吃过这口蜜的人
说感觉以前吃的都是假蜜
去年六月，物道君参加了一位朋友的“喜马拉雅巢蜜计划”，他叫Peter，
在西藏大山里，用九十个日夜，凝聚圣地整夏的风景，酿出全中国几近绝迹的蜂蜜。
700多瓶，三天便抢售一空。
有人说：“吃了这口蜜，感觉以前吃的都是假蜜。”
有人说：“尝了不下50个养蜂人的蜂蜜，最终还是选择了它！”
还有人说：“我妈妈用它做了半年的面膜，现在皮肤跟个大姑娘似的！我要你今年的第一瓶，就要你的！”
西藏的花六月才盛开，等到七月中旬才能再次尝到。
Peter
在第一时间联系了我“你要的蜜好了，给你寄了些，今年的比去年更棒哦。”
兴奋到手撕快递，打开层层密封包装，看到那
金亮的蜜汁，如同玉液琼浆，舀一勺尝尝，馥郁芬芳中带着清新甘润
，有西藏花花草草、阳光和风的味道。
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来自西藏山野的味道
只关乎蜜蜂、自然和人的故事
Peter曾有一份人人艳羡的国企铁饭碗工作，拥有四川大学环境工程和英国文学双学士学位。但他最希望爱的东西都在身边
──
蜜蜂、自然、书籍。
于是带着他的蜜蜂们，住在山谷，享受喜马拉雅吹来的清风，在世界上最后一片净土的阳光下，肆意挥洒着汗水。
他爱蜜蜂爱到什么程度？说出来你别不信，每天在自己的公众号记录下蜜蜂的生活，已成他的日常。
他的蜜蜂
和那些城市圈养、郊区养育的不同，
个个强壮健康，蜇人凶狠。
但这样的蜜蜂采蜜酿蜜更快更多更好
。
它们
是全世界最幸福的蜜蜂，
在最接近天堂的净土生活
──
海拔3700米的西藏山南结巴乡门中村，阳光充足，雨水充沛、气候湿润。
▲ 创始人Peter
▲ Peter被蜜蜂
蜇。
雅鲁藏布江从这流过，
喝着最纯净的水
，
采集只在六月盛开的山野花
：藏柽柳、狼牙刺、藏黄连、黄芪。
这些独一无二的药本植物，是最好的蜜源，能酿出最纯熟的蜜。
▲ 雅鲁藏布江：国家一级保护区饮用水水源，含丰富矿物质。
无污染无农药便算是好蜜源了，而
海拔高、日照充足、有稀有蜜源花朵可采的，是业内公认的顶级蜜源地，产出的成熟蜜足以傲视群雄。
但这块上帝恩赐的养蜂处女地鲜少有人涉足，因为条件太过辛苦，很少人愿意来
做。
用最大的耐心
酿中国最好的蜂蜜
九十个日夜，Peter每天照顾蜜蜂，等蜂蜜完全成熟后，才开始取蜜。
未经蜜蜂充分酿造就提前取出的水蜜，并不具有任何营养价值，和喝糖水没什么差别。
▲
完全结好盖子的是成熟蜜，水汪汪格子里装的是未成熟的水蜜。
先点燃熏香，让蜜蜂镇静下来；取巢脾，抖一抖让蜂落下，非常危险极易被蜇，每次Peter都被叮得满脸肿包。
然后割开厚重的封盖，蜜才能流出来，但Peter探访过的养蜂场，很多养蜂人早已省去了这一步，因为实在太辛苦了。
▲ 点熏香
▲
割封盖
要说累，摇蜜才是最累的，和Pet
er
一起工作，有几十年养蜂经验的老师傅曾说：“我宁愿摇别人的100桶蜜，也不愿摇你这沉甸甸的一桶蜜。”
88箱蜜蜂，他们比别人花多双倍时间才完成。
▲ 摇蜜
过滤、装桶、完成！
同样的一桶蜜，别的蜂场只有60~70公斤，他们的最多的时候，却有近100公斤！
这样实在的结果，也是老师傅甘愿每年都和Pet
er
一起来西藏做蜜的原因。
蜂蜜是入口的食物，Peter隔一段时间便会擦拭蜂箱，保证每一个蜂箱都是干净整洁的，我还没见过如此“讲究”的养蜂人。
为了让每一滴蜂蜜都有源可寻，他还在箱子上贴上号码牌，当做蜜蜂的身份证。
好蜂蜜不是和时间抢
而是和时间一起酝酿
等上21天，
待
蜂蜜充分自然酿造再取
，是雷打不动的坚持。
别人一个月收4次，他3个月下来只取了4次蜜
，产量极低，
只为保持纯正和成熟
。所以这六月的蜜，也就只有500瓶
