杭州二十四味丨小寒，海棠鲜虾饺

今日小寒，最冷的一天来了。

在冬季六个节气中，古人似乎更在意小寒节气，有“小寒胜大寒”、“小寒大冷人马安”等说法。小寒天气最冷，与小暑时讲究“伏”一样，一般不选择外出。对应的字是“焐”，如“焐在家里”、“焐被窝”，讲究一个“藏”字，具体的外在现象就是“冬闲”。

不妨在家，炮制一道精致的点心，窗外天寒地冻，周身和内心就更显温暖。

生粉、澄面

虾仁馅儿

香菜粒

将生粉和澄面混合

用开水烫好

反复揉捏面团

揪出小块后擀薄皮

将虾仁馅儿加上香菜粒

包入皮中

捏出小褶，包成形

用工具捏出花纹

上蒸锅蒸熟

即可

小寒时节，饮食上要注意多吃温散风寒的食物，口味可以加重一些，如生姜、大葱、花椒、桂皮、羊肉等。

羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不会上火，此外，还应多食用黄绿色和深色蔬菜，如大白菜、胡萝卜、菠菜、茄子等。

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