由于富有多种营养成分，蘑菇，尤其洁白鲜嫩的口蘑是很多人的最爱。可是，有的蘑菇却暗藏着不可告人的秘密。
近日，
记者在一家蔬菜批发市场暗访发现，
为了给口蘑增白，
一些商贩竟将口蘑浸泡在多种化学试剂的水里！
场面触目惊心，
△视频：被药水浸泡的口蘑
三种“毒”药水浸泡口蘑
为了变更白
记者暗访的这家菜市场里，
凌晨一点多还在忙碌！
深夜里是不是要做什么见不得人的事呢？
还真是
只见商贩开始把口蘑从库房往外搬，
目的地是市场外的一处隐蔽的民房。
来到了民房，
药水泡蘑菇的工作就正式开始了
一名男子在把刚刚运到的口蘑往一个塑料大桶里面倒，
浸泡口蘑的大桶里呈现出一种奶白色，
气味十分呛人。
当记者问加什么药时，
商贩直言里面加了好几种药，
有氯化剂，有无水氯钙，还有焦亚硫酸钠
商贩说，
这些加了药的口蘑颜色更白，
更好卖一些，
但是这些药的危害比其它药品大。
所用药水可导致急性中毒
严重危害健康
这三种“药”中，焦亚硫酸钠过量使用危害大，过量可导致急性中毒！
△商贩浸泡口蘑用的焦亚硫酸钠
我国国标《食品添加剂使用标准》中规定焦亚硫酸钠可在食品加工中作防腐剂、漂白剂来使用，但是只限于熏蒸，不能用浸泡等直接接触食物的方式进行漂白。
焦亚硫酸钠使用有严格的剂量要求。然而调查中记者找遍了整个房间，也没有发现计量器具。商贩也说他一般凭直觉。这种凭直觉的乱加，可能会引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒。
△浸泡后的口蘑
经销商见怪不怪
放话：只要不吃死人就行！
经过漂白之后，
口蘑显得更加白嫩新鲜。
随后，这些被浸泡过的口蘑等待着经销商来拉货。
商贩介绍说，为了掩人耳目，
他们还会做些伪装，
比如给口蘑上面弄点泥，
伪装成刚从地里采的。
经过药水浸泡增白的口蘑虽然有泥土伪装，
但口蘑经销商却能一眼看出问题来，
不过他们对这样的做法早已见怪不怪，
甚至还表示“只要白就行了，
天天有人吃，
只要不把人吃死就行了。”
“毒蘑菇”或流向超市
执法人员正在严查
目前，执法人员已介入调查，找到了口蘑加工窝点和老板吴某。
最终这些被下药的口蘑流向了哪里，吴某并不知情。不过，有迹象显示，这些被药水浸泡过的口蘑很有可能已经进入了正规超市的货架。
怎么辨别有问题的蘑菇？
不要追求太白太滑
请记住这四个简单的步骤
一闻
正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇却有一种刺激性味道。
二摸
安全的蘑菇摸上去比较粗糙、干燥，漂白的摸起来光滑，有湿润感。
三照
添加漂白剂的蘑菇在在阳光下会发出紫色荧光！如果没有太阳就把蘑菇靠近验钞机，让紫外线照，如发出荧光，就是被染色的蘑菇！
四揉
用手指轻轻擦揉菇体表面， 2-3分钟后，如果擦揉的表面会变成暗黄色，表示没有经过药水漂白。相反，如果蘑菇没有变色，很有可能是使用漂白剂，这时千万不要购买！
温馨提示：
如果担心买回来的蘑菇有残留漂白剂，可以先在沸水中煮２分钟，或者温室里浸泡一个小时！
蘑菇表面很容易被碰伤，伤口氧化后会变成褐色，记住，褐色的蘑菇才是正常的颜色！那些外表有褐色斑点的才是安全蘑菇！
来源：央视新闻、搜狐
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