教你3招，牛油果选购指南看这里

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有这样一批食物狂热者，只追随一种食物
就是牛油果

用牛油果的洗发水，面膜，喝牛油果奶昔，吃牛油果沙拉，一切有关牛油果的一切都是那么美好。小爱就是这样的一个牛油果狂热者。但是小爱并不是唯一的一个。在Ins上一个美食博客，充斥着精美的牛油果“艺术大片”。小爱带您边看大片，边学学如何挑选牛油果。

#1# 看颜色

牛油果拥有非常独特的外表，又绿又紫又黑的颜色，凹凸不平的表皮，看起来并不美观。但是挑选牛油果时，学会观察颜色可以帮助你选择好的牛油果。 如果你想购买熟透的牛油果当天食用，就找深绿色透着深紫色的。如果你想买一些放几天再吃，就找中度深绿色的。

#2# 捏一下

用拇指轻轻摁压牛油果，如果果实很硬，证明还未熟透。如果果实能摁动，有弹性，那么牛油果刚刚成熟，最适合食用。如果果实很软，很容易摁进一个窝，那么这样的牛油果就熟过了，不适合食用了。

#3# 观察“肚脐”

剥下牛油果顶端的小茎，观察牛油果的“肚脐”。如果肚脐是鲜绿色，那么这个牛油果就很新鲜。肚脐是发黑的，那么这个牛油果就过熟了，开始变坏了。

这样，挑选到合适的牛油果就不是难事了。买到好吃的牛油果如何切，如何取果肉呢？跟着小爱继续往下看。

1. 从侧面切开

2. 用刀砍在果核上，扭一扭取下果核

3. 小刀划井字，划开果肉

4. 用勺子刮出果肉

牛油果是超级健康食物？

牛油果有很多值得我们关注的营养成分，从控制胆固醇和可以减轻关节炎的高纤维含量和可能减少化疗产生的副作用。

【不饱和脂肪】别担心，这可是脂肪中我们最需要的那种。单不饱和脂肪可以改善胆固醇水平,降低患心脏病的风险,并且可以活跃大脑活动和健身运动。这才是真正的“脑白金”。

【维生素E】是一种对人体很有益的抗氧化剂，对预防心血管疾病非常有益。

【维生素B6】(也称为吡哆醇)有助身体的糖原的形成（可以帮助肝脏和肌肉运动）,促进皮肤健康（让皮肤更湿润）。

【类胡萝卜素】牛油果可以增加身体对来自其他健康的食物的类胡萝卜素的吸收。类胡萝卜素富含维生素A和与降低患癌症的风险,心脏病,和眼功能退化。

呼~ 关于牛油果的小知识，小爱就介绍到这里啦。希望爱友们也能做出美美牛油果美食！

(︶ε.︶メ)

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