科普丨银针能试毒？宫斗戏的脑洞不要太大……

银针试毒在各大清宫剧中常常出现，但放眼科技发达的现在，银针试毒靠谱吗？在古代最常用的害人毒药就是砒霜（主要成分为三氧化二砷-As2O3），银遇到三氧化二砷是不会变黑的，实际上在古代银针遇“毒物”变黑，主要是和硫（S）反应的结果。而砒霜是砷（As）的氧化物，那砒霜中的硫是怎么来的呢？

在自然界中，砷和硫（S）经常“组团”在一起，例如雄黄（As4S4）、雌黄（As3S3）。而古代由于砒霜生产技术落后，提炼的砒霜纯度不高，常伴有少量硫和硫化物。因此银针（Ag）遇到砒霜时和残留的硫（S）反应，产生黑色的硫化银（Ag2S）。变黑也只能证明食物中含有硫，然而含硫的食物辣么多（比如鸡蛋中有含有硫），总不能全让砒霜背锅啊？而现代技术水平下，砒霜中含有硫杂质的可能性很小，用银针想要验出“毒”并不现实。

如此说来，用银针试毒根本就不靠谱，各位小主不必过于忧思！

甄嬛传中，华妃给年幼的温宜公主吃木薯粉后导致小公主食物中毒。观众要问了，什么，木薯粉也能成为毒物？

木薯素有“淀粉之王”之誉，是热带地区人们摄取热量的三大食物来源之一。木薯种类众多，大致可分为甜木薯和苦木薯两大类。 生木薯含有氰苷，氰苷本身是没有毒性的，但进入人体后会被分解为有毒性的氢氰酸 ，导致食物中毒，甚至可致死，致死剂量为0.5-3mg每公斤体重，即一个体重60公斤的成年人，摄入30-180mg的氢氰酸可导致死亡。

因此，新鲜木薯需要采用传统方法降低毒性。甜木薯（氢氰酸含量小于50mg/kg）在去皮并彻底烹煮后，一般就可以安全使用了。而苦木薯（氢氰酸可高达400mg/kg）则需经过多重处理程序，包括：去皮和磨碎、长时间浸泡在水中、彻底煮熟；也可通过切成小块、浸泡再煮沸的方式降低苦木薯中的氰化物。不过， 市场上售卖的木薯粉已经过充分加工程序，所含的氰苷含量非常低，可放心食用，但婴幼儿对氢氰酸更加敏感，因此要谨慎食用 。

甄嬛传中还有一个场景是安陵容吃苦杏仁自杀，看到这有没有吓得杏仁掉一地？小编要划重点了，是吃苦杏仁自杀哦！

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用；北方产的杏仁属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用。