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蒜蓉焖尖椒，香溢满心房

大道居 · 公众号 · · 2024-08-06 08:19

正文

Aug 2024

夏日炎炎，饮食宜清淡而不失滋味，以调和心脾，助长阳气。在这样的季节里，一道蒜蓉焖尖椒，不仅能满足味蕾的渴望，更能从中医食疗的角度，为身体带来意想不到的益处。

尖椒能发汗解表、温中散寒，三伏天常食少许尖椒，可促进汗液排出，带走体内多余湿热，缓解因湿热引起的疲乏与不振。当尖椒的甜辣与蒜蓉的醇厚相遇，在一焖一煮之间相互交织出诱人的香气，只需浅尝一口，便能激发出前所未有的味觉层次。

不论是白米饭的清新，还是馒头的朴实，亦或是面条的柔韧，蒜蓉焖尖椒都能与它们完美融合，成为餐桌上的百搭神器。小伙伴们，那就快来试试这道能唤醒夏日慵懒的美味佳肴吧。

制作步骤

1.尖椒洗净去辣籽后，按压切段备用。

2.锅中倒油，油热放入尖椒段，煎制到表面出现虎皮即可。

3.锅中加入蒜泥，同尖椒一起翻炒均匀。

4.锅中依次加入生抽、老抽、素蚝油和白糖，翻炒均匀。

5.锅中倒入50毫升清水，加盖焖煮1分钟，盛出即可。

尖椒

【性味】辛，热。

【归经】归心、脾经。

大蒜

【性味】辛，温。

【归经】归肺、胃、脾经。

———— / END / ————

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