老底子上海宁最喜欢的葱油饼
蓝色火焰里氤氲香气的可丽饼
口口扯丝汁水浓郁的羊肉脆饼
蒸腾着浓郁芝士奶香的煎藕饼
......
头条菌吃了一个月的饼！
为大家评选出最嗲的15张，
囊括中外，涵盖南北，
每一张都是精华！
（排序不分先后呦）
头条菌最喜欢的葱油饼是提篮桥老摊头葱油饼一号，已经做了20多年葱油饼的师傅每天要卖出2000多张饼，20分钟一锅，一锅最多50个，依然是要排队才能买得到。
提篮桥一号的葱油饼和别家的不一样，最大的差别就是那一把猪油酥，劲道的面团，抹上一把猪油酥，再铺上香葱。秘制的猪油酥在高温的作用下散发出浓郁的猪油香气，和着葱香一起渗透到面团里。
葱油饼出锅后再放在炉里烘烤，不仅沥去了饼上的油，还将饼的表皮烘得香香脆脆，吃起来，弥散着猪油香气的层层面饼和丰富的香葱一起，咬一口轻轻咀嚼，香气便从鼻孔喷薄而出。
每个只要3.5元的葱油饼已然很棒，还可以加1.5元在葱油饼加个鸡蛋！配上甜酱或者辣酱，吃起来倍儿爽！
店名：提篮桥老摊头葱油饼一号
地址：昆明路297号
时间：6:30-10:30&14:00-18:00
人均：4元
惠食佳，这家出镜《舌尖上的中国》第二季，荣登《2017上海米其林指南》必比登的粤菜馆，终于在去年年底把最正宗的广东早茶和早茶文化带来了上海。
经过25年的研究和传承，果然笼笼皆精致！其中，头条菌最喜欢的茶点是发财好市批（粤语，派），承传统文化于其中，取发财好市之意。
这道咸口茶点制作精致，仅从整齐圆润的千层面皮就能看出茶点师傅的技艺之精湛，内陷用发菜、牡蛎干、鱿鱼干和虾米调和烹制而成，轻轻一口，酥软的饼皮便融化在唇齿之间，内陷的咸香在口腔中弥散开来，缠绵不绝！
这个派可不是每次都能吃到，惠食佳早茶茶点是经常更新的，尤其是发财好市批，一般只有年后三两个月里面有！
店名：惠食佳
地址：延安西路396号美丽园大酒店3楼
陆家嘴东路161号招商局大厦3-4楼
早茶：9：00－16：00
人均：200元
被这家店法国餐厅圈粉的小伙伴，一般都是痴迷于他家的可丽饼！有咸可丽和甜可丽可供选择。
头条菌超爱这里的火焰可丽饼，有白兰地火焰苹果香草冰淇淋可丽饼、焦糖香蕉火焰可丽饼等很多口味，最爱的是焦糖香蕉！
可口的可丽饼搭配香蕉奶油、煎香蕉和焦糖，上桌后淋上点燃的利口酒，燃起酒精特有的蓝紫色火焰，利口酒的特有香气在火焰的中蒸腾，喷薄而出；火焰熄灭后还留有浓重的酒香，非常惊艳！为了安全起见，吃完不可以开车呦！
咸可丽饼强烈推荐烟熏三文鱼菠菜蛋，三文鱼口感一流，菠菜很嫩，配上流汁状的温泉蛋，视觉和味觉上的双重盛宴！火腿鸡蛋芝士薄饼和火腿土豆可丽饼看起来也不错，头条菌还要再来~
店名：La Creperie
地址：南京西路1601号越洋广场芮欧百货1楼D座
桃江路1号
人均：145元
被云南鲜花饼尤其是玫瑰鲜花饼各种安利，各种种草，头条菌也在网络上买过一些，虽然很香很特别，但并不会过喉不忘。和朋友去醉美云聚劈情操时看到菜单上有，便点上一份，从此欲罢不能。
醉美云聚的鲜花饼很特别，都是现点现烤的！现烤的鲜花饼一定要趁热食用，饼皮很酥很脆，散发着淡淡香气，一口咬下，由外到内，由脆变软，饼皮的香气和玫瑰花瓣的香气交织在一起，缠缠绵绵，直达肺腑，每一次呼吸都变得充满清新的芬芳。
傣味虾饼也很是美味！米粉和虾肉混合制成的虾饼，油炸而不腻，软糯可口，虾肉Q弹可见，配合着泰式甜辣酱，色香味俱全！
店名：醉美云聚
地址：番禺路381号幸福里步行街8号楼105
人均：160元
在读大学的时候，有一个台湾女生送给头条菌一大盒微热山丘的凤梨酥，说是台湾人气第一的牌子，整个过程纯手工制作，不加任何添加剂，保质期只有20天左右，吃过以后，爱上凤梨酥。
