鸡精里到底有没有鸡？

丁香医生 · 公众号 · 养生 · 2017-05-03 21:01

正文

下蛋，已经让鸡很忙了

都说鸡精比味精好更健康，听名字，它好像是用鸡肉做的？

丁当

“

就像老婆饼里没老婆、钱包里面没有钱一样，鸡精里面也没有鸡。

虽然各种鸡精广告都宣称自己「浓缩鸡肉精华」……

但事实上，鸡精只是有点点鸡肉味的味精，它的主要成分还是「谷氨酸钠」，和味精一样。

也许一直买鸡精的你有点小情绪了：那我的钱都白花了？鸡精和味精真的没啥区别？

也没有那么糟糕啦。

鸡精里会加入盐、糖及其他香料，味道更丰富一点；有些高品质的鸡精还会加入鸡肉粉或者其他肉类，不过加入的量到底有多少，就不好说了。

真想吃鸡肉，直接来一根大鸡腿，全有了。

最重要的是，不管是鸡精还是味精，加热后都不会致癌，只不过是没有那股鲜味儿了，所以一般建议在饭菜出锅之前再放，味道更鲜更好吃。

没我啥事？默默点赞

图片来源：Giphy.com

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