淀粉基水凝胶作为一种重要的生物材料，在多个领域有着广泛的应用，而乙酰化淀粉（AS）的加入可以调节其性能。
近期，
西南大学张宾佳团队
基于洛伦兹校正的SAXS光谱和3D相关函数曲线的发现，证实了淀粉基水凝胶中的准周期性两纳米相结构，作者还建立了一个综合模型，包括Teubner-Strey，Debye-Bueche和Beaucage方程，以阐明这种结构。
本文要点：
（1）通过小角X射线散射（SAXS）分析，揭示了含乙酰化淀粉（AS）的淀粉基水凝胶中存在准周期性的双纳米相结构，并开发了一个包含Debye-Bueche、Teubner-Strey和Beaucage函数的综合模型来分析这种结构。研究发现，加入AS会减小水凝胶的准周期和超分子簇的尺寸，增加大尺度的不均匀性，并抑制相分离。
（2）加入AS后，淀粉基水凝胶的准周期减小，超分子簇尺寸降低，大尺度不均匀性增加，相分离受到抑制。这些变化与氢键的减弱和螺旋有序性的降低有关，导致水凝胶的物理性能如机械性能和功能特性得到调节。
（3）通过红外光谱（FTIR）和核磁共振（NMR）等手段分析，发现AS的加入削弱了淀粉基水凝胶中的氢键和螺旋有序性，增加了水的迁移和聚合物的流动性。这些微观结构和分子运动性的变化进一步证实了AS对水凝胶纳米结构和宏观性能的影响
参考资料：
https://doi.org/10.1016/j.jcis.2025.137289
来源：
EngineeringForLife
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