微热山丘的凤梨酥，凤梨是选用南投八卦山上红土地栽培出的优质凤梨；出品方方正正，外皮很香很酥软，馅料是纯粹的凤梨果肉纤维，没有添加冬瓜在里面，有很强的拉丝感，微酸不甜，很嗲！
除了凤梨酥，店里还有凤梨汁销售，喝前摇一摇，把沉淀的果肉纤维摇匀再饮用，酸酸甜甜的，很舒服。
微热山丘的服务也很好，来到店里，微热山丘会送上一杯热茶，先品茗再吃凤梨酥，满满幸福感。
店名：微热山丘
地址：南京西路1601号芮欧百货1层
人均：129元
拉亚汉堡是一家吃正宗美式大汉堡的店，头条菌第一次吃是在去年去佛山旅行的时候（千万不要问头条菌为什么去佛山旅行，反正不是去学无影脚），他家的汉堡确实是好吃，但是令头条菌印象最深刻的是羊肉脆饼，回到上海惊喜发现阿拉上海店面更多，前前后后去了几次，肉食动物完全丧失抵抗力！
拉亚汉堡的羊肉脆饼火候掌控精准，烤的很香很脆，饼皮不接触烤盘的位置依然是自然的面粉颜色。饼皮很薄，直接用刀叉吃可能不太方便，建议用餐具盒里提供的汉堡纸包着吃，脆饼的内陷非常饱满，还添加了芝士，羊肉很嫩很滑，每一口都有浓郁的酱汁味道，很好吃。
除了羊肉脆饼、牛肉脆饼和鸡肉脆饼，拉亚汉堡的各类美式大汉堡、牛排、鸡翅也都非常可口，一样是嗲到停不下来！
店名：拉亚汉堡
地址：商城路889号B3栋
中山西路2006号
茅台路金虹桥国际中心L109-L110
人均：96元
虽说是吃云南铜锅鱼的店，但是，点击率最高的竟是大理芝士椰香烤乳饼。
与云南传统大理烤乳饼有很大不同，在传统山羊奶酪的基础上进行了改进和创新，使得出品更加细腻，层次更加丰富。
乳饼上桌后一定要趁热吃，松仁、芝士的香甜混合着山羊奶的浓厚，却完全没有羊奶的膻气，慢慢品味，发现里面暗藏玄机，居然还有椰蓉！松仁香、芝士香、羊奶香和椰香混合在一起，耐人寻味，引爆每一根味蕾神经。
店名：云水姑娘·云南铜锅鱼
地址：天钥桥路333号腾飞大厦内腾飞广场2层
人均：96元
谁说藕饼就一定是肉馅的？食庐就作出了非常重要的创新，这是对芝士控的又一次必杀大招！这创意，头条菌已经给跪了！
作为芝士依赖症重症患者，头条菌看了菜单，也是控制不了我寄几呀，果断点上一份，出品很正，量也很大，最重要的是，这种搭配真是绝了！一口下去，外层是柔软香滑的芝士，内里却是清新脆爽不失水分的莲藕，细细咀嚼，香气融合，好吃到头条菌都快飞起来！
牛油果三文鱼龙虾塔也是颇具特色，菜如其名，牛油果、三文鱼和龙虾肉加芝士酱调成沙拉，再配合层次分明的酥皮搭出塔的形状，简直是清新版沙拉拿破仑！
店名：食庐
地址：遵义路150号虹桥南丰城北区L603
花木路1378号B1-2楼嘉里城广场2层
控江路1628号紫荆广场5楼
人均：175元
一家非常地道的本帮菜馆，草头饼做得非常地道！草头饼是由糯米粉混合新鲜的草头，在油里煎制而成，虽然看起来土到掉渣，但是吃起来却非常带感！
油煎之后，表面的糯米变成金黄色的饼皮，夹杂着草头的绿意，看起来就很有食欲。吃的时候，外面很脆，里面软软糯糯地充满了草头的清爽气味，嗲！
除了草头饼，头条菌还特别喜欢金粉流沙包！加了竹炭粉制成的流沙包，绵软香甜，涂上食用金粉后，更显高大上！一口下去，流沙馅爆到满口都是，咸蛋黄和奶香的融合气味，好吃得不得了！
店名：尚座龙门里
地址：控江路1628号紫荆广场7F
人均：80元
泡菜饼头条菌也是吃过很多次，但是，最爱的还是木屋韩国料理的泡菜饼！
木屋韩国料理的泡菜饼做得很薄很大，泡菜的量添加的也非常足，边缘很脆很好吃，里面吃起来糯糯的，散发着泡菜特有的浓郁香气，搭配上酱汁，简直不能更棒！
