专栏名称: 地道风物

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中国最“奇葩”的橙子，一口一个玫瑰花！？

地道风物 · 公众号 · · 2024-03-14 18:57

正文

重庆长寿湖

🌹玫瑰血橙🍊

甜嫩多汁，风味十足~

独特的味蕾体验给独特的你~

在一颗橙子里吃到葡萄🍇的醇美之甜，这还是头一回！果然，春日里大啖几颗血橙，才是正经事！

相较其他的橙子，独特的花青素（花青素就是血橙中“血丝”的本体），赋予了血橙果肉迷人的红宝石颜色，更让它拥有了独树一帜的特别风味！

不止味道，血橙的口感也十分特别：一大口咬下去，果肉细嫩的同时带着微微的脆，用力一抿便能化在舌尖上。

酸甜比恰到好处到十分“黄金”，甜美舒爽的果味混合着花香、蜜香，不禁瞬间爱上！

越过冬的血橙，现在又经过了1个多月的糖分积累，正式来到了赏味巅峰期！

赶在这个好时候，我们更给大家争取到了相当实惠的价格，4.5斤中果，现在到手只要33元！这个超适合囤货的好价机会，机智的你可一定要把握住啦！

“满腔热血”的秘境湖岛城，

到底有啥不一样？

圆润小巧、汁多味浓、细嫩化渣、独特的玫瑰香、高甜低酸......血橙的好，真是三句两句夸不完！

首先是味道，血橙并非纯甜的口感，而是八分甜润加二分天然果酸，酸甜可口，再搭配着丰富的汁水，带来惬意的爽口滋味。

再者是口感，入口的瞬间，感知的是果肉非常嫩，说是另一个“果冻橙”也不夸张。

轻轻咬掉白色筋络，再一口轻轻呡下去，果粒颗颗饱满，牙齿轻轻一碰汁水就瞬间爆开，清甜的果汁萦绕整个口腔，舌尖感受的是细腻的甜及淡淡的玫瑰香玫瑰～

细嫩如豆花，入口就化开了，近乎丝毫感觉不到果肉的纤维感，只留下一抹酸酸甜甜的清爽久久不散～

14度+的糖度在柑橘里是个妥妥的“佼佼者”，裹挟其中的果酸提供了美妙的清新。更加微妙的，是那份血橙才有的独特香味。

这个带着血丝纹理的“橙子”，果肉带有血色和一条条的“血丝”，实际都是“花青素”，也正是它独特口感的来源。

如此多层次的味蕾体验，真的只有独特的血橙能给！

从外观来看，血橙要比普通橙子小，不过可别小瞧了这小个子，薄皮大馅说的就是它！拿在手里沉甸甸的的一颗，汁水的充沛是颠得出来的！

血橙的小巧几乎全靠“衣服”轻薄，果皮厚度几乎和橘子差不多。但和橘子不同，它的果皮果肉贴得紧，剥的时候一不小心就会伤到果肉，而有经验的血橙食客，都会在此时行云流水地凑上去迎接飚出的果汁，一丁点也不允许浪费~

能吃到玫瑰味的甜嫩血橙，

重庆人咋种出来的？

血橙故乡本是意大利西西里岛，品种的原名叫塔罗科血橙，本就是个果肉细腻，甜美同时又果味很足的品种。

然而，血橙对光照土壤的要求高，不是所有的地方都能种植出集众多优点于一身的血橙。而重庆，就像是血橙在中国找到的一个甚至比原产地还“舒心”的安乐窝。

血橙引入中国重庆后经过多年改良，结合三峡库区的优越自然条件，它的品质在这里有了进一步攀升，糖酸比和果皮色泽甚至优于原产地意大利，更是远超国内其他种植产区。

果皮果肉带有红晕，有若玫瑰花瓣融于其中，食之更是散发出自带的淡淡玫瑰清香，“玫瑰血橙”之名也由此而来。

风物君这次带给大家的玫瑰血橙，正是来自重庆，当地属中亚热带湿润气候区，气候湿润，果树没有任何遮挡物，阳光充裕，春早夏长日照充足，果子自然长得甜。

土壤资源中含有水稻土、紫色土、黄壤土和新老冲击土，土壤类型丰富、养分充足，赋予了玫瑰血橙更浓郁的风味。

而其中，重庆长寿湖更是“娇气”血橙优质生产区，独一无二的环岛小气候滋养，加上常年长江水气浓雾笼罩，滋养着水灵的血橙。

使得长寿湖的血橙香气更足、口感细腻，品相更优。

一般的脐橙，大多是10月底就开始成熟，11~12月是采收旺季。玫瑰血橙则不同，12月底才开始初熟，比其他脐橙足足晚熟了60天！

更长久的挂果时间让它更为充分的享受日照，经历了一冬天的霜打雪压，也积累了更多的营养和风味物质，香气更浓、口味更甜、甚至果肉颜色也更红。

从意大利的田野到重庆的山水间，除了天然环境的契合，每一颗血橙都承载着匠心与热情。

好品种好产地造就了血橙的好味道，得以继续则离不开果农的用心呵护。风物君寻得的高品质果园，坚持不打蜡、不催熟、使用农家化肥。

让大家吃到的，都是长在自然环境中的浓郁果味，只有新鲜阳光、橙香和玫瑰的味道！

为了让大家吃好这口独特滋味，

风物君真的很严格！

在春天这个柑橘季的尾巴，玫瑰血橙的甜度来到了十分惊艳的程度。2月中旬是血橙成熟中期，果酸明显下降，血橙的甜度节节攀升，里面的“血色”也会愈加深重，汁多味浓，细嫩化渣。

而不管从口感、甜度，还是花青素的累积程度来看，现在正式来到品尝血橙刚刚好的时候！

风物君和果园做好了约定，玫瑰血橙糖分都是平均测糖达到13°以上才会采摘，然后果农用船一筐筐运出再进行分拣分级。

果面有伤的、个头过小的成熟度过低的......都会被淘汰，前后至少经过4次分选的果子，才会将筛选出的好果子给大家发出。

因为血橙果皮偏薄果肉又十分细嫩，为了保证大家收到完好的新鲜果子，每一颗都给“穿上”了双层网格套，一路保驾护航。

难得挂果越冬的稀有血橙，现在尝鲜正当时！风物君这次挑选了中大果，让大家吃着更过瘾。产地现摘现发，超值优惠价：33元／4.5斤中果！

这个春天，你一定要用玫瑰血橙体验一把，风味独特且！十！足！

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文 | 藜麦

摄影 |YIRAN

本文部分图片由供货商提供

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