春节美食狂“炫”？小心吃出“内伤”！

春节期间，聚餐聚会多了起来，不少人的胃也开启了“连轴转”模式，吃上两三顿就开始肚胀打嗝，感觉吃不动了，其实这都是消化不良引起的。遇到这种情况我们该怎么做？

首都医科大学附属朝阳医院消化内科副主任刘心娟表示，吃多了、吃完没运动导致短期内出现的腹胀、早饱、嗳气甚至恶心想吐等症状，可以先吃些消化酶类药物。除此之外， 有人会出现呕吐、腹泻、大便潜血阳性等症状，同时感觉到近期体重下降，这时候就要提高警惕，及时就医。

医生介绍，除了暴饮暴食、食物油腻等饮食问题，吃的不规律也会影响消化酶的分泌，导致消化不良。此外， 胃是人体的情绪器官，过节期间过于兴奋也容易引起胃肠不适。

刘心娟建议，在春节期间，饮食尽量保持规律，饮食结构尽量合理，饮食也不要过量、过快。另外饮酒要适量，吃完饭到户外活动一下，可以减少消化不良的发生。

根据多家医院的综合统计， 春节期间接诊胰腺炎的病人数是平常的3倍。 急性胰腺炎是怎么发生的？发病前身体会出现哪些信号？

刘心娟介绍，急性胰腺炎患者的症状非常突出，就是进食了油腻食物或大量饮酒后，出现急性腹痛。这种疼痛非常难忍， 病人只能屈曲，疼得难以直起腰来，觉得肚子胀，排不出气， 此时就要高度警惕胰腺炎的可能。

急性胰腺炎发病急、进展快、并发症多，如果病情严重或治疗不当，可能会危及生命。 既往有过胰腺炎、胆囊炎、胆结石、高脂血症患者是高危易感人群。 此外，老年人发生急性胰腺炎时，腹痛往往不剧烈，因此如果家里的老人出现腹部胀满、恶心呕吐等症状时，需要提高警惕，及时就医。

·不要把食材长时间放在室温下

春节期间，饭菜丰盛，有时做一顿饭可能就得忙活一天。不少人选择把食材以及半成品摆放在室温下，方便操作。专家表示，如果厨房温度较高，不要这样做。

范志红表示， 厨房温度达到20摄氏度以上，微生物的增殖速度就会很快，早上做年夜饭，晚上搬上桌吃的时候，细菌已经超标了。 甚至有一些家庭会在头一天做好，也不放在冰箱里，直接放在室温下，然后第二天再吃，这是很有风险的。

专家建议，要遵循餐饮食品安全要点， 室温下存放食物，夏天不要超过2个小时，冬天不要超过4个小时。

·隔夜饭菜，要做到速冻、热透、快吃完

春节期间大家的餐桌更加丰盛，不管是自己在家做还是从餐厅打包回来的饭菜，放到第二天究竟还能不能吃？又应该怎么保存和烹饪呢？

中华预防医学会健康传播分会常委钟凯介绍，关于隔夜菜其实存在非常大的误解，因为隔夜菜是冰箱出现之前出现的概念，那个时候常温储存容易变质，所以隔夜的东西确实比较危险。但是在冰箱当中，微生物的生长繁殖是被压制的。

首先是 迅速降温， 可以稍微趁隔夜饭菜温热的时候放入冰箱迅速降温。

第二是 加热时一定要热透， 食物中心的温度到达70摄氏度，可以用筷子试一试里面是否已经烫了，热透再吃是没有问题的。

第三，无论冰箱多安全，它都不是保险箱。一般来讲， 要在一两天之内把剩菜剩饭吃掉。