不足10平小店，把20多种味道，带到深圳5个区~

一家只卖20种口味的饺子云吞店铺，

用了6年时间，

从不够10平的小店，

到现在开遍深圳5区，

再也不用挤在那小店里吃饺子云吞了。

是什么味道让它快速扩张？

它家的饺子有三种不同的做法，干捞、上汤还有香煎，这三种做法各有特色。

干捞，一开始以为用什么佐料把食物拌匀。但这里的干捞饺子一上桌就把我吓到，竟然没有加入任何酱料！那怎么“捞”？

原来这里的“干捞”指的是把煮熟的饺子沥干水分，捞出来干干的，容易拌得入味。而口味全是由顾客自由发挥，每一张桌子上摆放了酱料盒子，喜欢什么味道自己调制，爱咸加酱油，爱酸加醋，爱辣加独门辣酱，让干捞更贴近自己喜爱的口味。

上汤饺子，都是紫菜汤底，吃起来滑润多汤汁，味道更为鲜美。用勺子将饺子舀起，咬下时饺子里的汤汁和紫菜汤一同送入口中，顿时幸福感满满~

煎饺外酥里嫩，酥脆的外皮煎得刚刚好，里面还藏着饺子的汤汁。一口咬下齿颊留香，放下筷子便觉得回味无穷。

这里的饺子馅一共有20种，任凭小编那么放纵地吃，也只能尝试到以下6种口味。

 — 鲜牛肉饺 —

鲜牛肉饺子相比其它饺子，它的体型较大，圆滚滚十分饱满。看样子就很吸引~

饺子里的肉馅味道丰富，既带着香菜的味道，也有新会陈皮的清香，让人不自觉想起酒家里蒸牛肉丸的味道，肉质相对紧致，拥有着微带弹牙的口感。

— 指天椒鲜肉饺 —

这种“丧心病狂”的指天椒饺子，也许在深圳也只有它家能吃到！店家有这么异想天开的发明，而我也十分大胆地尝试了！辣椒在饺子里带有一种爽脆，并没有想象中那么辣，而是微带点甜辣，但就是这种味道，让人根本停不下来！

 — 素菜饺 —

素食主义者来这里不用担心没有适合的饺子了，这是一款量身定做的口味。包裹着青菜和豆腐的素菜饺，清爽的青菜与滑嫩的豆腐形成对比。但相比起有肉的饺子，口味略为清淡，无肉不欢人士，还是建议选择有大口大口肉的馅儿噢~

 — 紫菜鲜肉饺 —

紫菜鲜肉饺，算是店里比较“正常”的一种口味了，同时它也是最受欢迎的经典味道！虽然它材料简单，但味道却不平凡。丝丝滑嫩的紫菜和甜美的猪肉作为馅料，味道鲜甜可口。

 — 百合鲜肉饺 —

养生的百合，竟然在饺子里出现了！这款饺子的味道相对清淡一些，新鲜百合爽滑而带有独特的香味，就是这股香味，不一定能受到大众的青睐。刚尝试可能会吃不习惯，但喜欢的人却是很钟情于它。

 — 香芋鲜肉饺 —

再遇一神奇的馅料，香芋馅的饺子！以香煎的作为它的做法，饺子皮的香脆和香芋的甜糯，将口感搭配得非常好。

相对于饺子，云吞的做法相对简单，干捞和上汤是这里的两种做法。

汤里的云吞皮十分滑嫩，想用筷子把它夹起，简直是一种充满难度的挑战！

而这样把云吞夹起，馅儿拧高，馅皮不断开。这背后的“拿筷子功力”需要有多强~小编NG了几次，不信你试试？

 — 鲜虾云吞 —

把云吞大咬一口露出鲜虾，新鲜完整的虾仁躺卧在云吞里，让我想起当年吃云吞面上的鲜虾云吞，每一个都是熟悉的味道。对于喜欢吃虾的朋友，绝对是让人满意的口味。

 — 香菇云吞 —

这云吞里的香菇分量刚刚好，不会太多太浓而抢走鲜肉的味道，吃起来除了有香菇的清香还带着鲜肉的可口，让人吃完意犹未尽。

从小店开到旗舰店，不变的把那些写了种类和价格的标签贴在透明橱窗上，方便客人把生的饺子云吞带回家。不变的是那些开放式的操作桌面，让大家能看到店员现场制作”即点即包“的饺子云吞。

不变的是，无论晴天或雨天，前来吃饺子云吞的老顾客。

就是他们的喜爱，

才能让一家只卖饺子云吞的小店，

开遍深圳5个区，

有在你家门的吗？

遇到它，你会想去试试吗？

最后要说的话

用餐小贴士

1.不一样的做法，饺子云吞的数量也不一样。

干捞：大份18个/20元，小份13个/15元。

上汤：大份16个/20元，小份11个/15元。

香煎：大份18个/25元，小份13个/20元。

(饺子云吞同价，特殊馅料价格不同，数量相同。)

2.它家的饺子属于南方的饺子，皮较薄，可以粗略看到馅儿的颜色。

摄影师

zero

作者

小明童鞋

人森格言：今天吃喝不努力，明天努力找吃喝。

吃货瞎聊：你家在哪个区？有靠近你家的吗？

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