这样泡茶才好喝！（茶友必备）

爱藏网收藏资讯 · 公众号 · · 2020-03-05 18:02

正文

紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制， 但使壶的特性与茶的特性相匹配，效果会更佳。

所以，不同茶与不同壶搭配，会使茶汤滋味、口感更佳。如何搭配，大家可以参考以下建议。

绿茶

绿茶未经发酵，较多地保留了鲜叶的天然物质，具有"清汤绿叶，滋味收敛性强“的特点。

绿茶汤色青嫩，不耐闷，适合 口盖大，身筒较矮的壶型； 紫泥、段泥、红泥等都可以。

▲乌泥仿古

红茶

红茶是一种全发酵茶，香味悠长，性甘、汤色红浓， 适合壶身较高、较窄的壶型； 紫泥、红泥、降坡泥等皆可。

▲高德钟

乌龙茶

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，紫泥、段泥、红泥和降坡泥均可，其中以 红泥类最为标准 。尤其是其中的朱泥，朱泥目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少， 经过高温烧结的扁圆朱泥壶，益茶性、聚热扬香，是乌龙茶最佳伴侣 。

▲大红袍乐道

▲降坡泥青莲

在东南沿海的盛行的功夫茶区，最为推崇的是 孟臣小壶 。惠孟臣约为明天启至清康熙年间荆溪人，著名壶艺名家。惠孟臣壶艺出众，独树一帜，作品以小壶多、中壶少、大壶最罕， 尤以所制梨形壶最具影响 。

▲惠孟臣梨形壶

孟臣所制小壶大巧若拙，移人心目，后世称为孟臣壶，这种小壶特别适合于饮功夫茶，因而风靡南国。 后期专制朱砂几何形小壶 ，造型奇、体积小、工艺精。甚至当时有文献称 “壶必孟臣” 。

黑茶

黑茶属后发酵茶， 适合壶腹较大的壶 ，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓； 紫泥类生普、熟普皆可，段泥类适合泡生普 。

▲深井紫泥大彬如意

黄茶

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