【女皇厨房】夏日十里 不如荔枝送你

夏日十里不如荔枝，爱尝鲜的小伙伴们，面对荔枝的诱惑肯定是不能错过。但有的时候，难免会遇到吃不完的情况。

最令人头疼的是，荔枝还特别不容易保存，连古文献都有记载，荔枝放一天，颜色就会发生变化，放两天，香味就会发生变化，放三天，味道会发生变化，放四天，色香味俱变。

传闻唐代唐明皇为博杨贵妃一笑，从岭南把荔枝送到长安，为了保存荔枝的色香味，要把整棵荔枝树砍掉然后以快骑驿送。

 到底什么样的小方法，能让荔枝保存一周都新鲜如初呢？

1.挑选新鲜、结实、硬朗的荔枝，用餐巾纸包裹起来。一次不用包太多，包20颗左右就可以。

2.把包好的荔枝放到塑料袋里密封起来，放在冰箱的冷藏室里。

3.到第三天的时候，要打开看看有没有烂掉的荔枝，如果有，要及时挑拣出来。

按照这个小方法，把新鲜荔枝保存7-10天，是没有问题的哦。

  此外，荔枝原写做“离支”，为割去枝丫之意。其实，古人已认识到，这种水果不能离开枝叶，假如连枝割下，保鲜期会加长。

在南方，还流行着一种特殊的荔枝保鲜方法：将成熟的荔枝连枝叶一起摘下，清除病果、小果后，把它连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内，再取适量荔枝蜜（取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜)煮沸起锅冷却后，加入陶瓷罐内(以能浸没荔枝为宜），最后加盖密封，罐口用蜡封口，置于通风干燥之处贮存。

用这种方法，荔枝可保鲜至次年元旦，春节期间，作为待客待品，荔枝仍清甜味美，可口如初。

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小编叨叨叨

荔枝选什么样的更好？

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