舌尖》系列和寻味顺德摄制组来拍摄。顺德就是这样，哪怕只是名不见经传的小镇，也藏着隐世的绝味。

▍ 耘苑私房菜 - 深藏大院的私房美味

（图片来源：@杰少carry）

（图片来源：@Sumi-kuo）

耘苑私房菜，就像大多数广式私房菜馆，独门小院，鸟语花香。位于顺德市井气息最浓郁的逢简水乡，光是环境，已经很令人欣喜了！

（图片来源：@b賲）

手打的墨鱼丸，香煎到金黄，里面还包裹着成条的墨鱼须，非常的Q弹！每一口都是满足感！还有他们家的私房招牌菜“菜心干蒸牛肉花”，爽口的菜干，入口即化的牛肉，搭配在一起，出乎意料的好味~

地址：逢简村高第社1号

▍ 水乡人家私房菜 -