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从这个月起，建屋局推出的所有预购组屋项目，未来新组屋将一律采用
开放式厨房设计（open kitchen concept）
，客厅和厨房之间不再有隔墙。
建屋发展局指出，近年来大多数新组屋的买家都更青睐新颖的开放式厨房设计，让家里显得更宽敞和时尚。
建屋局2012年9月首次在宏茂桥Teck Ghee Parkview预购组屋项目推出的开放式厨房设计，让屋主选择是否在厨房和客厅间安装隔墙，当时有七成买家选择不要隔墙。
在2013年9月至2017年11月期间，建屋局再推出了94个提供开放式厨房选项的预购组屋项目，结果同样有70%的买家都选择了新颖的开放式厨房设计。
拥有宽敞的室内空间烹煮美食、招待亲朋好友，是蔡先生购买这间四房式组屋单位的重要考量。
为了使空间宽敞明亮，蔡先生购屋时选择了同客厅没有隔墙的开放式厨房，并花费4000元装修厨房，安装具有时尚感的玻璃隔板，可灵活变换空间布局。
屋主蔡东豪表示：
“因为建屋局的墙是实的，我不能做开关。像我自己建的这个，是能开跟关。我喜欢的时候就把它变开，变成开放式厨房比较大。我要煮菜的时候、或是开冷气的时候，就可以关起来，我打理家的时候就比较容易了。”
于是，建屋局决定在未来推出的预购组屋项目都采用开放式厨房设计，而且不会在选择性项目配套（optional component scheme）里提供安装隔墙选项。
这意味着，想要保留传统厨房设计的屋主必须在装修时自掏腰包安装隔墙分开客厅和厨房。
当局本月也将会推出的新预购组屋，这将是第一批完全采用开放式厨房设计的组屋项目。
对于年轻一族来说，美观、时尚的开放式厨房更有吸引力。
然而对许多经常与柴米油盐打交道的主妇来说，还是封闭式厨房更实用一点。
如果开放式厨房的布局，又如何应对其油烟扩散的问题呢?下面小圈儿就来和大家探讨一下：
很多人不选择开放式厨房的决定性原因就是认为开放式厨房油烟容易扩散至其他空间。如果家里经常进行高温煎炒，做饭的油烟较多，由于没有隔断挡住做饭期间的油烟，开放式厨房的油烟就很容易扩散到其他空间。一方面油烟扩散影响到其他空间的人，另一方面长期下来，会导致其他空间的墙面、家具等都沾上油渍，清洁不易。
厨房的各种厨具、餐具等物件非常多，如果收纳没做好，很容易呈现出一种凌乱的状态。而开放式厨房没有任何挡隔，所有的一切赤裸裸地展现在眼前，为了保证厨房的美观性，开放式厨房台面不应放过多的炊具杂物。
