专栏名称: 掌上北京
全北京最有趣有料有温度的生活圈。 吃喝控的天堂,减肥帮的杀手,逛街党的灯塔,死宅族的对头。 掌上北京,帝都生活,一手掌握。
目录
相关文章推荐
气象北京  ·  年度流星雨来啦 ... ·  3 天前  
气象北京  ·  未来三天云量增多 ... ·  6 天前  
51好读  ›  专栏  ›  掌上北京

稻香村的水竟然这么深?你这些年吃的可能都是假的...

掌上北京  · 公众号  · 北京  · 2017-05-08 08:10

正文



说到北京稻香村,大家立马能想到的是啥:牛舌饼、鲜花玫瑰饼、抹茶酥、山楂锅盔还是桂花缸炉?


反正我的最爱是,1.5元一根的鸡肉串!


内容来源|太行人家、记忆的味道等

本文整理|乒乓儿

本文编辑|刘芳兵

内容发布|掌上北京

微信  I D|bejingchihe


还记得从小学到高中,每周总会绕远去离家有一两站地的稻香村排队,那时候零花钱不多,一次也就舍得花3元买两个串解解馋。




那会的纸会掉毛,粘在肉串上,那会买完肉串还要撕一小块纸裹在手拿的位置上防油,那会买完肉串窗口处会有两个小盘,一个放孜然,一个放辣椒,自己用小勺往串上撒,吃完串还要啃会签子,但是没过几天就又会想念那个味道。



不过现在的肉串早已不是原来那个价,虽然比起儿时,肉串小了些,价格贵了些,不过还能吃到当年那个味道我就已经很满足了。



不过爱吃甜食的小伙伴,更爱的还是稻香村琳琅满目的糕点吧,每次挑选都觉得有选择恐惧症,真是哪个都想吃啊。



但是你注没注意过,这么多年你吃的稻香村是北京还是苏州的?又或是其它山寨冒牌的?


很多人可能一直都认为稻香村只有北京稻香村一家吧,殊不知,这里面的水可深着呢。


近日来,因天猫真假店铺之争,北京稻香村官微在新浪微博掀起了一场口水战,矛头直指苏州稻香村,称对方雇佣营销号“黑”自己,引来众多网友围观。


上图为北京稻香村店铺,下为苏州稻香村店铺


不光官网旗舰店,苏稻、北稻的商标之争在前两年也是闹得沸沸扬扬,哪家都认为自己是糕点界的龙头老大。

简单来说,正宗的北京稻香村是带有“三禾”字样的,而北京的不少门店是“扇形”的,也就是苏稻。所以...你之前买的都是哪家的点心?


其实,这两个并不能说哪个是真的哪个是假的,二者都是有着悠久历史的老牌子。


苏州稻香村



苏州稻香村起源于1773年,距今已有243年,当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年乾隆皇帝下江南,在苏州品食稻香村糕点后,赞叹为“食中隽品,美味不可多得”并御题匾额,名扬天下。



民国时期的老包装


改革开放初期,十年浩劫让历史悠久的苏州稻香村千疮百孔,苏州稻香村也因为浩劫更名为苏州糕点厂。



现在的苏州稻香村经营有传统特色的茶食糕点共22个大类,130多个品种,其中常年品种70个,时令品种60多个。


常年供应的著名茶食糕点有:猪油松子枣泥麻饼、杏仁酥,葱油桃酥、薄脆饼、印糕、茯苓糕、马蹄糕等。熏腊野味也极有名声,如肉松,鸭肫肝等,只是现今稻香村的野味已不见供应,其制作师傅也年事已高,该店正在积极培养人员,以使这一野味特色后继有人。


北京稻香村



清朝光绪二十一年(公元1895年),握有稻香村食品制作绝技金陵人郭玉生,带着几个伙计来到北京,在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号,即南店北开,前店后厂,很有特色。



北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家,深受北京社会各界人士的喜爱。鲁迅先生寓居北京的时候,经常前往购物,《鲁迅日记》中有十几次记载。



在1984年,延续百年的稻香村传承人刘振英先生,成立了北京稻香村公司,并于1994年组建成立北京稻香村食品集团。至2005年,企业正式更名为北京稻香村食品有限责任公司。


保定稻香村



你没看错,还有保定稻香村。


保定稻香村始创于民国六年,即公元一九一七年。开创人曹洪波,河北景县人,清朝末期曾在北京观音寺稻香村学徒,后在天津稻香村领东。一九一七年来保定创立稻香村店铺。


稻香村开业后为前店后厂,自产自销。稻香村初期,主要有四类产品,即南糖、糕点、肉食、炒货。


这么看起来,保定稻香村可以说是学习模仿的北京稻香村,连开店的方位前店后厂都是一样的,味道自然也是不如北京稻香村。保定啊,还是驴肉火烧好吃。


苏稻的建成虽说是比北稻要早一些,但是比起情怀和味道,我还是更偏爱北京稻香村。


下面说点儿高兴地,我最熟悉北京稻香村,那就做个最爱吃的糕点集锦给大家,到了店里随便点,给钱就行!


这么看来,稻香村的套路确实有点深,以后买的时候记得分清“三禾”和“扇形”,掌北只能帮你到这了。


其实,对我们来说,你只要好吃就行了...


丨部分文字和图片来自网络


-广告-

2017大制作游戏【武道至尊】


霸气角色,精良环境,带你纵身武侠豪情

点击【阅读原文】,无需下载,点击即玩