煮排骨时加一物，邻居都闻到香味，上桌分分钟被吃光！

啤 酒 煮 排 骨

排骨和啤酒是很好的搭配，肉香酒香交融在一起，肉质鲜嫩弹牙，那味道真是绝了！

 食 材 

猪排骨500克，洋葱50克，胡萝卜60克，大蒜3、4瓣，啤酒1瓶，盐、胡椒粉、大蒜粉适量

 步 骤 

1、排骨洗净切块，撒上盐、胡椒粉、大蒜粉，腌制2个小时。

2、中火热油，放排骨进去翻煎，用盐和胡椒调味，煎到排骨表面的肉成焦黄色，盛到盘里。

3、在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末，煸炒一会，把啤酒倒进去煮开。

4、把煎排骨放到锅里，中小火煮30分钟左右，直到排骨肉质变软。

面 包 屑 炸 排 骨

鸡蛋液和面粉炸排骨想必很多人都知道，却不知道面包屑的加入能让整道菜酥脆得更加彻底，吃在嘴里滋滋响，根本停不下来。

 食 材 

猪排骨300克，鸡蛋2个，面粉、面包屑适量，盐、胡椒粉、花生油适量

 步 骤 

1、排骨洗净切块，沥干水分，涂上盐和胡椒粉，放到冰箱盐2个小时以上。

2、面粉、鸡蛋液、面包屑分别放在3个碗里。

（tips：鸡蛋打散的过程中可以加少许清水~）

3、排骨先在面粉中过一变，再依次过鸡蛋液、面包屑。

4、往锅里加花生油，烧热，保持中小火，将排骨放进去炸8—10分钟，排骨变得金灿灿，吃起来脆香诱人。

（tips：花生油的量可以淹没3块排骨就可以了）

糖 醋 排 骨

糖醋排骨是很多人都喜欢的美食，甜味融入排骨中，口感丰富细腻，怎么也吃不厌！

 食 材 

猪排骨500克，八角适量，葱白适量，姜3、4片，酱油、料酒各两汤匙，冰糖20—30克，黑醋3汤匙，白芝麻1汤匙，盐少许，食用油适量

 步 骤 

1、排骨切块，放到锅里，倒入冷水煮开，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水清洗，沥干水分。

2、在锅里加入食用油和冰糖，小火煮到糖完全融化。

（tips：冰糖用白糖代替也可以~）

3、将排骨加进去，放酱油、料酒和黑醋，拌匀煸炒2分钟。

4、倒入适量开水，加入葱姜和八角，盖上锅盖中小火炖20分钟，过程中搅拌2次。

5、待酱汁变得浓稠色泽鲜亮，加盐和芝麻，翻炒一会，出锅即可。

（tips：盐不宜放得太早，否则煮出的排骨容易变老~）

梅 酱 烤 排 骨

梅酱和排骨结合在一起，碰撞出一种全新的风味，香嫩的排骨中浸透梅子的清香，吃起来唇齿留香，欲罢不能！

 食 材 

猪排1千克，大蒜6瓣，梅酱1/2杯，酱油1/2杯，米醋3汤匙，海鲜酱2汤匙

 步 骤 

1、取一个大碗，将蒜末、梅酱、酱油、米醋和海鲜酱混合在一起。

2、把酱料涂抹在排骨上，放入冰箱冷冻2个小时以上。

（tips：最好是前一天晚上放在冰箱腌制~）

3、烤箱预热至350度，将排骨包裹在双层锡箔纸中，烘烤1个小时，上桌即可享用！