温暖冬夜的日本居酒屋，尽享人间烟火气

一掀开喜八的门帘，便被它传统和现代结合的日式居酒屋范儿所吸引，恰到好处的灯光设计，让客人能够很自在地在这里把酒言欢。

其实这家位于网走的居酒屋多次入选米其林推荐。一回头，霸气装扮的老板已经出现在面前——毛巾裹头，豪爽至极的样子。只见他老练地起炉，诱人的碳烤过程便开始了。

可以分成4人份的超大扇贝，有着夺人的香鲜；巨大的北海道芦笋，鲜爽怡人；散发独特清香的海螺，入口弹牙……每一声滋滋声，每一缕炊烟，都仿佛为食物增添了加倍的美味，馋得人心痒痒。

东京节奏快，“立饮店”不少（就是没有座位，只能站着吃喝的居酒屋）。在东京上野有一家立饮店非常有名气，那就是从早上7点就开始营业的人气店“立饮takioka（立飲み たきおか）”。

为什么早上7点就开始营业？因为这家店想为那些上夜班的打工人，提供下班后放松休息的地方，所以早上很早就开业，为大家服务了。当然，即便是早晨，菜单也丝毫不逊色，烤串等一应俱全，价格也格外优惠哦。

因为人气太高现在甚至开了2号店3号店，有兴趣可以去体验一下。

对于大阪梅田地区的打工人来说，也许下了班最想去干一杯的地方就是新梅田食道街，平民化的氛围及消费令人可以完全没有压力地大快朵颐。其中的烧鸟名店“鸟平（とり平本店）”更是有着高人气，只有短短一张L型吧台的这家小型居酒屋，一过傍晚便坐无虚席。

店里的三大招牌菜是合鸭烤肉串、鸡臀肉烤串以及鹌鹑蛋烤串，配上家传70年的秘制酱汁更是绝品，据说甚至有专门冲着这酱汁而来的老顾客。几盘烤串，配上爽口的生啤，在下班后的夜晚真是不能再惬意。

九州熊本县天草“ 牛深 ”地区，拥有年间3万吨的鱼产量。每日清早，牛深的早市中都会看到一辆写着“HERO海”的大卡车，那是大渔食堂来收取今日的新鲜食材了。深深以故乡“牛深”为傲的总店长为了让更多的人知道当地海鲜的美味，开始经营起居酒屋“HERO海”。

店内底气十足的问候声让人感觉九州果然热情似火。这里除了各式海鲜，自然也少不了熊本特色料理，比如特上霜降马肉刺身，有着如雪花般的纹理和入口即化的口感，不可错过。待客礼仪、店铺清洁度、对料理的高追求、对故乡的深厚感情，一点一滴的总和，让这家店曾在全日本“居酒屋甲子园”中获得过第一的荣誉。

人均：午间1000-2000日元，夜间4000-5000日元

日本的夜晚，总是能热闹很久。

即使街上逐渐冷清，

一家家透着灯光的门里，

就是人生旅途中的温暖佐料。

*本文来自公众号行随JTB