花生的百变做法，几分钟简简单单做一盘~

小时候我奶奶经常会用盐巴煮上一锅花生

水煮花生晾凉一会儿

水分差不多沥干时最好次~

我一次可以吃半盘哈哈哈

整理了一些花生的吃法

花生也可以很百变哟~

花生米500g / 油 / 盐 / 花椒

干辣椒/ 辣椒粉 / 白糖

1.把花生用温水浸泡1小时，用手搓去外面的红衣，将花生放到冰箱的冷冻室里，冷冻过夜

2.锅内放油，放入冷冻好的花生米，用小火，慢慢的将花生米炸成浅金黄色，盛出，锅内留底油。

3.干红辣椒用剪刀剪成段，继续开小火，放花椒和干红辣椒炒出香味，下入炸好的花生米翻炒，关火

4.放辣椒粉、盐、白糖、花椒粉翻炒均匀，将花生米出锅晾凉即可

花生米 / 花椒 / 八角 / 香叶 / 桂皮 / 盐

1.准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用

2.取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了

3.将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了

花生米 / 白糖 / 水 / 淀粉

1.将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉

2.净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来

3.倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用

花生 / 蒜 / 盐 / 葱 / 花椒 / 大料 / 桂皮/ 香叶

1.花生200g备好，蒜100g备好

2.蒜拍碎，葱切碎，与花生一同放入一个大碗中，加入适量盐

3.添水没过花生，加入适量花椒，大料，香叶，桂皮，泡2个小时

4.拣出所有葱姜和香料，将花生沥干水，然后晾干表皮

5.平铺在盘子中，放入微波炉中高火9分钟，其中每2分钟翻一下，最后1分钟就可以了

花生 / 芝麻 / 白砂糖

1.把花生去皮，装入有拉链的食品袋子里面，用擀面仗把花生辗碎备用

2.把炒锅洗净擦干，将芝麻下锅炒香出锅备用

3.把白砂糖下入干燥的锅里，不用加油，只要加等量的清水就可以了，开小火慢慢翻

4.翻炒2分钟左右，白砂糖就完全化了，会成红糖色

5.把炒香芝麻和辗碎的花生米一起入锅，持续搅拌均匀

6.找一个盘子洗净擦干，在盘子里面刷薄薄一层领用油，这样就可以轻易取出来，把熬好的花生糖倒入盘子里面，慢慢放凉

7.等花生糖放凉至还有一点温度的时候取出，这时候还有点软，用刀把糖切成小块，等完全凉透后就可以吃了~

优质花生，果壳呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致

一般花生：果壳颜色灰暗，果仁颜色变深

劣质花生：果壳灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色

优质花生，带壳花生和去壳果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，无杂质

一般花生：体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等

劣质花生：更有发霉，严重虫蚀，有大量变软、色泽变暗的颗粒

优质花生，具有花生特有的气味

一般花生：其特有的气味平淡或略有异味

劣质花生：有霉味等不良气味

优质花生，具有花生纯正的香味，无任何异味

一般花生：固有的味道淡薄

劣质花生：有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味

最后提醒大家一下

发霉的花生记得不要吃噢~

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