我的愿望是做一颗逆天的春笋，肤白貌美，人见人爱！

笋是早在诗经时代遗存下的美味记忆，算是美食界的活化石，吃春笋的时候最好什么都不想，因为一想就要回到几千年前，发呆好久，再回过神来，一盘好笋都要等凉了。

by.眉毛子

春笋吃的是个“鲜”字，最好是现挖现吃。林洪的《山家清供》说：“夏初，林笋盛时，扫叶就竹边煨熟，其味甚鲜，名曰‘傍林鲜’。”肚肚曾在山里朋友家吃过一顿终生难忘的春笋味，朋友就地取鲜笋切片，以山泉清煮，加点酸菜简单地炒了炒，鲜脆爽滑，非常开胃。

而在大多数人的记忆里，笋最初应该是以配菜的形式进入生活的吧。鱼香肉丝中脆生生的笋丝搭配肉丝和木耳，不同食材产生的奇妙变奏让每一口都好吃，不愿好好吃饭的年纪，也要跟妈妈说再添碗饭。

by.Leo

肚肚想笋之所以能成为春天“网红”，最重要的特质还是在于随和吧。煎炒煨炖，怎样做都好。

随便一想就有油焖春笋、手剥笋、腌笃鲜、春笋炒腊肉……

等等，这光说不练可不是本肚肚的风格，这就给你介绍四道最适合春天吃的菜：

那么问题来了，去哪儿能吃到这些春菜呢？

当当当当，肚肚有请我们的老朋友南京大牌档登场

作为战略合作伙伴，百度外卖成为了南京大牌档春季新品独家首发平台。

同时南京大牌档将以百度外卖为平台，发起春芽公益项目：3月15日至6月15日期间，百度外卖用户每点一份春季新菜，南京大牌档将捐赠1元钱，作为支持非遗传承的启动资金，传承金陵文化。

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