头条菌总是能够在吃的过程中，把美食的搭配提升到新的高度！如果觉得泡菜饼有些辣口，味道比较重，推荐将泡菜饼和木屋玫瑰鸡结合到一起来吃。木屋玫瑰鸡份量十足，顶上铺了满满一层芝士，和泡菜饼叠在一起，duang~摇身变成DIY泡菜鸡肉披萨！鸡肉的嫩滑、芝士的醇香和泡菜的浓郁叠加在一起，爽爆了！
店名：木屋韩国料理
地址：南汇路73号2楼
人均：125元
说到墨西哥美食，如果只知道墨西哥鸡肉卷，那真的是太单纯了！墨西哥饼花样繁多，有Taco和Tortilla等多种不同的饼食，其中，头条菌最爱的是结合了中国传统美食的北京烤鸭墨西哥饼，真是爱到不行！
U Food Corner & Wine Beer是一家非常有feel的餐厅，汇聚了很多中外美食，头条菌刚才说的最爱的烤鸭饼就是在这里吃到的，是店里的点单王，基本上来的每位食客都会点。
薄薄的饼皮包裹着滚烫的鸭肉，鸭肉很结实，没有鸭骚味，饼里还有非常丰富的酱料，酱料和其他配菜的调配恰到好处，不仅没有喧宾夺主，反而使得烤鸭的香气更加浓郁。一口、两口、三口……啊啊啊，根本就停不下来了！“老板，再来一份烤鸭饼！”
店名：U Food Corner & Wine Beer
地址：长乐路1035号
人均：98元
“疯狂的怪才”，从名字就可以看出那股专研劲和对美食的执着。
大多数人拔草这家餐厅是冲着海鲜饭和墨鱼汁海鲜饭来的，而头条菌却偏偏是对他们家的洋芋蛋饼情有独钟！
薄薄的蛋饼包裹着浓香细腻的土豆泥，而这种细腻刚好和蛋饼形成了强烈的反差，再配上特调的蛋黄酱，趁热吃，满嘴都是浓郁的甜香气味，瞬间让人迷恋！
店名：CrazyOnes西班牙餐厅
地址：肇嘉浜路1111号美罗城1F(美罗城店)
徐家汇路618号 日月光中心2F(日月光店)
人均：115元
阿拉上海做煎饼果子的店还是蛮多的，但是头条菌最喜欢何太吉！
号称中式可丽饼旗舰版PLUS，超级适合当早餐的煎饼果子有木有！价钱虽然比路边的滚动小摊高了那么一丁点 ，但是材料、味道和卫生都能够得到保证！
鸡蛋、培根、香肠，只要何太吉有的材料，想要吃什么尽管加！湿润爽口的饼皮把各种材料包裹其中，看着就很有食欲！
早晨吃上一份热烘烘的煎饼果子，整整一天元气满满，精神倍棒！如果是妹子的话，可以和好闺蜜分享一份，依然是吃到满足。
店名：何太吉
地址：陕西北路549号
万荣路69号
海防路537号
人均：13元
有的人说包脚布和煎饼果子是一样的，有的人说是不一样的。头条菌觉得，虽是同源，但却是不一样的美食，煎饼果子更偏老天津的风味，而包脚布则是融合了阿拉上海本帮特色，各有春秋。巷里遇见包角布，虽然这家店的名字不地道（包脚布才是阿拉上海地道写法），但出品却是很正！
高大上的专业机器好像老式唱片机~瞬间迷恋！
饼摊好后，先是涂酱料，再放上各种配菜，最后卷起来包装好，师傅们操作特别熟练。咸蛋黄肉松口味很嗲，有很多很多的肉松，一定要趁热吃，饼皮很脆很好吃，量也很大，吃一份就饱！
店名：巷里遇见包角步
地址：延安西路
人均：23元
头条菌本来对驴肉是很抵抗的！辣么可爱的大耳朵，时不时还嗯啊嗯啊地叫~可是，自从和朋友打赌输了吃掉一份北方小院的驴肉火烧后，再也不能直视可爱的小毛驴了。
店家的驴肉火烧还原了地地道道的北方味道，好多来自河北的朋友去吃都说好！整体说来性价比颇高，精品驴肉火烧10元每份，驴肉+皮冻火烧7元每份。
头条菌比较喜欢驴肉+皮冻的，细长的饼皮里面夹着驴肉、驴皮冻和青椒碎，饼皮很薄很酥软，里面的驴肉很香，特别美味！
店名：北方小院保定驴肉火烧
地址：杏山路107号/梅岭南路口
人均：30元
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