【自制】你长得那么好看，就是为了骗我吃掉你吗 | 魔力美食

哈喽大家好

我是美食妮妮兔(。・・)ノ 

趁着周末睡了个自然醒，打算今天懒懒的享受在家的时光。于是做了一次无花果柠檬挞，犒劳这明媚的午后阳光。我第一次吃无花果，就被它特殊的软绵口感吸引。做完后鼻子先嗅到了甘甜和清香，真是和无花果的自然气息配极了。

用手掰开看到像绽开绚烂花朵的粉红色小嘴，简直控制不住想亲吻的欲望。咬上一口，满嘴都是酥脆和酸甜混合的美味。这样的搭配真是神奇又惊艳。

生活中总是有一些意外的小惊喜，来丰富时光。而甜品的意义应该就是，光是看着就能让心情变好吧。

【挞皮】

杏仁---- 18g

糖粉 ---- 15g

黄油 ---- 60g

蛋黄 ---- 半个

低筋面粉 ---- 90g

【柠檬挞馅】

鸡蛋 ---- 2个

糖粉 ---- 40g

蛋黄 ---- 半个

低筋面粉 ---- 13g

新鲜柠檬汁 ---- 30ml

淡奶油 ---- 120ml

黄桃果肉

无花果果肉

【装饰】

无花果

糖粉

开心果碎

将黄油室温软化，加入糖粉。

用打蛋器打发，使其体积蓬松，颜色变浅黄。

倒入半个蛋黄，继续打发蛋黄，直到与黄油完全混合。

低筋面粉过筛后，与杏仁粉一起倒入黄油里。

用手搅拌均匀，使之成为光滑的面团。

覆上保鲜膜，将面团放入冰箱，冷藏半个小时。

冷藏好的面团，用擀面杖擀开到合适的大小。

铺在派盘里，将多余的派皮除去。

用叉子在派皮底部插上一些孔，将派盘放入烤箱。

上下火180度，烤20~25分钟，直到派皮表面金黄。

淡奶油、鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁。

一起倒入大碗里。

用打蛋器充分搅拌，将派馅过筛1~2次。

黄桃果肉切片，整齐放在挞皮上。慢慢的倒入挞馅。

放入切瓣的无花果，让无花果进入挞馅。

上下火160度，25分钟左右。直至派馅完全凝固。

轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动，即可出盘。

装饰切瓣的无花果，撒上开心果碎。

切块后趁热食用，口感最佳。

△ 无花果柠檬挞完成！

正处在春天最好的时光

就是要给自己一些甜头才好~