逢年过节囤的货,日常休闲小零嘴儿都少不了它——
松子!
它的口感脆中带粉
,砸吧砸吧,先是一股奶香把人香晕,接着是松仁散发出的天然松香席卷口腔,香气直冲脑门。
磕松子的乐趣谁懂啊!一口一个根本停不下来。
但是你知道吗?吃松子,当季新鲜的更好吃!
松塔每年9月左右成熟,采摘从9月中旬开始到10月底之前就差不多结束了
,也就一个来月的时间,差不多能摘完,再往后天就冷了,进山不便,还有可能下雪。
打下的松塔晾晒个7—10天
,再经过筛选、破壳、烘干、去杂、烘烤,才能上线!
今天就给大家带来了
2024新果现炒的东北松子!
咱们买回家,吃到的都是今年树上的头一批鲜松子,颗颗都是小白胖。
粒粒饱满,颗颗酥脆,嚼起来细腻酥香,整个口腔都被浓郁的香气层层填满。
那味道远不是陈货能比的,不油腻,更无油哈喇味儿。
配料表贼干净!
非硫熏,配料里只有松子、油、盐。
比起市面有廉价油脂味的松子,这款是松子色泽更好,味道更香~
瞧,棕褐色外壳下,藏着黄杏色的果仁。
全是粒粒饱满的大果仁,个头可大了。
开口率很高,
都不用针顶,用手轻轻一捏即可剥开,跟嗑瓜子一样,贼方便。
送进嘴里,牙齿的每一次咀嚼,都能激起坚果的油脂香,就像在空口榨松油!
接着舌根被淡淡松木清香包围,吃完嘴巴里还留有余香,提醒着你再次伸出禁不住诱惑的双手。
晚上看剧时在家剥剥松子,和家人朋友唠嗑时分享一把,美滋滋。
- 01 -
松子为什么这么贵?
丨原因有二!丨
其一!因为其生长周期长且产量少!
一颗松树想要产生松塔,往往要年过半百。
而一颗松塔往往需要经历两个寒暑才能结果,且
每颗松塔往往只能产出20颗左右的松子。
十斤松塔才能产出一斤松子,所以每一粒松子都来之不易!
其二!也是很关键的一点!
因为每一颗松子都是采塔人冒着危险打出来的!!
(跟榴莲一个道理,都是要爬到树上摘下来的!)
红松母树高大挺拔,松针茂密,还是国家保护的植物,不能任意砍伐破坏,而且还没有机械化帮手和电脑操作的条件。
想要得到松塔,只能脚上绑着铁制的“脚扎子”,
在没有任何防护措施的情况下,只身爬上高耸入云的松树梢,用杆子将挂在上面的松塔一颗颗打落。
打下来的松塔得先经过人工筛选捡,挑选出品质好的出来!
然后工人们要分别扛着装有100多斤松塔的麻袋,装车从森林里运出来。
由于刚采下来的松塔都是粘液、水分也很多,所以不能立即取籽!
要铺开晾晒7-10天,而后再经过筛选、破壳、烘干、去杂质、五次手选等多道复杂工序,才能成功装进容器里。
这样耗费人力精力,能不贵嘛?
- 02 -
选择树龄50年以上的红松籽
丨个大饱满丨
要知道,中国本土松子
主要是陕西华山松籽、东北马尾松籽和红松子。
这三种个头味道差别很大。
其中好吃、价格贵的就是红松籽啦。
而我们给大家选的这款东北松子,就产自黑龙江省完达山西麓林场的阳面坡红松林。
这里的红松树树龄高达50年以上,数量很少,是国家保护对象。
在这里的长成的松子,颗粒更大,颗颗都是松子里的plus!
虽然如此,但
采摘下来的每颗松子还是会经过筛选。
只选个头大的,个头大吃起来才过瘾!
相比市面上1斤900-1150粒的普通松子,明显要大一圈。
连厂家都感慨,“今年颗粒非常大,还是头一次见”。
并且大而不空,松子饱满度高,
剥开的松子仁与壳之间几乎没有空隙,壳有多大,果仁就有多大。
每颗都跟小拇哥的指甲盖还大,吃在嘴里明显油润很多
,口感也是天花板级别的炒鸡好!脆嫩!香甜!
不仅颗粒大,开口率也很高
,高达96%,不用担心剥不开的问题哦。
这款松子的配料表干净,只添加了盐/油调味。
保留松子仁原本的营养和香气,老人小孩都可以放心地吃。
特别是东北本地人非常喜爱吃,过年过节家中总会常备。
大家收到的货,
都是新鲜加工的。
比起市面上用库存货售卖的,口感会好上几倍!大家放心吃即可!
- 03 -
松子营养高,富有大量的不饱和脂肪酸、矿物质、蛋白质、维E等丰富的营养
,说它是“坚果之王”也不为过!