月饼，还是炒的好吃

一起 听团长说

给你大学好玩的

月亮越是圆满，掌管后厨的李大爷越是不安。

因为中秋节的临近就意味着月饼泛滥，而月饼出现在厨房，就意味着考验李大爷厨艺的难题又将如期而至。

如何让节后便无人问津的月饼重新焕发第二次生命，能掏空一位厨师多年来的苦练修为。

既要让月饼甜而不腻恰到好处，又要兼顾营养均衡口味自然。

这一道跨界菜做得好能封神，做得不好就成笑话。

幸好，凭借几十年对于黑暗料理的研究，李大爷从未失手过。

番茄为主，月饼次之。小火慢炖，待番茄软绵出汁，加入月饼大火猛炒锁味。最后，不加任何调味剂直接出锅。

两种毫无关联的食材，经过碰撞融合被赋予神奇的味道。

而这道名为“迎番待月”的菜，也成为了李大爷的掌厨生涯的得意之作。每逢中秋节过后，大高校争相模仿，成为了学子们争相追捧的明星菜。

而如此硬核的月饼菜式更是延伸到民间，得以发扬光大。

“尖椒炒莲蓉月饼”“五仁月饼红烧带皮牛蛙”“蒜蓉烤水果月饼”，只要脑洞有多大，月饼的做法就有多野。而吃过的人，都忘记了月饼原来的吃法。

不得不说，虽然人们一如既往地以中秋节寄托思念团聚的情感。

但随着人们食谱的越加丰富，月饼这种代表着传统文化的食品，地位越来越式微。

商家只懂得在月饼内核大做文章，过分包装其外表，却忽略了月饼是拿来吃的本质。

而民间各种各样的月饼吃法，则弥补了月饼只存在于中秋节的尴尬，让月饼这种中国传统食品得以重塑与新生。

一碗沙拉，只有生菜与水果，是西方轻食健康的饮食理念。若是加入月饼切片，便增添了东方养生文化特色。

蔬果的清淡香甜，配以月饼的厚实浓郁，这是对传统的继承和升华。

唯有懂得守护传统，又乐于接受现代文化的年轻人，才懂得其中的美妙。

这些年来，总有人崇尚西洋快餐，对传统食品不屑一顾。

然而，这些人往往忽视了，月饼乃是发明至今已上千年的食品，里面所包含中国文化是洋快餐文化不可比拟的。

月饼所具有的包容性，就像国人对西方文化精华的吸收与借鉴，将其转化为自身的特色。

培根、生菜这些带有西方色彩的食材，一旦被月饼裹挟，就成了东方式魔幻“月堡”，连老外都啧啧称奇，希望吃上一口。

当然，对于老外而言，这种披着西式外衣的吃法略显虚伪，若要真切品尝到中国传统滋味就得“师夷长技以制夷”。

在他们看来，能配得上具有上千年文化的月饼，唯有具有同等历史厚度的中国特色火锅才能胜任。

让月饼在火锅中翻腾跳跃，待辣椒油渗入月饼内部，趁热捞起，咬上一口便能彻底领略到中国人中秋节思乡情感的浓烈。

而那一道来自重庆的“五仁月饼红烧带皮牛蛙”，更是老外们在中国过中秋必点的硬菜。

有时候我总觉得，那些月饼的种种黑暗吃法，不过是人们思乡情感的延续。

毕竟，中秋是短暂的，月饼的出现也就那几天。但只要身处异乡，对家乡的思想便始终萦绕心头，而唯有通过吃月饼才能对家乡的想念聊以慰藉。

若是不能与家人分饼同享，那不如自己做出点花样，用月饼的甜把思念的苦涩冲淡。

或许那一罐用盐水腌制好的月饼，就是你离家千里，无数个寂寞凉夜里最好的良药。

最后，在中秋节来临之际，木木祝大家“月圆人团圆”。

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《曲阜远东职业技术学院新媒体工作室》

曲阜远东职业技术学院 刘同学

作品二

《带你看新媒》

武汉理工大学-化生学院团委新媒体运营部