高温天，最解暑的饮品当然是……

吃牛奶、鸡蛋和豆类

补足蛋白质

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在 35℃ 以上的高温中，人体排汗会损失蛋白质，同时体内蛋白质分解也会增加。加上闷热天气中，人们往往食欲不振，很容易造成吃不够蛋白质的情况。

健康头条建议，每天保证有 1 杯酸奶或牛奶，1 个鸡蛋或多半个鸭蛋，再加上一份豆制品或一碗豆粥，还要经常吃些清爽烹调的瘦肉和鱼，比如清蒸鱼、酱牛肉之类，以补充蛋白质和铁、锌等微量元素。

多吃菜果和杂粮

添加维生素

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据测定，高温天气中水溶性维生素的需要量是平时的 2 倍以上。

补充维生素 C 的好办法是多吃蔬菜和水果，补充维生素 B1 的好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麦、燕麦等粗粮，维生素 B2 的好来源则是牛奶和绿叶菜。

如果饮食不周，最好能额外补充每天 1～2 片复合维生素 B 和 2～3 片维生素 C。有了充足的维生素，加上足够的矿物质，夏天才能够精神抖擞！

增进食欲

少量多餐，巧用调料

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食欲不振时，不妨试试少量多餐，在天气凉爽的时段可适当加餐。

淡苦味、酸甜味的食品非常爽口，适当添加一点咸味、辣味调味品，也有利于振奋食欲和消化吸收。

在调味上的原则是少用油，多用醋。可以使用一些香辛料——芥末、青芥、薄荷、紫苏、甜紫苏等清爽香料，在助消化的同时，还能获得更好的清凉效果。

警告！

冷饮不是解暑佳品

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冷饮只能使口腔感到凉爽，却并非解暑佳品。研究证明，冷饮不能降低人的体温，相反，由于血管受冷收缩，反而降低了身体散热的速度。

餐前贪吃冷饮，容易造成正常三餐的食物不足。另外，平日消化不是很好的朋友，贪吃冷饮会让消化功能进一步下降。

普通棒冰和雪糕当中以糖份为主，人体需要的营养素含量很低，还可能越吃越渴。冰淇淋算是营养价值最高的冷饮，但其中脂肪含量较高，减肥者应注意控制。

每天吃上一支，倒也无妨，不过最好别在饭前吃。如果可能的话，用酸奶代替雪糕，用水果代替冰棍，更有利于夏日健康。

头伏饺子二伏面

有道理吗？

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老话里，伏天吃饺子、烙饼、面条的意思，除了夏收小麦之后粮食充足的喜悦之情以外，主要是提醒人们，夏天饮食不可太凑合，要经常犒劳自己一下

前面也提到，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的 B 族维生素和钾、钠等矿物质。和大米相比，白面粉中的蛋白质更高一些，B 族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更能补充这些丢失的养分。

不过，这些饮食习俗，主要是起源于营养不足的贫困时代。

老百姓平日都是粗粮，甚至食不果腹，能吃上一顿白面肉馅饺子，吃一次白面烙饼卷鸡蛋，是相当幸福的事情。如今生活质量提高了，这些做法更多的只是一种传统习惯被传承了下来。

如果最近不知道该吃点什么好，按老话儿吃，其实也蛮有生活情趣的。

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